Ronaldo
-
Total de itens
49 -
Registro em
-
Última visita
Posts postados por Ronaldo
-
-
1 hora atrás, guilefer disse:
Ficou bom seu resultado @Ronaldo, parabéns. Eu já tentei uma vez sem a capa, mas o leite não girou, fiz só duas vezes o teste, achei o cano curto para alcançar o leite no pitcher que tenho, que é de 300ml, eu coloco entre 100 e 120ml.
@guilefer meu pitcher também é de 300 ml, eu coloco cerca de 150ml de leite... se quiser posso fazer um pequeno vídeo da vaporização para compartilhar a experiência.
-
Vamos as respostas (conforme minha expêriencia):
1 - É indispensável o uso de uma balança de precisão, no filtro para um café curto eu coloco 9gr de café, como seu filtro é pressurizado não faça tanta pressão pois se a moagem estiver meio fina demais vai acontecer de sair água pra tudo quanto é lado no encaixe do porta filtro ou não vai sair café algum.
2 - Acredito que a compra de um tamper descente para ela deve ser feita se você despressurizar o filtro por que ai sim vai entrar a força para compactação e o de plástico não oferece isso de maneira correta, a questão do tanto de café é sim um pouco do gosto da pessoa mas eu particularmente resolvo isso no tempo de extração e não na quantidade de pó a ser colocado.
3 - Este café que você mandou moer está meio grosso, o ideal é realmente você ter um moedor por que ai você pode trabalhar com as variáveis e achar o ponto certo da moagem para a sua maquina com o tipo de café que você tem como por exemplo com o café Kaldi eu tenho que moer um pouco mais grosso do que com o café da Reserva Gourmet
4 - Café muito fino e(ou) compactação muito alta fazem com que a água não passe pelo pó e saia pelas bordas do porta filtro, faça o café e após isso mantenha o porta filtro encaixado, ligue o aquecedor do vaporizador quando estiver na luz verde vaporize o leite (experimente vaporizar sem a capa preta que tem pois ela só cria bolhas de ar no leite) e por fim quando acabar pode retirar o porta filtro que ele deverá estar seco.
-
1
-
-
1 hora atrás, Pinheiro disse:
Ronaldo, também tentei muito e não consegui. Comprei um mixer e adaptei com carregador de celular e hj tenho um leite aerado razoável, parecendo chantili. Nunca tentei fazer latte art mas sai um razoável capuccino, um late macchiato , um macchiato,... . Não sou exigente, então fico satisfeito.
Enviado de meu Moto G (5) usando Tapatalk
Entendo, eu tenho o mixer mas parei de usa-lo depois que consegui o mesmo resultado na vaporização da própria máquina.
-
Em 08/08/2017 at 16:01, guilefer disse:
Boa tarde, já tentei de várias maneiras e nunca consegui extrair um leite aveludado para fazer latte art, o máximo que consegui foi formar uma espuma como na foto abaixo.
@guilefer você está vaporizando junto com a capinha preta do bico vaporizador? Pois esta capa só sere pra fazer bolhas, a minha eu cortei e deixei do o pegador para não queimar o dedo na vaporização.
Atualmente to conseguindo o resultado da foto em anexo.
Latte Art com este bico acho difícil conseguir mas estou tentando... estou trabalhando no grau de inclinação do bico para ver se consigo resultados melhores porque para mim ele é muito pra baixo.
-
1
-
-
Recomendo o Grão Gourmet a Renata é muito atenciosa, pausei a assinatura pra não acumular muito café depois vou retomando aos poucos.
-
Muito obrigado pelos esclarecimentos @lipe_oa foi de grande valia.
Vou estudar bem os equipamentos.
-
1
-
-
Muto interessante @lipe_oa para mim ou era moedor de lâminas ou mós conicas, preciso estudar mais essa fase de ter mais de um moedor... se eu pegar o Bravo Mini (vi que o preço dele está um pouco mais de R$ 1.000,00) que moedor teria outro tipo mó, poderia me dar um exemplo?
-
Sim, imagino que ele deva entregar o mesmo resultado do meu Hario Skerton com mod estabilizador.
Estou querendo parar de moer manualmente e estou tentando achar um que entregue pelo menos o que eu já tenho no skerton no valor até uns R$ 500,00, visto que meu objetivo é dar um salto para um resultado realmente considerável com um moedor na faixa de uns R$ 2.000,00 a R$ 3.000,00 mas estou guardando a grana pra isso... não estou a fim de parcelar.
-
Olá.
Alguém conhece este moedor da Cuisinart? Parece ser uma evolução do Cuisinart DBM-8....
Ele tem mós cônicas e possui controle digital.
Fiquei até interessado mas não sei se o preço vale a pena.
-
Para ilustrar um pouco mais...
-
3 horas atrás, Kevin Pereira Leal disse:
Oi, pessoal, então faz um tempo que tenho uma Cafeteira Espresso Oster Prima Latte, resolvi fazer uma limpeza na peneira da cafeteira, retirei a peneira e limpei e estava bem suja, depois coloquei tudo certo de volta no lugar a mola a peneira e o parafuso, mas depois disso ela não sai mais café!
