Comprei um Noir (Octavio Café, torra escura) e um microlote de Catuaí Amarelo (Octavio Café, torra clara), só pra brincar em casa com a diferença gritante de sabores, agora no começo eu vou precisar fazer essas comparações de mais fácil percepção, sem pressa vou chegando nas de maior complexidade. O Noir é terrível, pensei em fazer um blend com o microlote mas a R$45 paus 200g da dó, vou acabar estragando o microlote. Há algum café com baixíssimo amargor e preço justo para que eu tente salvar o Noir, e se bobear, ainda encontrar um sabor bem singular nessa mistura?
Misturar torra clara com torra escura tende a funcionar ou o ideal dos blends é manter a mesma torra?