Jonas Felipe

super obrigado por tudo e parabéns por tocarem com tanto profissionalismo até mesmo a despedida! vocês são um exemplo a ser seguido! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Como V60 é um método rápido, indico a você adquirir um método mais lento, com furos menores, pra brincar. Pode ser inclusive o Melitta baratinho (menos de R$10).

Gosto para torras mais claras. Se o café está ficando MUITO diferente do V60 provavelmente você não está compensando a granulometria, vale ajustar (um pouco mais grosso), você terá resultados ainda melhores e maior facilidade na identificação das notas. Parabéns pela aquisição, Kalita Wave é excelente. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

No ramo de cafeterias acredito que começar os estudos pelo Starbucks pode ser bacana, eles fazem um trabalho bem interessante, no limite tirando pessoas do crack e dando uma nova vida. A operação parece bem meritocrática e sem perder em qualidade do atendimento nem deixar os funcionários (que se destacam) tanto tempo ganhando um salário baixo. A grande diferença também é que jamais uma loja Starbucks aceitará ficar muito tempo sem lucro de verdade. Eles fecham e acabou. Um empreendedor (ruim) pode ficar anos tocando uma cafeteria de baixa performance, por consequência fica sem tempo nem dinheiro pra ajudar a todos que estão abaixo dele. Aí vira uma bola de neve porque o baixo salário gera alta rotatividade, alta rotatividade faz você começar do zero o aperfeiçoamento do funcionário que entrou, a excelência técnica dificilmente é alcançada nesse cenário caótico e aí vira um ciclo dos horrores que pra sair só contratando uma consultoria e/ou inserindo um sócio que entende de business e/ou injetando mais capital, operando no negativo e subindo ainda mais o risco do negócio. É importante sempre se questionar se somos empreendedores ou se só gostamos muito de café. A maioria das empresas naturalmente quebra muito rápido e o ramo de cafeterias cujo o próprio dono já ganha um salário baixíssimo é bem, bem alto, imagine então o coitado do barista... Resumindo: Pro barista ganhar bem o dono tem que ganhar muito bem, pro dono ganhar muito bem ele precisa ser um empreendedor de alta performance. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

É normal o seletor ficar se mexendo durante a moagem? Característica do produto? É possível ajustar isso? Já apertei o parafuso externo porém não resolveu... Encontrei outras reclamações no reditt porém sem solução. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

@postenga você não quer me ajudar nesse desafio não? =) Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Acho que você pode ir de nespresso, se estava cogitando algo um pouco melhor que a dolce gusto... Talvez algum modelo com aquele aerador de leite já embutido, assim você fica craque em algumas receitas de capuccino, etc. Maridão vai curtir. Acima disso você terá bastante trabalho e alto custo, se o cara sequer vai preparar o próprio café, não faz sentido. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

@RafaelSG testa, ninguém melhor que você mesmo pra dizer se o café está bacana ainda ou não. se eu fosse você não me apegaria a conceitos científicos agora, vai no simples, inclusive esses testes vão te gerar repertório para os próximos passos. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

cuidado que quando trava assim geralmente não é por conta da força no fechamento, mas pela pressão... confira se você não acabou compactando o pó de alguma forma e se a granulometria está correta (pó de mercado pré-moído por exemplo não é bom), esse excesso de pressão pode ocasionar acidentes bem feios. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

@Foroni estou em contato com a Flavors, comentaram que essa semana entra no site deles o termômetro da Hario e os fornecedores já estarão aptos a vende-lo. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

o mesmo vale pra Kalita Wave de inox, será? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

DICA: Kalita Wave 185 cabe milimetricamente na garrafa térmica Stanley. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

@RafaelSG Testa a sua ideia de semanalmente comprar moído em cafeteria, bem rápido você perceberá se resolve ou não o seu problema, caso não resolva você vai partindo para as soluções mais caras/complexas. Por um tempo eu comprei café já moído de supermercado (octavio, juan valdez, suplicy...) e fui muito feliz com eles, só comprei moedores quando resolvi transformar café em hobby. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

@Burny cadê o link pra gente comprar também? rs Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

a cada moagem o próprio grão que você acabou de moer “limpa” o pó anterior, é praticamente autolimpante, então você sempre terá “sujeira fresca” no moedor, isso impacta zero ou quase zero no sabor do café, moedores profissionais passam pela mesma questão. passar um pano seco 1x semana é mais que suficiente! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk