Chicojneto

Márcio, dei uma diminuida na BR e ja notei a diferença hoje! Realmente a receita na da pra ser a mesma do Clever. Mas também continuo achando que é o cafe, foi moido fino demais eu acho, como não tenho um moedor de moinho pedi para moer no local. Continuar os testes. Alguem poderia postar o link com a receita do Mestre Lisboa?

Vindo do Lisboa, não pode ser ruim! heheheh! Comprei um café em um quiosque de um shopping aqui em Fortaleza, moído na hora, torra até recente vindo de MG. Achei valido para fazer os testes. Aqui em Fortaleza so o Amika nos salva e estava esperando ela (Dani) terminar uma torra. Ja fiz uns 5 aqui na AP e ainda não ficou do jeito que eu esperava, mas também, não sei se é o café ou sou eu seguindo minha receita (20g de café para 210g de agua) que gostava do Clever.

Chegou minha minha Aeropress! Agora vou endoidar! Hahaha... ir atras aqui no forum de algumas dicas de "receitas" dos colegas! O vicio maluco...

Interessante, uma opção acima do que eu acabei de comprar que foi o HM digital TDS-4TM.

To dentro! 0,5kg de cada torrado!

Hehehe! Valeu Lisboa! Pois é, fiz uma comparação e realmente o seu modelo é uma linha superior! Essa marca parece ser bem conceituada, andei lendo e vendo outras marcas, várias ficam entre o preço de 8 a 17 dólares no ebay e amazon. Paypal enviado! Esperar a AP chegar, nova balança e agora o condutivimetro! Agora o mergulho foi grande no hobby! Obrigado!!!

Olha ai: http://hmdigital.com/product/tds-4tma/

Lisboa, acho que vou partir para a compra do TDS-4TMA é da mesma marca do seu, porém, mais simples. Custa 23 dólares. Acho que cumpre a função. O que acha?

Andei vendo na amazon um condutivímetro igual ao que você mencionou está por 58 dolares. Comprou esse modelo por alguma razao especifica? Achei o custo x beneficio razoavel.

é, to vendo que vou comprar um condutivímetro... hahahaha...

Lisboa, como ja disse em outros tópicos acho muito bacana ler o seus posts. Se aprende demais os lendo. Muito obrigado. So uma ressalva, eu não calculei esse TDS, longe disso. Como eu disse, eu tirei isso da internet. Eu não sei calcular ainda o TDS nem a Extração. Estava pesquisando da melhor forma de aprimorar meus cafés e fiquei curioso sobre o TDS e Extração e pelo o que vejo, vou ter que ter muita paciência para ir "pra cima do calculo do TDS e Extração". Depois de muito tempo com a Clever, resolvi comprar uma AeroPress, vamos ver como me saio um pouco, confesso que fiquei frustrado em saber da complexidade desse calculo para achar o "bendito" TDS! Muito obrigado pelas colaborações!!!

Lisboa, como o colega mede o TDS? É manual mesmo? Vê quanto de agua saiu, depois pesa quanto ficou de café e por ai segue? Peguei este comentário abaixo da internet: "Para fazer este cálculo, precisamos anotar todas as medidas: Entrada = quantidade de água usada; Saída = quantidade líquida de café (o pó sempre absorve uma parte da água despejada nele, o resultado sempre será menor ao final.); Entrada de café = quantidade de pó usado; TDS = já explicado acima (importante não medir o TDS com o café quente ); Termômetro = para medir o TDS sempre na mesma temperatura (o TDS diminui conforme o café esfria); Cronômetro = para saber o tempo de extração e ter consistência no resultado. Darei abaixo um exemplo de como usar a fórmula de acordo com uma extração feita por mim. Ex: Entrou 230ml , Saiu 190ml Entrou 16g (pó de café), Extraiu 19.118% TDS: 1,61% Fómula: 1,61 x 190 = 305.9 TDS x Massa de café filtrado = Massa Extraída Extração% = Massa Extraída ou 305.9 = 19.118%" Entrada de Café 16

Obrigado pelas respostas. Eu me expressei de forma totalmente errada. Quando mencionei o V60 era apenas uma forma de citar o método coado tradicional. De forma alguma quis comparar. Obrigado mais uma vez.

Eu vinha lendo aqui o tópico numa boa, bem na humildade, crente que estava começando a entender o assunto, ai chego no fim e vejo a bíblia que o colega Lisboa posta...hehehe! Vou ter que tomar alguns cafés e ler novamente algumas repostas de outros colegas!! Muito obrigado a todos que gentilmente respondem e compartilham o conhecimento. Atualmente, busco melhorar o meu "coado" usando o Clever Dripper, curto demais esse método é o que funciona melhor pra mim (até o momento). Tenho gostado de colocar 10g de café para130g de agua. Desisti de investir em moedor. Procuro comprar o grão (250g) recém torrado em uma Loja Local aqui em Fortaleza e já peço para eles moerem pra mim, vindo assim de forma uniforme e correta. Por ser quantidade pequena dura o tempo certo e tenho guardado em pote hermético. Minha dúvida é (desculpem se for muito leigo, mas eu realmente sou) usando o Clever se consegue atingir um resultado bem proximo ou parecido com o metodo tradicional coado (v60)?