Quando tiro o cachimbo, ela faz barulho de pressão e a água está la, mas não sai o café, fiz o teste só com água e a mesma coisa da impressão que está entupido, mas não está...
Alguém já passou por isso? Sabe como resolver?
Obrigado...
Já experimentou ligar ela sem a peneira só pra ver se sai água dela?
Ou verifique se apertou demais o parafuso do chuveiro.
-
11 horas atrás, Rogerio Penna disse:
O que é um filtro despressurizado? Pra que serve? Pra que comprar uma máquina com 15 bar de pressão e usar filtro despressurizado? Onde posso aprender mais sobre isso?
---------------------------------------------------
o filtro que veio com a minha C08 (ainda estou esperando o outro chegar), diz no manual que vc pode separar em duas partes. A parte "coador" do filtro, com dezenas de furinhos... e a parte maior do filtro, que tem um único furinho. Pra fins de limpeza. Entretanto não consegui separar ambos utilizando o método descrito no manual. Alguma dica?
Este vídeo mostra como, é bem fácil. Depois de feito você vai entender que despressurizar o filtro é muito tranquilo.
-
Este é meu cantinho em mais ou menos um ano e meio nesse mundo.
Cantinho bem modesto já não tenho mais espaço, vou dar uma remodelada dar um jeito de subir algumas coisas, tirar a água para dar espaço para o próximo passo que é um moedor melhor.
-
6
-
-
Eu tenho filtros do V60 02 e filtros tamanho 103 para Melitta, o que eu fiz foi pegar um dos filtros do V60 colocar por cima de um Melitta e dobrar o Melitta fazendo o molde, e assim por diante dobrar o restante que tinha na caixinha do Melitta.
Na passagem da água os filtros Melitta seguram um pouco mais a água mas pelo menos para meu paladar fica muito bom igualmente aos filtros do V60.
-
Pessoal,
achei essa máquina da Oster e li boas críticas sobre ela. Preço dentro do que procurava. Alguém a conhece? O que acham?
Especificações que achei:
- Reservatório de 600ml para leite - Bomba italiana de 19 bars de pressão - 3 sensores térmicos: mantém a temperatura ideal e constante durante todo o preparo.- Pó, sachê ou cápsulas: é possível preparar café com o pó, sachê ou cápsulas Nespresso®.
Oster Primalatte 6701 Expresso
Olá Thiago.
Não compre esta máquina pois é muito dinheiro pelo que ela oferece!
Temos uma Oster Prima Latte aqui no trabalho (modelo anterior a esta) e posso lhe garantir que depois de algum tempo você vai sentir a necessidade de querer vaporizar seu próprio leite, você vai querer aprender mais...
A vaporização de leite dela só faz bolhas.
Eu tenho uma Britânia 15B ( http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3416-cafeteira-espresso-brit%C3%A2nia-15bar/ ) comprei ela usada em dezembro por R$ 85,00 e não me arrependo pois foi muito barato comparado ao preço que os caras estão cobrando por ai na OLX...
E posso lhe garantir que tiro cafés muito superiores a Prima Latte, daqui uns dois meses vou despressurizar o filtro dela e pegar um tamper com o JC.
Se você for pegar uma Modial C-08 ou achar esta que eu tenho retire o bico de plastico do bico vaporizador que só serve pra fazer bolhas.
Moedor tenho um Hario Skerton que me atende muito bem pois fiz um mod estabilizador nele e coloquei uma escala de granulometria nele ( Você encontra ela aqui no fórum ).
Com este valor eu pegaria um moedor Baratza Encore (faz um tempo que vi por R$ 950,00 na Cafe Store) e pegaria uma máquina tipo uma dessas que comentei hehe.
-
A marca é Guido Bergna, absorvida pela Bialetti. O modelo como Gb eu não achei... mas depois de virar Bialetti, parece que passou a se chamar Kitty.
Obrigado pela resposta!
Que legal saber que passou a ser Bialetti... acho que o anel de vedação de uma de 6 xícaras deve servir nela será?.
-
Olá amantes do café, como estão?
Sou novo aqui no fórum mas acompanho o mesmo a um algum tempo e devo dizer que é de grande utilidade pois aprendi muito!
Bom a um tempo atrás meu chefe enviou um caixa para meu setor, nela continha livros e uma penca de coisas para quem quisesse pegar e eu de curioso fui dar uma olhada junto com a galera e quando vi me deparei com uma moka, nem pensei duas vezes já catei ela para mim e sai gritando "é meu é meu é meu quem pegar morre!" bom ninguém sabia o que era aquele treco o que me favoreceu.
Bom sem mais enrolação, eu gostaria de saber aos entendidos que marca que é essa moka, Bialetti não pode ser... sei que meu chefe tem cidadania italiana e sempre está viajando para lá então suponho que ele deve ter comprado lá.
Alguém saberia de que marca seria?
Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial
em Máquinas de Expresso
Postado
Certo, vou fazer o vídeo e posto aqui.