Obrigado a todos pelas dicas. O que quero é bem possível. A cafeteira que estou reformando é uma Treviolo S6 automática. Ela estava com o moedor quebrado. Testei o resto e está tudo funcionando. Se estivesse com problemas no sistema que controla a sincronia da execução eu faria as adaptações nela. Quando terminar vou procurar uma cafeteira com problema de CPU. Essa Treviolo tem sensor de fluxo para controlar a quantidade de água, a quantidade de café é pelo tempo que o moedor fica ligado, sobra o ajuste do moedor que é manual.
As adaptações complicadas seriam todas em torno da granulometria e da quantidade de café, pois a quantidade de água não precisa de ajustes, configurou uma vez, já era. As adaptações seriam as seguintes:
1. Instalar um motor de passo para fazer o ajuste do moedor;
2. A quantidade de café seria através do tempo. Por exemplo, se em 10 segundos o moedor moe de 4 à 6 gramas, eu faria esta moagem padrão e mediria a altura do pó dentro do cilindro usando um ultrassom. Dependendo da altura eu colocaria mais X segundos. Se eu usasse uma balança de precisão seria muito mais assertivo, mas eu teria um problema de espaço.
Com estas alterações e um Arduino é possível implementar. O ajuste só valerá para a próxima extração, mas isso não é um problema, pois é inevitável a qualquer barista.
Essa seria uma solução ótima para quem não entende de café ou não tem paciência para ajustar. As trocas do tipo de grão seriam muito mais simples.
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