alefmm

Foi exatamente o que descobri ontem! Eu estava fazendo tudo certo maa errando na quantidade de pó, as vezes mais as vezes menos. Até comentei que depois de abrir o filtro, não conseguia mais colocar duas medidas da própria maquina. Pois bem. Ontem ou anteontem enchi de café moído (Melita de mercado mesmo) a colher medidora da máquina (não tenho balança ainda) e com o lado ao contrário da faca cortei o excesso. Fazendo isso, consegui colocar duas colheres perfeitamente no filtro maior (2cup), nivelei e compactei. No teste, sempre 100ml de água o café saiu como de costume e a crema... Digo que são 30% crema e o restante espuma, característico do grão. Então, ao tirar o cachimbo esse ainda tinha bem pouca umidade, deixei alguns segundos na pia e já absorveu. Em sequência bati com a mão mesmo no lixo e saiu a bolacha inteira e seca. Penso que isso é o máximo que dá pra fazer por aqui, pois a maioria começa só com a cafeteira. Aos poucos vou fazer uns ups nela e o primeiro será o moedor, pote hermético, balança, tamper, filtro e por fim um cachimbo mais incrememtado se necessário tbm. Orfeu tava com uma promoção leve 3 pague 2. Mas depois da primeira compra eles mandarem café velho e ainda 1 deles moido muito fino, desisti da comprar por lá. Aproveitando, qual a granulometria correta em número ou métricas ideal para essa cafeteira com acessórios originais? Pra ser usada em outros moedores? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

O processo é 100% manual. Sinceramente servir café pra visita nela é muito cansativo, mesmo com prática. São muitos processos. Pra vistas e custo parecido, vá de Nespresso. Pegue uma boa promoção (sempre tem, 250 a máquina Inissia e pegue uma que dê 200 em capsulas e as vezes brinde após cadastro) que pode sair quase de graça. Depois vc compra as cápsulas deles ou com café Orfeu em qualquer mercado. É bem prática, como quer, só precisa colocar cápsulas e esvaziar o reservatório de cápsulas depois de 12 tiradas mais ou menos. Eu deveria ter comprado uma no lugar da Dolce Gusto. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Pra mim fica fraco se fizer menos que 14g pra 100ml. Desta forma sim, o café tem corpo e sabor intenso (nada amargo, ou ácido). É um sabor que permanece na boca mesmo depois de 10 minutos. Quanto a peneira, a minha soltou sozinha. Estava girando em falso e não lembrava se já chegou assim fa loja ou depois. Acho que devido a limpeza ficou levemente frouxo o parafuso e estava girando ao limpar. Apertei com uma chave e tudo certo até então. Mas a minha é a Philco Coffe Express que só muda visual, a construção e acessórios são os mesmos. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Como conseguiu fazer essa foto nesse celular? Minha mãe tem um, o E4 normal e o controle de foco/EV é péssimo. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Eu filmaria pra vc ver mas estou sem coragem pra isso e sem alguém pra filmar. Como o Henrique disse, vc precisa esperar pra vaporizar o leite. Eu não uso esse recurso, achei complicado e demorado pois parte do vapor volta para o cachimbo sendo liberado em cima do café moído. Vira uma bagunça. Também é muito curto o espaço, precisa de um recipiente de inox pra conseguir um latte cremoso sem ferver. É mais difícil que fazer espresso na minha opinião. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Impossível. Se nunca tomou esse Pilão Descafeinado não sabe. Eu também não dava nada, mas acho ele melhor que o Orfeu que comprei já moído (classico e intenso). A moagem dele está correta para esta cafeteira. Uso o filtro 2 cups que cabe 14g de café moído então sim, dá pra fazer 100ml que fica encorpado. A crema sai também, gruda na lateral da xícara e fica toda espalhada por ela. Qualquer barista profissional recomenda usar o conjunto aquecido inclusive o cachimbo. Impossível você não conseguir tirar um café decente nessa cafeteira. Está faltando destreza, sinceramente. E não. O resultado não se compara a cafeteira de cápsulas, é muito superior. Mesmo com café dito sem qualidade. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Tirar o espresso eu aprendi muito rápido, todas as técnicas já tinha aprendido pois tenho Dolce Gusto desde 2013 e já tinha testado refis nela. Mas é isso mesmo. Aqui só tenho 1 filtro, de duas xícaras que na verdade só faz 1 e fica forte como falou. Dá pra fazer 2 xícaras de 50ml, mas se pilar muito, o café vai demorar pra passar e criar menos crema. Eu costumo fazer de 80 a 100ml e deixo 0,5cm de espaço. Desta forma, não fica possa alguma o café sai com corpo, sabor e crema. Quando faço 2 xícaras, costumo colocar pó deixando 0,25cm (ou 25 mm) de espaço no filtro. Mais que isso ele encosta no bocal e queima, ou gruda e só solta puxando. Estou usando o café Pilão desafinado já moído. Por incrivel que pareça este vem moído quase adequado a expresso (como se fosse areia quando pega nas pontas dos dedos). O sabor é bom, tem corpo. Sei lá, me lembra muito o intenso e barista da DG e até alguns da Nespresso. E foi um café da promoção, 250g por 1,99 (embalagem a vácuo). Mas com todo este cuidado, aqueço a máquina, tiro uma água com cachimbo 2 vezes pra aquecer tudo, pilo levemente (dizem que pra 15 bar não precisa de muita pilagem. Já as profissionais tem metade disso 8 bar, por isso eles pilam com mais força) encaixo, ligo e desço a xícara. O fio sai marrom escuro no começo e uniforme. Poucos segundos já tem o café pronto. Mas se eu tiro o cachimbo, o pó está úmido, deixo ele um tempo dentro da pia até terminar de secar e então fica realmente seco e bato no lixo, saindo a bolacha de pó inteira e seca. Então, mesmo com a "poupança" dos cafés dá pra fazer o máximo sim. A técnica no preparo é mais importante do que granulometria ou café (minha opinião) pois com experiência vc tem noção dos ajustes que pode fazer pra consegui o melhor. Moer em casa é uma faca de dois gumes e entra no mesmo conceito. Se não souber ajustar a granulometria, pode ser o melhor café, nunca vai ter precisão. Porque não falou ao barista na cafeteria a máquina que tem? Era só solicitar que viesse moído. Eu mesmo prefiro assim do que ficar quebrando a cabeça. Já não acho prático com o café pronto pra uso, piorou ter que moer antes. Mas, vou ter que passar pelo que está passando quando pegar um moedor. O chinês voltou a venda, acho que vou comprar por 52. Só não entendi se ele tem ajuste da granulometria e como fazer isso. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Sim, obrigado! Vou comprar o tamper, com ele com certeza devo conseguir dar a pressão mais que necessária igual veio de fábrica. Vou comprar o Mimoso mesmo e uma tinta spray 🤣 Vai ter que ser ele, pois é o mais indicado visando preço. Eu nem ligo tanto, mas meu pai enxe o saco ele já não gosta da cafeteira, se eu comprar esse moedor ele vai dizer que é outra tranqueira encalhada, que acaba com a cozinha, etc. E na primeira oportunidade ele vai dar sumiço no moedor. Nesse caso, esse chinês pode ser uma boa pois faço apenas pra mim e quando vem visita eu digo que dá muito trabalho e não vou ficar servindo ninguém (não me incomodo que a pessoa aprenda a fazer e use os aparelhos, mas eu mesmo não gosto de fazer café nela pra visita não) e compro capsulas para a Dolce Gusto e o convidado se serve. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

