João Vitor Ribeiro

procurei umas coisas e achei: Hario mini (R$198): http://www.cafestore.com.br/produto/409/moinho+de+cafe+manual+hario+24g Kit hario v60 (R$138) http://www.cafestore.com.br/produto/1436/conjunto+kit+v60+para+passar+cafe+hario Prensa Francesa (R$199) http://www.lojacafedobarista.com.br/cafeteira-francesa-bialetti-precioza-350ml-3181 Aeropress (R$300) unico lugar que achei com estoque e acho que está bem caro: http://loja.mitsuonakao.com.br/aeropress (o hario mini está 180 nessa loja tbm) a chaleira hario buono n achei por menos de 300, acho que existem alternativas com um preço mais acessível.

como o José disse, eu montaria um bom "kit para coado" um moedor manual + 1 ou 2 métodos diferentes. Acho que pesquisando preço da para montar um kit com um porlex ou hario mini + hario v60, uma aeropress e um pacotinho de café fresco bom. Esse moedor da cusinart as vezes fica por uns 350, para coado ele vai dar conta, ai juntaria ele + uma v60 ou aeropress. particularmente prefiro fazer um bom café coado do que um espresso +/-.

opa, pode ser a vedação, quanto tempo estava parada? verifica se a borracha não esta ressecada, você moeu o café ou utilizou café já moído?

puts, o moedor ta zero, se tivesse sem juros eu acho que levava, to juntando $ para um sette e ele iria quebrar um galho (quase a arvore toda) até eu comprar o sette

Viniesp de acordo com o site vai ser o 270 - $380 e o 270w - $500

Já estou juntando meus temer$$$ e torcendo pro dólar abaixar para poder comprar meu presente de natal kk

Eu acho que a prensa francesa da um resultado muito semelhante (ou igual) a da cremeira, uma vez preparei o leite na prensa e na cremeira, aqueci o leite em 65 graus e fui bombeando o ar. ficou um resultado legal, cremoso e com a densidade diferente, dando para fazer camadas, mas bem diferente de vaporizar o leite numa maquina. Tenho também aquela "caneta" da Aerolatte que da um resultado parecido da cremeira, a diferença que vou inserindo o ar de acordo com que o leite vai esquentando. Acho do leite ninho fica bem cremoso porque a proporção de pó é bem maior que a de água e provavelmente deve ter algum espessante, como lecitina de soja ou goma xantana. edit: não tinha visto que tem um tópico só para isso.

Não tinha visto o link que vc postou, cotei tudo e vai ficar uns 200 reais no final, não sei se compensaria tanto para mim, pois paguei apenas 80 na chef crema, acho que seria melhor guardar e investir numa maquina melhor no futuro

Entendi, vou levar essa medida como base para procurar, e no caso um PID com relé de pulso correto? EDIT: achei esse aqui http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-736641934-controlador-de-temperatura-novus-n1030-pr-pt100jkt-_JM na descrição fala de pulso-relé, ele serviria?

Obrigado pela ajuda, Fabiano Sem querer abusar da sua boa vontade, vc comprou um kit com tudo ou comprou separado? vi o esquema de ligação e mas fiquei na duvida do que eu preciso comprar

Pessoal, To querendo "turbinar" minha chef crema também, tenho um controlador coel tlz12 que usava em um aquário ele iria servir como PID na chef? e meio off: alguma sugestão de onde comprar filtro despressurizado para ela?

fiquei na duvida pois achei que poderiam n entrar direito, no não tenho uma certa preferencia, fui procurando o rancilio por recomendação, mas alternativas tão boas quanto e mais baratas, são muito bem vindas, ainda mais que preciso comprar um tamper também. o filtro duplo da Gaggia entra 100% e o tamper é de 58mm?

Galera, To na busca do filtro duplo da rancilio para minha chef crema, quando comprei não conseguia tirar um bom espresso e acabei deixando de lado e fui pro lado dos coados, desde então fui pesquisando mais e me deparei com o fórum e vi que o a chef crema tinha solução. em outro tópico o Wagner indicou o filtro duplo, mas achei apenas no ml e 2 anúncios do mesmo dono, um "filtro duplo 58mm 12gr" e outro "filtro 2 doses 58mm 14gr" tem diferença entre os dois?

entendi, vou de 270w então, vou evitar desperdício e um prejuízo a longo prazo

dei uma olhada nesse 270, e gostei bastante, acho que vou nesse, fiquei na duvida entre o 270 e 270w saberiam dizer a diferença? ou um vem com o dispenser e o outro n?

Galera, essa semana fiquei sabendo que um tio meu que mora nos EUA vai vir pra cá e pensei em comprar um moedor lá, porém fiquei num dilema. Eu estudo gastronomia, fiz um curso de barista, tenho um extremo interesse em café, sou do ES e pretendo daqui uns 5-6 anos estar abrindo uma cafeteria, então fiquei na duvida se pego um moedor mais "simples" como uma Baratza Encore ou já pego uma barazta mais top de linha que vai me seguir por uns bons anos, também fiquei na duvida quanto a garantia desses produtos no brasil, eles cobrem mundial ou ao menos tem assistência? como a compra seria em dezembro o valor investido poderia ser até 2000-2500 se eu conseguir guardar uma grana.

Galera, desculpa estar criando tópico duplicado, mas não consegui achar nenhuma resposta aqui no forum, mesmo usando a ferramenta de pesquisa. Tenho uma chef crema silver e não to conseguindo tirar um bom espresso nela, e vi que despressurizar pode dar uma ajudada, e vi também um esquema de PID, tenho um controlador COEL parado aqui, ele iria servir? e como posso despressurizar a maquina?

opa, beleza dei uma pesquisada antes mas acabei não achando por isso fiz a pergunta, vou dar uma procurada melhor

Bom dia galera, sou novo no forum, antes lia, mas não sei pq nunca me cadastrei kk enfim, preciso de uma ajuda na compra de um moedor. Atualmente faço apenas coado, pois meus próximos 2 anos não sei onde vou morar, então todo meu equipamento é portátil, porém é chato acordar todo dia e ter que moer café no hario mini então resolvi comprar um moedor barato (até uns 400) e estava pensando no Cuisinart dbm8 achei por 300-400 e o tamanho dele é bem legal e posso deixar na casa dos meus pais pois é fácil de usar, mas pelo o que li aqui no forum a galera não recomenda muito ele, ai fiquei na duvida em qual pegar.