Leo Lex

Muito obrigado pela ajuda Cabral. Com eu viajei pela França e Bélgica, foi impossível achar Eureka por aqui, mas consegui encontrar um Compak K3 Touch Advanced na Terres de Café em Paris. Parece um bom moedor. Depois vou postar um review. Grande abraço, Leo

Cabral, Já estou estudando sobre esse modelo da Eureka. Realmente parece ser uma escolha mais acertada. Vou ver somente a possibilidade de garantia por aqui, mas acho que nem será problema, pois eu que faço a manutenção da minhas maquinas, e qualquer problema, eu tenho como importar o componente defeituoso. Obrigado pela dica !!

Obrigado pela resposta Carlos. Com certeza será um excelente investimento um moedor melhor. Vou pegar o Rancilio Rocky, pois aqui é mais fácil conseguir manutenção dele que os da Baratza. Como vou passar na França em julho, vou deixar pra comprar lá, pois está custando 269,00€, 65% mais barato que aqui onde vivo.

Eu estava com o mesmo "problema", já que comprei uma cafeteria Krups XP5280 que vem com o filtro pressurizado de fábrica. O bom é que ele é pressurizado por um estrangulador que pose ser facilmente retirado. O que passou comigo... Estava usando café illy moído em um Krups GVX2, que mói de forma bem irregular. Das suas 17 opções de moagem, eu utilizava a 7, pois se menos fosse entupia a máquina e o café saía com gosto de queimado. Passei a um café de torrefação que tem aqui na cidade. Cinco dias depois de torrado eu testei no filtro pressurizado e me saiu um bom café (melhor em tudo se comparado ao illy), despressurizei e saiu melhor ainda, com muito mais crema cor avelã. Fui testar o moedor e diminuí para a posição 4 de moagem e realmente achei que o filtro iria obstruir a passagem da água, mas não, o café saiu muito melhor que antes, com mais crema e um corpo excelente. O que acabei achando, é que pode ser que o moedor não se dê muito bem com esses cafés que já estão no supermercado a um bom tempo, pois se mastigar um grão de torra recente dá pra sentir nitidamente que o recém torrado é mais estaladiço que um armazenado por meses. De qualquer forma, usar um moedor decente deve ser melhor ainda. Com certeza será minha próxima compra !!

É minha segunda postagem aqui no site e devo dizer que tenho lido muito por aqui e a arte do bom café está me estimulando cada vez mais a buscar mais informações e novos equipamentos. Eu comecei no mundo do café espresso com uma maquininha simples da Lavazza que me fez feliz por quase dois anos. Lavazza Blue LB1100: Depois senti a necessidade de algo melhor e como eu tenho um hotel, na roça do sul do Chile, achei que seria interessante uma maquina superautomática, pois além de eu satisfazer minha necessidade pessoal de café espresso, ainda a teria à disposição dos hospedes que quisessem se aventurar. Entre modelos da De'Longhi e Miele, acabei encontrando uma Bosch VeroCafe LattePro que me pareceu boa opção e acabei comprando-a. Logicamente ela faz um espresso muito melhor que qualquer maquina de cápsulas que pude testar, e foram muitas. Atualmente a utilizo com grão ILLY e Jacob´s, que é um café bem conceituado na Alemanha, embora seja de acidez baixa e com pouco corpo. Um café bem sutil que aprendi a admirar, embora goste somente como ristretto, pois caso contrário, parece água suja. Atualmente estou começando a experimentar uma torrefação de no máximo uma semana de café Tolima da Colômbia pra ver se prefiro ele aos industrializados. A Bosch foi uma excelente escolha para uso dos hospedes, mas um tanto decepcionante para mim, já que essa cafeteira não consegue extrair um expresso realmente admirável e com boa crema, mesmo usando mesclas com robusta. Bem... O forte dela é a espuma de leite, que realmente é uma perfeição, mas não bebo leite, então não faz diferença pra mim. Depois de dois meses de uso da Bosch resolvi comprar uma Krups XP5280, porque realmente me foi um bom negócio, custando somente 100€. Dessa forma, eu achei que poderia tem uma margem maior de personalização do meu café, coisa um tanto impossível em maquinas de cápsulas e superautomáticas. Realmente a pequena Krups faz um excelente café, se comparada as maquinas que tive, e há sim um pequeno lastro para personalização. O problema, é que em minha ignorância, eu não estava atento a diferença de filtros pressurizados e não pressurizados. O da Krups é pressurizado e foi meio que um desanimo saber disso, até porque eu queria trabalhar com um bom moinho. Minha maior dúvida agora é... Eu tenho um moinho sem vergonha Krups GVX2 que pode moer bem fino o café, mas não de maneira uniforme. Vale realmente investir em um bom moinho para uso em uma cafeteira com porta-filtro pressurizado ? Essa cafeteira eu consigo tirar o estrangulador do filtro e deixá-lo sem pressurização, mas de qualquer forma, o filtro entope se uso uma moagem fina (fica goteando e o café fica com gosto de queimado e aguado). Usando o filtro sem estar pressurizado, o café não fica tão bom como quando utilizo o filtro pressurizado. Realmente estou um pouco perdido com que rumo tomar. Invisto em um bom moinho ou não faria diferença devido ao filtroo ser pressurizado e entupir com moagem fina quando utilizado não pressurizado ? Tenho planos para uma Bezzera Giulia, mas seria mais pra frente. Ficaria muito agradecido pela ajuda dos amigos. Aqui está meu atual equipamento:

Tem cada equipamento que foi postado de dar inveja. Estou começando na arte do café e com um cantinho bem humilde, embora já esteja fazendo planos para uma Bezzera Giulia e um moedor decente. Meu Krups GVX2 é uma tragédia e fica muito irregular. Saudações a todos, Leo