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TulioDuca

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Posts postados por TulioDuca

  6. Reutilização do filtro de papel

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    20 horas atrás, Diogo_KC disse:

    Esse de pano oferece o mesmo resultado que o de papel ?

    Não oferece o mesmo resultado. A retenção dos óleos são maiores.
    Filtro de papel, se você tiver utilizando um Melita, reutilizar é LOUCURA ! Pois é algo barato. Sem falar que vai estregar todo o próximo café. A não ser que esteja utilizando café tradicional, ai não vai afetar em nada. Nem mesmo se usar de papel ou de pano. O amargo vai ser o mesmo. kkk

    • Curtir 3

  7. Poça de água rala

    em Coado e afins

    Postado

    Em 06/03/2020 at 14:55, Paulinho Cochito disse:

    hahaha Eu achei que ele tivesse zoando e por isso brinquei com o gelo. Confesso que não fazia ideia dessa de água mole e dura. Mas não faço ideia de que água seria essa na prática. Enfim, será que não é o fato da torra ser da primeira semana de janeiro?

    Com certeza. Apos uns 40 dias de torra, o blooming quase não acontece.
    (Posso estar errado em relação aos 40 dias, pode ser mais tempo, ou menos tempo. Mas que é por causa da torra ser da primeira semana janeiro isso eu tenho certeza por experiência própria.)

    • Agradeço 1

  8. Poça de água rala

    em Coado e afins

    Postado

    2 horas atrás, Paulinho Cochito disse:

    Água mais dura?! Vou usar umas pedras de gelo então...

    Não amigo.. dureza da água não significar estar no estado solido. Seria uma água com maior concentração de íons em certo minerais presentes na mesma, como sais de cálcio e de magnésio.

    • Curtir 1

  9. Moinho Ceado ou Fiorenzato ?

    em Moedores

    Postado

    45 minutos atrás, cabeca disse:

    Tenho máquina e moinho em valor compatível, máquina inteira restaurada/revisada e moinho tb.


    Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

    Ja peguei seu numero em outro post para entrar em contato. hehehe
    Vou chamar você no whatsapp!

    Grande abraço !

  11. Moinho Ceado ou Fiorenzato ?

    em Moedores

    Postado

    15 horas atrás, eduardo1 disse:

    Na minha opinião, o Ceado está muito à frente. Tem discos maiores (o que na teoria entrega mais qualidade e esquenta menos), é mais rápido, mais silencioso, mais fácil de regular, mais fácil de ajustar o tempo de moagem, e quando você for abrir pra limpar as mós, não perde a regulagem. O Fiorenzato só teria a vantagem de um preço menor, tem diferença nas suas propostas? 

    A diferença seria minima, irrelevante para optar por qualidade melhor.

    Porem.. a que vem com o moinho ceado, estava em funcionamento, foi desligada a 5 meses ou mais. Não foi feita nenhuma revisão nem nada. So uma limpeza simples que qualquer barista faria para desligar a maquina ao final do dia. Foi isso que entendi ao conversar com o vendedor. Isso me preocupa.
    Já a do 2 vendedor, a maquina foi desligada e levada para revisão dentro da própria Astoria representante da sua região. Este é o que vem com o fiorenzato. Ja passa uma segurança bem maior para compra-la.

    Também estou pesquisando para saber se será um bom investimento nesta maquina.
    O valor que estão pedindo seria de 10k. Não tenho conhecimento aprofundado em valores para saber se é uma proposta justa.

  13. Maquina Astoria Pratic.

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Estou para comprar uma maquina de espresso.
    Sou apaixonado com modelos antigos, em relação a tudo. Carros, moveis, equipamentos.. hehe
    Tem modelos novos, com aparência retro lindissimas. Porem procuro algo mais em conta, pois não tenho grana para uma maquina tao cara.

    Encontrei este modelo da foto a venda, e gostaria de saber a respeito dela, de quem conhece.
    Pros e contras? quanto vale uma maquina desta usada ?
    A finalidade seria para cafeteria.

     

    Se alguém souber de alguma a venda do mesmo modelo, ou ate de outros e tiver uma boa proposta, estou aberto a conversar e negociar.

    astoria-pratic-food-service-utam-5.png

  14. Moinho Ceado ou Fiorenzato ?

    em Moedores

    Postado

    Estou para comprar uma maquina de espresso Astoria Pratic.
    Modelo mais antigo mesmo. Se alguém tiver pros e contra sobre a maquina e quiser acrescentar nos comentários agradeço.

    Mas a questão é a seguinte, estou com duas propostas, da mesma maquina. Porem uma vem com moinho ceado, e a outra um fiorenzato.
    Gostaria de saber qual é melhor e o que vocês teriam a dizer a respeito.

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