Heitor Gomes

Vai no Coffee 5 Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Amigos, quem estiver passando por Tubarão, em Santa Catarina, recomendo fortemente uma parada no My Coffee Shop Project, comandado pelo Sebastian e a Ana. Os espressos são muito bem extraídos, e os métodos coados são muitos, dá pra pedir Chemex, V60, Prensa, Aeropress e globinho. Os preços são excelentes, o espresso sai a 3,50 e os coados saem a 5 reais, com a exceção da Chemex, que a dose é de 400 ml e sai por 10 reais. As tortas e opções de salgados da casa são muito gostosas, e quase todas feitas no próprio café, e também contam com preço bem camarada. O café fica num ponto central em Tubarão, na Av. Marcolino Martins Cabral, 1554. Vale muito a visita! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

O fogo, isso não é um cantinho do café, é uma cafeteria praticamente! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Quer jeito melhor de passar essa febre do que com uma máquina dessas na sala? Eu tô com a maior dó de vender, mas a patroa disse que pra entrar uma tem que sair outra, então não tem jeito. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk Não se controle! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Fala, Victor. Manda MP que a gente conversa. Vocês são do RJ? Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Pra facilitar o negócio, aceito oferta e troca em equipamentos (estudo troca por moedores, Aram, e utensílios que possam me interessar) Sugestões também são bem vindas. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Murilo, fala pra ele que qualquer transformador de tensão resolve esse problema. Obrigado pela ajuda, irmão. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

110v, Murilo. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Amigos, estou colocando à venda minha Rancilio Silvia. Ela é ano 2009, está em excelente estado de conservação e só vou me desfazer dela pois pintou uma oportunidade de negócio numa S1 Vivaldi. Ela já vem com PID instalado, dois porta-filtros (simples e duplo) de 58mm, e borracha sobressalente para o grupo. Acompanha tamper em metal. Vai com os manuais de instruções da máquina e do PID. Ela é 110v. Pra facilitar o negócio, aceito oferta e troca em equipamentos (estudo troca por moedores, Aram, e utensílios que possam me interessar) Valor: R$ 2500,00 A máquina está no Rio de Janeiro. Qualquer coisa é só entrar em contato. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

A princípio, esse ano, ela ainda seria exclusiva para uso doméstico. Só em 2019 que ela entraria pra trampo mesmo. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Boa tarde, amigos. Indo direto ao ponto, alguém pode opinar se vale a pena trocar uma Rancilio Silvia V3 com PID (só de temperatura) por uma Italian Coffee como a da foto? Isso já pensando em um pequeno negócio de café para quando sair do RJ. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Fogo, boa tarde! Me põe na lista também, por favor!

