Rafael Cordeiro

Valeu pelas opiniões pessoal!! Vou testar a prensa francesa então! Eu quase comprei a moka hoje... Vi numa loja uma baratinha, mas não confiei que fosse boa, aí nem levei. Mas ainda não tinha lido as respostas aqui. Agora vou deixar pra depois. Vou de prensa francesa mesmo. Ah, e quanto o conjunto rancilio, é um desejo a longo prazo hahaha. Mas funciona assim: vou namorando, me acostumando com idéia, olhando o preço todo dia... Uma hora eu crio coragem e compro!

Ah, esqueci de falar... Nunca experimentei outros meios de extração (moka, fances, aeropress...). Tô con vontade de comprar um moka pra testar, vale apena?

Bom dia, boa tarde e boa noite a todos do Clube do Café! É meu primeiro post aqui fórum (apesar de já estar aconpanhando há algum tempo), e resolvi criar um novo tópico pra não fugir do assunto em nenhum outro, já que esse é uma mistura de depoimentos com dúvidas gerais. (Mas se tiver algum problema, me avisem que não faço de novo) Além de tudo, escrevo muito e muita gente pode achar chato ler isso. Mas vamos lá: Assim como a maioria dos brasileiros, cresci tomando café coado mal preparado (cerveja skol e vinho de mesa, rsrs), e só recentemente descobri e passei a apreciar as bebidas "de melhor qualidade". Minha paixão com o café foi quase um acidente. Sempre achei frescura esse negócio de café premium, achava que tinha café gostoso e café ruim, mas que isso dependia de quem fazia... Igual arroz ou feijão, vai do tempero de cada um. Até que um dia, numa cafeteria esqueci de adoçar o café antes do primeiro gole. Aquele café amargo estava tão gostoso, que eu pensei: "nossa café sem açúcar é muito bom". E foi a partir daí que tomando café sem açúcar eu percebi que o buraco é mais embaixo (e o quanto a maioria das cafeterias são ruins). Mas foi a partir daí também que resolvi botar pra funcionar minha chef crema (presente de casamento) que estava parada. E o primeiro passo: comprar no supermercado o melhor café que eu encontrasse. Resultado: decepção! A primeira coisa que pensei foi que a cafeteira era ruim já que julgava estar usando um bom café, e como já sabia que cafeteiras custam caro, pensei que a minha baratinha não prestava. Daí dei o segundo passo: pesquisar cafeteiras. E foi pesquisando cafeteiras que encontrei o Clube de Café. Aqui passei noites acordado lendo e aprendendo. Aprendi coisas que nunca passou pela minha cabeça. Primeiro eu descobri que café não se compra em supermercado. Aprendi a importância do tempo de torra, da moagem e do moinho, do tamper e da pressão que se aplica ao compactar o pó, a diferença dos filtros pressurisados ou não, subextração e superextração... Descobri que um moinho é tão ou mais importante que a cafeteira. É claro que eu quis logo comprar uma cafeteira melhor e um bom moinho, mas como meu pé de dinheiro não tá bem adubado e produzindo o suficiente, resolvi conter os impulsos. Vi aqui mesmo que é possível tirar um café razoável da chef crema e decidi me dedicar a isso. Comprei um hario pelo ebay e comecei os testes. Tem pouco tempo que chegou. Já joguei muito café fora até acertar a moagem, mas agora estou conseguindo um café com o sabor decente. Quase desisti, dá muito trabalho moer, mas agora já está valendo a pena pelo sabor e aroma. Mas estou usando o filtro pressurizar ainda, e como já estou descontente com a crema (apesar do sabor bom), pretendo despressurizar o filtro e partir pra uma nova etapa do meu aprendizado. Não tenho torradeira ou pipoqueira, e não pretendo partir pra esse lado por agora. Tenho comprado bons cafés, recem torrados nas cafeterias por aqui e estou satisfeito por enquanto. Pretendo investir numa boa cafeteira e moedor em breve, mas não quero ficar passando por etapas. Não quero gastar dinheiro numa cafeteira que depois de um tempo terei que trocar. Mas também não pretendo nada profissional, afinal, eu quero é tomar um bom café em casa, e no máximo impressionar as visitas depois de um jantar com um ótimo café, hehehe. Dentro das minhas possibilidades pensei em comprar o conjunto de moedor e cafeteira rancilio silvia que o Alexandre (desculpe a intimidade, mas pra quem já leu o fórum inteiro...) vende. Seria uma boa para um conjunto definivo? Gostaria da opinião de vocês sobre meu depoimento, opiniões e dúvidas! Desculpem o texto grande (e as vezes chato). Abraços, Rafael