Márcio você ja fez! haha! Brincadeira, eu tenho notado isso. Não é nada regular a moagem! Vou pegar um Hario emprestado com um amigo e testar. É o jeito.

Esqueci de mencionar, como o moedor e eletrico/lamina ali e o tempo que vou deixar moendo o cafe, para depoos ver qual fica melhor. O moedor é um cuisinart dg20.

Sou novato, gostei de usar o Clever. E achei este tópico muito bacana. Resolvi fazer uma tabela para tentar achar o melhor gosto para o que eu tenho. Não possuo moedor manual e sim automático de lamina, logo, a qualidade da moagem não é muito boa pelo que li, mas fico com receio de adquirir um manual e depois de algumas semanas ficar sem saco de toda vida ter que moer manualmente. Achei o Hario Slim uma excelente opção para o início e caso decida comprar será ele. Enfim, como vou continuar usando o moedor/triturador com lamina, fiz essa tabela para me dar uma referencia. Não sei se agrega muito, mas, caso apareça outro novato talvez ajude. Escolhi 130gr porque é exatamente o peso que dar no copo longo da Nespresso que é normalmente o copo que gosto de utilizar. Desculpem se for alguma redundância minha postagem e claro, tem algum fundamento essa minha tabela? Obrigado!

Olá, bom dia. Desculpem caso exista tópico sobre o assunto, fiz uma pesquisa rápida no fórum e achei apenas um tópico de 2013 sobre o assunto. Os colegas tem participado de alguma grupo de assinatura de café mensal? Vi alguns clubes/grupos onlines mas, achei mais interessante perguntar por aqui primeiro para saber a opinião dos colegas primeiros. Obrigado.

Obrigado Márcio e Vinicius. Vou começar pelo moinho mesmo. Acho que o Hario Slim. Pelo pouco que li até agora, será difícil eu moer mais do que 24gr de uma única vez para uso individual. Acho que para iniciar é um moedor interessante com um bom custo benefício, vejo bastante gente recomendar este modelo por aqui no fórum. Obrigado novamente.

É, então vou comprar os brinquedos primeiro! hehehe! Eu achei em uma caixa antiga minha um moedor elétrico meu da Cuisinart, resolvi colocar em prática, também ja li que por ter lamina não é tão bom. Já andei lendo por aqui que depois do café o moedor é o principal "equipamento" da brincadeira. De toda forma, obrigado pelas resposta. Álvaro: ajudou sim, obrigado. O resultado ficou bom. Eu gostei. Dentro das minhas limitações achei muito bom. Daniel: Estou usando um Café da Octávio Café. Comprei no Pão de Açúcar. Paguei R$28,00 em 500gr. Achei que para começar seria interessante. Sobre o moedor eu respondi logo em cima. Vou ter que investir nos brinquedos para poder querer algo mais elaborado. Não adianta nada colocar gasolina podium em um fusca... (nada contra o fusca) hehehehe...

Bom dia, desculpem se já existe um post igual a este ou se estou postando na parte errada, fiz uma pesquisada rápida e não achei. Sou novo no fórum e no mundo de moer e fazer o próprio café. Estou decidindo em comprar para iniciar um Hario 60 ou Clever ou talvez os dois. Bem, após ler por aqui, vi que para uma extração ser boa o café tem que terminar com uma "cama" horizontal, para que eu chegasse perto disso tive que mexer com uma espátula, caso contrário o resultado é o oposto. O equipamento não é nada demais, coador melita, filtro melita, como estou iniciando no "mundo dos coados"não quis investir em algo que não tinha conhecimento. Gostaria de saber a opinião dos mais experientes se o resultado desta extração está pelo menos satisfatória. Notei que após estas duas extrações houve mudança no sabor do café, achei mais encorpado (mais forte). Obrigado.

Olá colegas, sou novo no forum. Esse é o primeiro post que deixo. Comprei a minha em 2012. Atendimento pos venda deles é sensacional, depois de quase 5 anos tive um problema em uma das maquinas (tenho suas handpresso auto) e vou mandar de volta para frança (comprei direto deles) pagar uma taxa e receber uma nova. Em 5 anos, nao achei nada melhor para ter em carro. Não sai do meu carro, montei um kit, com copo, agua, fixo, fica no meu jipe. Pesco, acampo, faço trilha e curto demais um café solução perfeita! Custumo usar o POD da Illy ou Astro. Mas agora lendo aqui vou procurar os da Fazenda pessegueiro, Orfeu e Lavazza. Abraços. CN