Aquele acabamento plástico cromado que fica na frente da estrutura da Silvia, quebrou. Achei que ficou bem mais bonito do que estava! [emoji3][emoji3][emoji3] Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Aquele momento em que seu Bravo Tamper chega em casa! Obrigado, Gilberto! E parabéns pelo trabalho de mestre! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Já tem uns dois anos que estou rodando a cidade atrás de um bom café. Seja um espresso, um coado, um latte, ou até mesmo um grão para preparo em casa. Hoje eu tive uma experiência muito boa. O Coffee Five, aberto tem duas semanas, e comandado pela Rafa (do antigo café da Rafa) e pelo Emerson (Barista premiado), no centro do Rio, vai ser, possivelmente, um dos melhores cafés aqui pela cidade. O Emerson foi meu professor na Casa do Barista, e tudo que me foi passado lá pode ser visto em prática no Five. Dedicação, respeito, empenho e amor pelo café. Espressos tigrados todos os dias, máquinas limpas e reguladas, matéria prima (café Seleção do Mario, entre outros, e leite Leitissimo) de excelente qualidade. O atendimento é simples e simpático. A conversa, se rolar ir fora do horário de rush do centro (a hora do almoço), vai correr solta. Em termos de bebida, o que eles vão oferecer, do café ao chá, é algo único, raramente encontrado nas cafeterias espalhadas pela cidade. Eles estão funcionando de 2a à 6a, até às 17 horas, na Rua da Quitanda, 86 (onde ficava um café Paineiras). Vale muito a visita. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Acordei com muita febre no sábado e não pude ir ao encontro. Vcs fazem isso com alguma periodicidade? Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Cara, lá no início do tópico sobre a Silvia tem uma discussão sobre isso. Eu tbm tenho dúvidas de como medir a pressão utilizando esses métodos de medicação de quantos ml de água saem em tantos segundos. Tô pensando em partir para um manômetro instalado na frente da máquina. O problema é que no pidsilvia parece que não tem o kit de instalação em estoque, então teria que procurar todos os equipos por aqui mesmo. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Qual o horário do encontro no Cafuné? Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Posso ir? Prometo ficar de boa! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Miss Silvia trampando direto aqui em casa. Bons shots sendo extraídos, e me deixando cada vez mais amarradão. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Uahahahahahahahaha, que bizarro. Então vou ter que limpar essa parada todo dia mesmo. Minha esposa não se dá muito bom com as tampas de Tupperware, vai ser de boa. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Desenterrando o tópico. Fiz o meu tabajara hoje também. Pote usado de Tupperware, pedaço de cano de PVC, borracha, parafuso de rosca infinita, duas arruelas e duas borboletas. Quando não estiver usando, tem uma tampa para fechar o recipiente. Só estou na dúvida se faço furos na tampa ou não. Não sei se deixar fechado vai dar moto. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Boa noite. Tive experiência completamente diferente no Pazos, agora a noite. O quiosque é clean, sem poluição visual, e a identidade da marca é bem legal. O Pazos é gente fina pra caramba, me atendeu super bem e trocou uma ideia comigo. Tomei um espresso e um V60, e ele me explicou o café que me serviria, diferente nos dois métodos, e o que eu poderia esperar encontrar em cada uma das xícaras. Provei o Sourdough do Osmar com queijo da canastra, jamon e chimichurri, estava sensacional. Recomendo a todos que ainda não tiveram a oportunidade de conhecer o espaço, que fica no Mercado de Produtores do UPTOWN, na Avenida Ayrton Senna.

Estive na Cafuné agora pela manhã, e esperançoso pelos relatos dos membros aqui do fórum, acabei me decepcionando. Pedi um espresso curto que veio com pouca crema, rala e que se dissipou rápido. Acho que a moagem estava grossa ou tinha pouco café no porta filtro. Depois pedi um aeropress, que veio na minha opinião, subextraído. Ficou apenas 1 minuto em infusão, e era difícil perceber os óleos essenciais do café na xícara. Foram utilizados 16g de café para 180 ml de água, o que dá um BR de 8,88 (reforça a impressão de um café subextraído mesmo com essa taxa). Me decepcionei pelo aeropress ser ter sido feito atrás do balcão, o que me fez ficar acompanhando de longe. Como é um método diferente e que nem todo mundo ainda conhece, a extração deveria ser feita na frente do cliente, explicando tintim por tintim o que está sendo feito. Vi que a casa tinha FP, mas quando perguntei sobre os métodos de extração oferecidos, só me disseram V60 e Aeropress, além do espresso. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk

Parabéns pela aquisição. Pesquisei bastante antes de comprar a minha Silvia, tbm usada, e antes de colocar a Miss em funcionamento, e ainda assim fiz besteira com o PID que veio instalado junto. É uma máquina robusta e confiável, mas que vai fazer a gente penar para começar a tirar bons shots, mas não desanime. Utilize o fórum, o YouTube e tudo mais que puder encontrar, e com o tempo já vai estar craque. Acho que é como aprender a dirigir em um carro sem grandes tecnologias, mas depois que aprende fica fácil dirigir qualquer um. Enviado de meu Lenovo K53b36 usando Tapatalk