Evandro Lautert
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Despressurizei o porta filtro hoje... Não mudou muito não, apenas um ajuste no moinho e ficou show...
Não senti muita diferença no café... um pouco mais forte que antes, espuma um pouco mais consistente. Amanhã farei alguns testes...
Estou precisando de um tamper agora, pois a máquina veio apenas com uma colher dosadora, q do outro lado é um "tamper ", mas é ruim de compactar com ele... alguém tem uma sugestão de um q não seja muito caro?
Obrigado até agora pelas dicas, estou aprendendo muito com todos!!!!
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Pois é... agora fiquei na dúvida também... se outra pessoa tivesse uma poemia e fizesse a medição, só pra ver se é parecido com o que eu tenho aqui, ou se está com problema mesmo... até dei uma pesquisada na internet, o porta filtro custa 120 reais... muito caro pra comprar
a balança mandei vir do ML, essa semana devo estar com ela em mãos... aí vou tirar um dia pra tentar ajustar o moinho... tinha q ter um café barato, só pra ajuste de moagem, hehehe
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ekl, oi (não sei seu nome),
bem-vindo ao Clube.
Adorei seu menino no PF.
Se o moinho não permite muitas mudanças de pontos, talvez um pouco mais de pó? Compactar com mais força não se faz muito com o filtro com pressurizador e com o tamper (?) original fica complicado. Tente variar a quantia de pó para ver se te agrada mais. Mas tá ficando bonito. Talvez uma dosagem um pouco menor (tua xícara é maiorzinha), mas na lida das cafeterias povo considera 30 ml no meio da asa, que eles falam. Experimente um assim para ver o que você acha.
Completa seu perfil com cidade, ajuda a gente a te ajudar.
Balança xingling do ML já serve. Algumas são um pouco piores, este ano tive que trocar a minha anterior que durou 3 anos (opa, tá bom, considerando os banhos de café que ela tomou em tanto tempo). Comprei outro modelo, com o painel lateral e DETESTEI. Um digital vagabundo, que você tinha que apertar com força e derrubava tudo para todo lado. Acabei comprando outra, igual à minha anterior.
Falando em derrubar, uma dica: um pratinho e um pincel, para recolher o pó que espana pela bancada.
Bons cafés!
Oi, obrigado, acabei fazendo um cadastro rápido ali no site, e esqueci de completar as informações... hehehe
agora acredito q esteja tudo em ordem!!!
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Ekl sempre tive curiosidade de saber o fluxo do filtro pressurizado SEM café.
Se puder, cronometre o tempo de uma "extração" sem pó. Conte o tempo a partir do primeiro pingo na xícara e depois pese quanto deu de água. Valeu.
feita a "extração"... não ficou muito bom esse café... meio fraco... hehehe
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Pressurizado, original da máquina... tem controle, sim... o defeito dele é uma folga que vem original, esse é da Botini... mas resolvi colocando uma bucha nele, levei numa tornearia e o cara fez lá... dá uma olhada no meu outro vídeo, eu mostro onde é a regulagem... a vantagem dele é o preço... menos de 100 reais...
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Vou tentar, mas a regularem é bem sensível... Se eu moer muito fino tranca o porta filtro e não sai nada. .. kkk68 g para14 g de pó dá uma BR de 20% , bem fraco para espresso .
Um espresso italiano tem uma razão em torno de 50% , com um tempo em torno de 25 seg , mas se vc gostou tudo bem , a razão é algo muito pessoal , eu prefiro em torno de 45% , outros preferem mais 65% ou menos de 35% .
Se vc quiser provar um espresso com a intensidade de espresso italiano , mesmo usando filtro pressurizado vc vai precisar moer mais fino , e extrair para 14g algo rm torno de 28g em torno de 25 seg , essa extração foi de 39 seg , a partir de 30 seg a extração fica muito amarga .
Enviado de meu SM-G900MD usando Tapatalk
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Boa dica, vou comprar umas 2 já, p aproveitar o frete... hehehe, e será q é precisa??? quando chegar vou conferir com uma balança de precisão q tenho ali pro determinador de umidade de grãos... aquelas analógicas ainda... kkk
aí vai o vídeo da segunda extração... com 14g, e pesando a xícara...
fui assistir o vídeo agora... legal ver a ansiedade do meu filho, esperando o café dele, pelo cabo do porta filtro... kkkkkk
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q show!!! várias respostas... eu pesei elas cheias de água quando comprei as xícaras, deu 54ml... mas realmente, com o café mudou a coisa, gravei outro vídeo, tô subindo pro youtube, daqui a pouco posto o link... fiz com 14 gramas, ficou bem mais encorpado... alguém tem uma indicação de modelo/marca de balança de precisão? q não seja muito acima de 100 reais???
valeu!!!
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Pessoal, sou novo no fórum, mas lendo bastante, e pegando umas dicas de vários lugares, principalmente do fórum, estou satisfeito por hora com meu equipamento, gravei um vídeo, mostrando tudo em funcionamento, inclusive um moedor botini, já modificado, conforme dica do colega claudio lippolis...
meu objetivo era 10g pó (eu li q pro espresso é 7, mas aí ficou fraco pro meu gosto), 50ml água (a xícara é de 50ml) e 27 segundos... com esse moedor o tempo tem variado pouco... sou novato na coisa, mas estou gostando do resultado... qualquer sugestão será muito bem-vinda...
o café utilizado foi o q recebi do clube do café esse mês, plano arrojado... muito bom, por sinal...
Extração com Poemia e moedor Botini (tipo Mimoso)
em Dúvidas de Iniciantes
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Despressurizei o porta filtro e comprei um tamper jc... inclusive chegou já, muito bom!!! Com o tamper é outra coisa... valeu a indicação!!!