@Marcos Sampaio Sim esse mimoso é feio que dói, de mimoso só o nome hahahahaha Já esse chinês faz o meu estilo e preço. Porem ambos tem ajuste custando 1/4 do meu orçamento. Usados não curto muito, ainda estou treinando a minha mente pra aprender a comprar coisas usadas (não tenho esse hábito). Aproveitando, vou conhecer alguma cafeteria aqui em SP essa semana talvez. Provavelmente vai ser a Urbe. Vou comprar um café lá e já trazer moído enquanto não compro o moedor. Mais uma vez, agradeço!

Obrigado pelas dicas. Mas tenho 2 impecilios: não quero gastar isso com um moedor e meu teto é 200 reais, nada mais. Tanto que vou economizar primeiro esse valor para poder comprar. Não é algo que posso desembolsar no momento. Não quero parcelar pois pretendo ter um desconto maior ou esperar alguma promoção (se é que existe para esse tipo de produto). Vou pesquisar sobre os modelos. Tem um azul de ferro que indicaram, começa com a letra M, esqueci agora mas ele é feio e grande demais. Tenho interesse no ajuste da granulometria apenas para encontrar o tamanho correto para esta cafeteira. Entendo que o filtro é outro fator importante pois cada um acho que vai precisar de um grão maior ou menor devido a pressurização ou falta dela. Aproveitando, não entendo isso sobre filtros. Aqui veio apenas o 2 Cup. Depois que bati ele no granito para inventar de tirar a tampa e limpar (não tinha nada dentro) foi uma dificuldade pra fechar novamente e ficar retinho. O pior é que sempre coube 2 colheres medidoras (cheias e passado a faca/palito para cortar o excesso) da própria maquina de café moído mas após essa remontagem, só coube 1 colher e meia, mais que isso transborda ou fica cheio demais e entra em contato com o filtro da cafeteira. Fora que queima/gruda tudo. Porque tudo isso custa tão caro. Acho que se eu importar do Aliexpress deve custar bem menos. O moedor deve ter quais características para ser considerado o mais preciso possível visando o teto que tenho? Se puderem esclarecer resumidamente a diferença dos filtros e se pode ser somente comprado ou cabe adaptações. Obrigado de verdade! Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Onde compra este moedor e qual o valor? Estava pensando num mais prático como o Hamilton Beach que tem ajuste de tamanho e é compacto. Se puder indicar outro funcional, compacto e barato agradeço. Aproveitando, o pilador é de qual diâmetro e qual a média de preço? Este cachimbo é idêntico dos modelos mais simples.

