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rbata

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Posts postados por rbata

  2. Água

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    Filtro 3M Aqualar AP200 vai custar na faixa de 100-150 reais. E o refil original 3M em torno de 40-60 reais a cada 6 meses.

    É um filtro de polietileno para partículas maiores, mais uma etapa com "filtração" em carvão para remover cloro.

    Esse fica legal apenas se você conseguir instalar de baixo da pia, com a torneira saindo do tampo da cozinha.

    Caso tua torneira saia direto da parede a 3M acho que tem modelos menores mais apropriados.

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  3. Fresh roast SR 700

    em Torra Doméstica

    Postado

    Bom dia pessoal, o que vocês tem achado sobre a operação, controles e resultados do sr700? O tópico está sem atualização faz alguns meses. Estão utilizando os recursos de operar o torrador via computador? Através de qual software?

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  8. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Eu adoro esse amigo oculto. Não sei como não entraram umas 50 pessoas!

    Por mim fazia uma vez a cada 3 meses


    Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
    Eu acho final de ano muito corrido, trabalho, pessoal que viaja, festas, etc. Eu quase não consegui torrar.

    Acredito que se fosse feito em outra época teria mais adesão.

    Poderia inclusive existir uma data oficial. Exemplo, convocação dos interessados ao longo do mês de Maio, e envio das torras na primeira semana de Junho.

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  9. Máquina Comercial para cafeteria padrão australiano

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Não adianta ir contra ou brigar com o mercado. Vc tem que vender o que o cliente quer comprar. E aos poucos introduzir teus conceitos de café especial. E isso é ainda mais importante no interior.

    Aqui em SC, na minha região, se você pede um espresso em qualquer cafeteira eles te servem uma xícara de uns 200ml de café "passado" numa máquina de espresso com leite.

    Quanto a máquina, não posso opinar sobre modelos.

    Quantos anos pode levar para retornar um investimento de 70mil reais? Caso o empreendimento não dê certo, vc iria se abalar em perder 70mil ou parte disto?

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  10. Amigo Oculto de café torrado

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Acho que fui o primeiro a receber!![emoji16] muito obrigado Rafael curti d÷ atė um ucha e um chocolate para harmonizar...20181203_082116.thumb.jpeg.4627ecfd5903675e2b6db1bd7358a595.jpeg

    Enviado de meu SM-G950F usando o Tapatalk

    Espero que a torra tenha ficado bacana, ainda sou aprendiz nessa arte...rs Não esperava tirar um catarinense aqui de tão perto, muita coincidência. Acabei comprando o chocolate Nugali ali de Pomerode. Imagino que até já conheça esse sabor com açaí. É o que eu mais curto, acho bem diferentão.

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  11. Bravo - produtos para café

    em Moedores

    Postado

    Em ‎28‎/‎11‎/‎2018 at 17:11, Gilberto disse:

     

     

    Base Mini

     

    Gil, tenho dificuldade com as cores, ajuda aí...rs

    Bronze seria esse mais da direita na fila de baixo, quase um marrom escuro? Ou bronze = dourado?

    Mas antes preciso ver o espaço da manivela como alertaram ali em cima, realmente pode complicar as coisas.

  22. Terra de Minas - Cafés artesanais

    em Torra Doméstica

    Postado

    Fala pessoal, segue meu feedback sobre o café do Fogo (Ricardo) que comprei faz algumas semanas uns kg para abastecer a Saeco Lirika (super automática) do escritório. Foi escrito diretamente pra ele mas estou retransmitindo aqui também:

    "Opa, fala aí Ricardo! Cara, desculpe não ter dado um feedback ainda... é que estas últimas semanas estavam pauleira aqui e acabei me esquecendo de te retornar. Eu estava tb esperando o pessoal daqui do escritório comentar, pois uma coisa é a minha opinião.... outra é a da grande maioria...rs Quando a gente coloca algo muito diferente aqui na máquina eles já reclamam. Digamos que o teu café passou ileso, ninguém reclamou, é um bom sinal. Alguns acharam o café um pouco mais forte (mas num sentido bom). Percebi que para a Saeco Lirika ele está extraindo bem.... a nossa máquina tem uma tendência de passar a água muito rápido pelo café (subextrair), como se a moagem estivesse muito grossa (porém já afinamos o limite dela, mais que isto só desmontando e fazendo alguma gambiarra). Mas com o teu café ela está melhor, talvez o perfil de torra está mais adequado para o expresso em comparação aos cafés que costumava utilizar nela. Na minha análise, para um café que iria consumir em casa no dia-a-dia, é um café bacana com bom custo benefício, a esposa aprovou também (quando ela não gosta, ela reclama!rs). Visualmente percebi que os grãos tem uns tamanhos um pouco irregulares, e na média parecem ser de peneira mais fechada (se comparado aos cafés do Mário Zardo, que é uma referência popular no CDC). Parece que isto influencia um pouco na torra, percebe-se alguns grãos mais amarelados, outros um pouco mais torrados e talvez isto reflita um pouco no sabor final. E falando em sabor, fazendo na Aeropress por alguns dias senti que ele é um "café com gosto de café", aquilo que um bom café tradicional deveria ser. Comparando novamente com os cafés do Mário, o melaço de cana por exemplo (que é uma boa referência pra mim de custo benefício), percebo que o teu café não traz muito aqueles sabores mais cítricos/florais/exóticos que se espera de um café especial mais diferentão, mas nem sempre este é o objetivo do torrefador, eu mesmo as vezes enjoo e procuro cafés de perfil mais clássico ainda mais em se tratando de café para espresso. Em resumo eu curti, atendeu bem a nossa Saeco do escritório e diria que é um excelente café custo benefício para o dia-a-dia. Lembrando que minha análise é de um leigo...rs Não tenho experiência com degustações, não tenho uma máquina de espresso bacana para fazer muitos testes e nem tenho tantas referências para analisar cafés com muita profundidade."

    Bom pessoal, e complementando, além do produto é importante analisar o atendimento. O Ricardo sempre muito solícito via email e whatsapp, teve um pequeno atraso com a torra, em parte devido ao período de greve dos caminhoneiros mas em nenhum momento deixou de prestar satisfação e nos deixou sem notícias sobre o andamento das coisas. E ainda levando em conta que este é o hobby dele, e não o trabalho principal. Recomendo!

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  25. Cafeteira automática e vaporizador

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    A Lirika como máquina para expresso mais "diluído" eu recomendo, utilizo uma no trabalho, num pequeno escritório com 10 a 15 cafés/dia. Porém o vaporizador da Lirika demora para entrar em ação. E acredito que não tenha uma qualidade de vaporização tão boa quanto uma máquina profissional.

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