GraoDeQueijo
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você vai oferecer coado também?
Aqui no Rio eu vi em uma feira de foodtruck um cara com um stand de café (não vi nenhma combi perto). Ele até torrava o grão in situ.
Era um torrador tipo bolinha, só que cilíndrico. Era mais pelo mis en scène, mas acho que ele serviu esse café que torrou em seguida (eu olhei o resultado: era uma torra média com bom aspecto).
Zé eu pretendo servir café com vários tipos de extrações e acho massa pra quem curte nós oferecermos esse serviço. A minha ideia é de também comercializar o café moído na hora mas eu sei que aqueles moedores enormes devem ser bem caros e a potência conforme citou o Cadu pode comprometer. Uma possibilidade são as parcerias com fornecimento de energia e assim eu deixaria o gerador para emergências apenas. Comprar o café verde e torrar é um sonho mas acho que por agora não seria viável mas vou procurar a saber qual o procedimento adotado pelo nosso amigo aí que vc citou acima. Agradeço demais sua dica.
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Breville para uso comercial não dá mesmo, nem garantia vc vai ter .
Se seu gerador é de 3,5 kw esqueça a La spaziale de 3 grupos , isso consome mais de 4Kw.
Sobrou a Arpeq velha com moedor velho e a Astoria , a Astoria consome uns 1,4kw , e a Arpeq com certeza um pouco mais.
Considera o consumo dos outros equipamentos que vc vai usar , vc não vai achar cafeteira que aguente o tranco com consumo de menos de 1.4KW , e um moedor comercial mais uns 250W
Eu iria de astoria e um moedor comercial usado que vc vai encontrar em todos esses revendedores de Recife tipo a Arpeq.
Cadu eu gostei do preço da La Spaziale de 3 grupos mas também fiquei encanado com o consumo, o que me deu uma desanimada. O que me deixa preocupado com a astoria compact é que ela tem reservatório de água interno e o revendedor disse que no batidão ela pode perder pressão se rolar muitos cafés na sequencia. Espero que a cafeteria tenha um bom movimento mas será que não me atende por uns tempos? vamos ver... Bom, eu só não quero me arrepender igual quem compra carro 2 portas saca? O problema é que a de 2 grupos revisadinha custa 8 conto com moinho.
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A primeira maquina eu conheço, é uma Fiamma.
Mas talvez a melhor opção seja a Astoria.
Breville para ambiente comercial não dá , nem a máquina e nem o moinho.
Tem um membro aqui do vrupo vendendo um Moedor Rancilio Md40/50 ( não lembro qual) por R$ 900,00, é um excelente moedor e vI te atender bem. O ideal seria um On Demand, mas este você não vai achar usado com bom preço.
Agora precisa ver se tem assistência em sua cidade para Astoria, caso contrario procure uma marca que tenha.
Normalmente as cirmas de locação costumam ter conjuntos revisados para venda, vale a consulta.
Gilbertão você acha que a Fiamma e o moinho antigo ambos revisadinhos podem me render bons cafés por um bom tempo? Vou procurar esse moinho de R$900,00
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Boa noite gente, estou abrindo um food truck café e estou à procura de uma máquina que me atenda. Pensei em locação mas pelos valores de máquinas que venho encontrando acredito ser a compra a melhor opção. Vou descrever as opções e se possível gostaria de uma ajuda com as explanações de profissionais do ramo. Por estar na rua a minha preocupação é com a potência visto que tenho um gerador de 3500W.
Encontrei uma máquina de um grupo com moinho antigo por 3500,00. Não consegui encontrar a marca da máquina mas se trata de uma máquina antiga e está parada (segundo o dono) por 3 meses. Notei vários pontos de ferrugem na caldeira e nos conectores. Meu plano é comprar por uns 3 paus e enviar pra revisão, pintar. O mesmo para o moinho.
Encontrei uma La Spaziale 3 grupos S3 Ek antiga por 4500,00. O cidadão disse que pegou de uma churrascaria e que está funcionando perfeitamente. Eu acho que os preços estão bons e claro que eu preciso ver cada equipamento, mas uma máquina de 3 grupos por menos de 5 conto com moinho ta bem massa né?
A outra dúvida é sobre a Breville com moinho, vocês acham que é furada para se tirar uns 50 cafés por dia?
Encontrei também uma Astoria CK Compact de 1 grupo (vide foto) por 3200,00 usada + moinho por 2000,00 - Neste caso pensei em adquirí-la por 3200,00 e comprar um moinho Tramontina Breville automático mas não sei se ambos aguentam o tranco.
Nova máquina Food Truck café
em Máquinas de Expresso
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Hahaha Grão de Bico é foda! Então, meu nome é André e a empresa se chama Grão de Queijo, pq a especialidade da parada será Pão de Queijo e Café.
Vou pensar sobre o caso meus amigos, mas a dor no coração é pagar quinhentos contos de aluguel e ficar amarrado a um contrato de um ano. Entendo que a assistência se torna fundamental mas a ideia de ter uma maquima em definitivo é tentadora mesmo que uma maquina antiga. Tenho encontrado maquinas com preços baixos e necessitando de um "boa" e "cara" manutenção e talvez seja essa a escolha. Vou postando aqui o que encontrar e os valores da revisão. Agradeço a ajuda de cada um, legal é ver que a galera é solidária!