Dehcarim

Galera, fiz essa pergunta mas fiz no tópico errado hehe... Então la vai de novo Desculpem a pergunta de iniciante. Estou só esperando a minha breville infuser chegar, mas estou com 2 duvidas. A primeira é que vi em alguns videos que quando você coloca duas xícaras em baixo do porta filtro, o café tende a cair nas bordas delas, acho que por conta de ser 54mm, isso acontece mesmo? Outra pergunta é que "pratico" em maquina profissional, com portafiltro maior, tamanho tradicional, e usamos exatamente 20g de café, e tiramos 2 shots de espresso de 30ml cada. A minha dúvida é se consigo colocar 20g de cafe no porta filtro da infuser, ja que tem 54mm.. E uma pergunta bonus hehe (mais iniciante ainda), eu posso regular o single shot para 3 segundos e deixar ele como "flush"? E o double shot com o tempo de extração? Desde ja, obrigado

galera, estou apenas aguardando a chegada da minha breville infuser 840 da tramontina.. estou com uma duvida. estava usando uma maquina profissional, em uma cafeteria, e usamos 20 gramas de cafe, para 2 espressos de 30ml cada. nunca usei uma maquina com porta filtro de 54mm, e queria saber se da pra usar 20 gramas de cafe nesse porta filtro?

gostaria de saber o valor, e o valor do frete para 05524020

Obrigado pela dica do mimoso, mas realmente gostaria de um eletrico. Mesmo assim, muito obrigado. E obrigado pela explicação do porque nao comprar um mimoso cabral hehe.

Obrigado de novo pela dica, ja estou pensando em alugar agora, graças a vocês, ia me meter em uma "furada". Agora a duvida é qual alugar?

Mario, muito obrigado pela dica, você está satisfeito com esse kit de maquina e moinho? Pode ser que eu pegue algo similar entao, vou procurar na cidade se alugam.

Certo, tinha imaginado isso, obrigado pela dica. Na minha cidade, fui em 6 cafeterias, 5 delas usam italian coffee. Acho que ela deve ser a mais em conta certo? Dessas brasileiras, qual é a mais indicada? Mais bem falada por nossos amigos amantes de café? Desculpe p erro, foi lá marzocco, ja consertei no post, eu contatei um fornecedor da la marzocco.. Estava pesquisando sobre faema na hora que fiz o tópico e acabou saindo faema hehhe

Entao, acho que 3 grupos, mas acho que voltaria pra 2 grupos se a maquina fosse superior. O que acha? Deixa eu explicar, estamos abrindo uma cafeteria/lanches/parada, vamos abrir em uma cidade praiana, onde existem 2 estradas para as praias e para a chegada de turistas por carro. Vamos abrir uma parada na estrada mais movimentada, mas logo no começo dela, proximo da cidade, por isso queremos fazer uma coisa com mais qualidade. Nao vamos fazer almoço nem nada do tipo, apenas salgados, lanches e sucos, frozen.. E cafe, no qual vai ser minha área. Vai ter uma parte que você entra e parece que esta em outro ambiente, em uma cafeteria. Essa é a ideia. Nao sei muito bem o qu vale mais a pena, uma maquina de 3 grupos, ou uma de 2 so que melhor.

Ola pessoal, como falei em outro tópico, estou montando uma cafeteria, estamos na faze do projeto na verdade. Pois bem, uma das principais dúvidas é sobre qual maquina comprar. Eu pesquisei e achei um fornecedor la marzocco aqui, so que a maquina é muito fora do orçamento, 70 mil. Nosso orçamento esta no máximo 30 mil para a máquina. Qual maquinas vocês indicam com esse valor? E sobre importação? Da pra importar maquina pra ca? Alguem sabe se vale a pena? Desde ja, obrigado André

Opa, mais uma vez obrigado pelas dicas, ja contatei o vitor e vou estar adquirindo com ele a maquina e o moinho. Vou dar uma pesquisada sobre a escova zig zag, mas sobre o pincél, vou acabar comprando de construção mesmo hehe. Obs: ansioso para o curso no coffeelab

Muito obrigado pelas dicas pessoal, com certeza vão me ver por aqui com uma certa frequência.. Mario, vou seguir seu conselho e pegar o moinho separado, alem de ser mais bonito, é mais barato nesse momento . Como faço para entrar em contato com o vitor, pra ver o assunto do moinho? E vocês me aconselham algum tópico ja aberto, sobre itens essenciais para começar? fora os ja falados moinho e maquina, tem mais o que? Outro tópico que eu agradeceria seria o de qual café comprar. (Eu vi que tem alguns topicos relacionados a isso, mas gostaria saber a opinião de vocês, ja que estao me ajudando com a máquina:) Desculpem a ignorância no assunto.

Opa amigos, muito obrigado pelas dicas. Gostei bastante do breville, so achei a cafeteira a 1999 no submarino, e 1399 o moinho. Tem algum lugar que vocês indicam para comprar? Estava mais interessado em um kit novo mesmo. Achei o breville muito bonito e vi reviews bons dele. To dando uma pesquisada nesse baby class tambem.

Ola, sou novo nesse meio, mas sempre apreciei um bom cafe. De uns tempos pra ca, surgiram umas oportunidades de abrir uma cafeteria/lanchonete (refinada) proximo de uma praia, em uma cidade praiana.. Pois bem, Ja marquei meu curso, vou estar fazendo ai da este mes o curso de barista jr e senior no coffee lab, pois pretendo servir uma boa qualidade de dcafe. E pretendo ficar encarregado disso. fora a maquina da cafeteria, que comprarei futuramente, gostaria de comprar uma para minha casa, com um orçamento de no maximo 2500 para a maquina + moinho. Para "treinar" brincando em casa. Gostaria de algumas dicas de quais maquinas e moinhos comprar com esse orçamento? Obrigado galera