Obrigado pela dica! Realmente é uma boa conhecer e tomar alguns espressos pela cidade, dá pra ter uma idéia. Só preciso aprender como fazer isso. Realmente o café tem vários sabores e isso ainda não consigo interpretar através de termos técnicos. O melhor é provando mesmo. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Acho que você não entendeu o que eu disse. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Acho que você não entendeu o que eu disse. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Sei que não é o melhor café. Mas o desempenho no geral foi melhor que um Orfeu velho. É um café que sempre todo mundo tem em casa e serve ao menos para teste. Ainda não tenho moedor, estou pra comprar. Também tem muitos vendedores de café de 300 tipos. Vou levar uma vida e não vou testar todos, ou seja é difícil até filtrar o que talvez me agrade mais. Alguém conhece algum canal bom no YouTube sobre o assunto? Que fale sobre tudo de café expresso? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

A minha foi comprada em fevereiro, mas é a Philco Coffe Express (a mesma coisa, só muda o formato externo) e quando tiro só água com ou sem cachimbo a cor sai bem esbranquiçada e depois clareia. Acho que deve ser alguma salinidade criada dentro dela. Não tem mesmo um produto que limpe? Vinagre? Já aconteceu com o ferro de passar e removi com vinagre, apesar do cheiro demorar pra sair. Aproveitando, a máquina não é a melhor mas não é ruim. É como falaram, a idade do café e ser ou não moído na hora faz toda a diferença. Tenho um Orfeu velho aqui que sai com gosto de queimado, amargo e espuma e não crema, pior ainda é que mandaram moído muito fino, perdi o café literalmente. Depois de semanas, resolvi testar o Melita Extra forte da minha mãe e o resultado foi bem melhor. Não tinha gosto de queimado ou amargo a crema estava encorpada como nas fotos, nada de espuma esbranquiçada. Tomo sem açúcar, esqueci de falar. Coml não tenho moedor, só posso comprar moído e as melhores opções estão na internet mas das vezes que comprei, mandaram café velho, com mais de 30 dias. Acabo que nem tomo mais café, principalmente porque minha Dolce Gusto quebrou nesse período. Faz 2 meses que estou só no chá mate frio e quente. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Gaggia Anima. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Tente a latissima da Nespresso ou Primalatte da Oster. Em promoção elas custam em torno de 700 reais. Ambas aceitam cápsulas. A Oster tem o diferença de aceitar tanto café moído como cápsulas. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

E minha mãe briga comigo por que tenho 3 cafeteiras e só desejo uma Jarra elétrica. Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Montada, com cachimbo e filtro não saia água? Ou somente ao usar pó que entope? Enviado de meu MI 5 usando o Tapatalk

Como fazer isso e onde? Muda mesmo alguma coisa mesmo com café comum ou é um conjunto de coisas que dará o verdadeiro UP? Sent from my MI 5 using Tapatalk

Compre um café de qualidade (mogiana) tem no mercado (mercado caro, quero dizer) da marca Melita mesmo que o resultado será um pouco melhor. Recomendo mesmo o café Orfeu. Eles tem site (é um pouco caro) mas vem moído para este uso. Eu faço com pilão também e já fiz com Melita e não tive problemas pra tirar vários cafés. O problema deste é o sabor mesmo, bem fraco, sem corpo e faz espuma no lugar de crema. Se o pó é fino, apenas nivele no filtro, não prense. Quanto mais força ou prensa fizer, mais dificuldade a água tem pra passar e fica gotejando como falou. Sent from my MI 5 using Tapatalk

Pode me explicar melhor essa diferença dos filtros? Não entendi ainda o objetivo e a diferença final das tiradas (com fotos se possível). Sent from my MI 5 using Tapatalk

Eu tenho e ela é boa. Um pouco melhor que as cafeteiras de cápsula. Mas tem que usar grão de qualidade, moer na hora, etc para ter o melhor resultado. Tem outros upgrades que dá pra fazer no filtro pra melhorar o resultado. Mas sim, é boa e tem qualidade sim. Não é um produto descartável. Como não tenho conhecimento de modelos superiores não sei julgar em comparação a estes. Ela é da mesma capacidade da Mondial C-08. Meu vizinho é barista (formado) e achou ela muito boa. Sent from my MI 5 using Tapatalk

Difícil. Não tem cafeteira nesse preço. Ou elas custam 600 (entrada) ou 2.500 uma Gaggia/Saeco. Sent from my MI 5 using Tapatalk