Reynaldo Villanova

Acho que ironicamente, as cafeterias deixaram de cumprir seu propósito inicial, que era de atender a galera mais exigente, pra atender uma galera mais leiga, por assim dizer. Pra quem curte tomar um duplo curto, como eu, chegar num ambiente onde não muito raramente você é ignorado e em diversas cafeterias, até pode-se usar o termo -esnobado- , desembolsar 10 reais, 12, 13 pra tomar 50 ml de café, a experiência quase sempre acaba tornando-se frustrante e acaba deixando de ser um prazer. Aqui em Brasília quase todo dono de café paga um salário mínimo pro barista comparecer 6 dias por semana (com essa nova legislação, Deus nos ajude), além de tornar a pessoa uma espécie de faz tudo. Ninguém trabalha com satisfação nesse ramo. São pessoas que lidam com realidades duríssimas diariamente e que ainda têm que lidar com a galerinha bem de vida reclamando porque não o espresso não veio com Petit four...A realidade é que os salários são pífios, abaixo de qualquer traço de dignidade. Acredito estar falando com propriedade pois vivi essa realidade alguns anos da minha existência... Patrão que não paga, desvia da função, não tem respeito...E isso chega na nossa xícara a preços módicos, tornando essa experiência cada vez mais decadente, afastando-nos do ambiente que normalmente deveria ser convidativo pra quem gosta de café. Muito do que chega na nossa xícara é uma própria guerra de classes velada. Conversem com os baristas e vejam se encontram alguém em Brasília trabalhando nessa área por opção, amor à profissão, etc. As poucas cafeterias que sobraram, das muitas mencionadas nesse tópico vão indo pelo mesmo caminho. Eu tenho muito respeito pelo pessoal da Ernesto, mas hoje só vou lá pra comprar meu pessegueiro, pertinho de casa. Nunca sento...filas, café aberto sem crema, falta de atenção do pessoal porque não dá pra atender 100 pessoas com o mesmo cuidado. O pessoal da Belini gente...perguntem se alguém ama trabalhar lá, façam esse teste...É desvio de função pra tudo que é lado...e não tem jeito, isso vai parar bem na nossa xícara com aquele gostinho de "ah dane-se, não preciso disso mesmo"...Aí você se dirige ao caixa pra deixar aqueles simpáticos 20 reais por um café e um pão de queijo que você passa o dia inteiro pensando que poderia ter muito bem evitado. Infelizmente é um pouco da realidade que a gente vive. Exigir perfeição de pessoas mal remuneradas, que são colocadas à prova o tempo inteiro, desviadas de suas funções, ameaçadas...Gente, o processo é sim extremamente alienante pra quem trabalha numa cafeteria. Mas enfim, perdão pelo livro gente, era só uma impressão minha depois de ler os desdobramentos que o tópico foi trazendo através dos meses..

Novo projeto

Eu uso detergente pesado quando um moinho fica extremamente sujo. Eu imaginei que o seu estivesse bem sujo. Talvez colocando em imersão em água morna de um dia por outro, talvez água morna com vinagre, talvez isso já seja suficiente. Mas quanto ao detergente, quando faço isso, normalmente não fica nem 0,0001% de resíduo, enxaguo em água morna até sair completamente. Não uso cloro porque alguns moinhos têm tinta e tenho medo de danificar, além de não me parecer a melhor opção. Vanish funciona 100% pra limpeza de moinho, nunca faça isso em máquinas! Basicamente porque detergente deixa gosto, assim como vinagre, mas isso não se aplica a moinhos, pode ficar tranquilo. Basta tirar qualquer resíduo.

Amigo, desenrosca ele, bota as lâminas num vanish ou outro detergente mais forte por algumas horas. Depois que amolecer a sujeira, vai empurrando com uma chave de fenda ou algo semelhante da sua preferência. Depois é só enroscar de novo.

Níquel químico... nunca tinha ouvido falar disso, jamais chutaria nada parecido. Tem peso de inox e textura de alumínio...

Estou com uma Dream à venda. Se houver interesse de alguém pode mandar msg no privado, podemos negociar por aqui.

Continua à venda, só pra lembrar...Recebi propostas bem próximas do que eu queria mas o pessoal ainda não fechou.

Exatamente...se for nessa lógica de só procurar produtos com assistência, vai rolar só Oster, Mondial e Xing Ling. Sem falar que que quando finalmente você precisa da bendita assistência, a autorizada te deixa esperando sem cerimônia até 3 meses porque na maioria das vezes tudo só existe em São Paulo e vem de fora. Na maioria das vezes você só precisa de chaves de fenda e uma vista explodida...

Poxa, ninguém querendo uma maquininha tão boa. Ela é ideal pra quem busca o'rings e peças sobressalentes. Anos de Mypressi garantidos.

Obrigado Alex, sempre que a gente entra num fórum novo fica meio perdido, mas localizei e já está nos classificados. Abraço

Olá pessoal, tenho uma Brasília muito parecida, senão idêntica à da foto com moinho e gaveta de borra brasilia tambem. Se houver interesse, entrem em contato por mensagem. Ainda não está anunciada em nenhum site.

Estou vendendo a minha no mercado livre. Caso haja interesse podemos negociar por aqui tambem. A minha está praticamente nova. MercadoLivre: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-927527002-cafeteira-portatil-espressoexpresso-mypressi-twist-v3-_JM

Bom pessoal, sou novo no fórum e tenho alguns equipamentos que estão anunciados no mercado livre e Olx e em breve no enjoei. Encaixo neste tópico os meus dois moinhos Rancilio. Um é MD-40 que encontra-se extremamente bem conservado, sem detalhe ou pegadinha alguma. Só ligar na parede e trabalhar. MercadoLivre: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-928367120-moinho-moedor-cafe-rancilio-modmd-40-italiano-profissional-_JM Olx: http://www.olx.com.br/vi/406621021.htm Já o outro ainda estou devendo fotos. É um daqueles modelos que circulam mais exclusivamente na Europa. Aguardo contato.