Meus caros, obrigado pelas dicas.
Estou iniciando agora então vou ir de moedor de lâminas mesmo, não quero ficar 10 min moendo em um hario slim ou skerton.
Acredito que a diferença no paladar nem vai ser percebível, nem entendo muito de cafés...
Eu uso balança, só não uso termômetro... faz muita diferença?