fagundes_rodrigo

Salve galera... Já fiz 4 batchs de torra do Brejetuba, todos com perda variando entre 13,5% e 13,8%. FC vem aproximadamente em 10m e final 11m. Está delicioso filtrado na V60. Tem um aroma bem característico, sabor de melaço de cana e um toque herbal. Estou gostando muito. Segue a fotinho da primeira torra Só um detalhe... Torrado no tostex.

O mercado percebeu que a torra é uma variável importante no processo de elaboração de um bom café, só espero que não comecem a "glamorizar" demais essa variável sem olhar o conjunto. Vamos ver... Outro ponto importante é o consumidor tb se antenar com isso... Lembro que estava em uma cafeteria bacana aqui de Sampa e peguntei como era a torra do blend deles e a pessoa que estava atendendo, respondeu "torra padrão", cortando o assunto logo.

Matéria do caderno paladar do Estadão. Vale conferir http://paladar.estadao.com.br/noticias/bebida,a-hora-da-torra,10000052100

Salve! Tenho uma Hario V60 e uma buono(que tiro bons filtrados, geralmente com grãos comprados no KOF e Coffee lab), uma aeropress, já me desfiz de uma Delonghi EC220, um moedor de iniciante (Cuisinart DBM8). Minha mãe tem uma pipoqueira Mondial PopFun e com isso quero me aventurar na torra domestica. Acompanho discretamente o forum e vejo muita coisa legal por aqui. Valeu.

Boa noite! Sou novo no forum mas gostaria de participar da compra coletiva, tenho interesse em 1kg de cada produtor. Vc tem ideia do valor do frete pra SP? Obrigado.