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Meus amigos me ajudem utilizo um arduino nano com max6675 para monitorar minhas curvas de torra pelo Roastlogger, não tenho nada automatizado utilizo apenas para acompanhar o gráfico. Porem sou nub no assunto e gostaria de passar a utilizar o Artisan apenas com a mesma função, mais não estou conseguindo programar o arduino para mostrar as temperaturas no Artisan. Help me....

Boa noite a todos! Pergunta: Os cafés que compramos por aí no mercado. São aromatizados artificialmente? meu sogro teima comigo que todos os cafés hoje são aromatizados artificialmente. Eu discordo, pois isso deixaria o café mais caro. Ja achei cafés aromatizados artificialmente e custa R$ 20,00 por 250g. aproveitando: O café Gurmet Caiçara é aromatizado artificialmente? Pois o cheiro dele é incrivelmente delicioso. Obrigado!!!

Amigos, bom dia. - Não sei se aqui seria o local mais adequado para este tópico. Se não for por favor "adms" favor revolve-lo ao local mais digno. Vamos lá: Talvez com este tópico nós do CDC podemos estar inaugurando a 5° onda do café rsrs - Eu explico: Como alguns de vocês viram no tópico " o que você comprou ou recebeu hoje " eu comprei uma mudinha de café ( um obatã vermelho ) na isso é café e pretendo cultivá-lo em casa ( no quintal ) em um grande vaso, e claro meu objetivo é um dia tomar do café desta planta. Então o motivo do tópico é trocar experiências com outros amigos que tenham plantas em casa ( talvez não em sítios e fazendas seria mais para ambiente doméstico mesmo ). E com isso podermos nos ajudar respondendo algumas perguntas como abaixo: _ Qual tamanho de vaso ? _ Qual substrato, terra, ou coisa parecida usar neste vaso ? como compor este vaso ? Digo pedras no fundo, areia,no meio, borra de café, etc e etc. _Qual a melhor forma de cuidar dessa plantinha não só pensando na ornamentação como também pensando em faze-lo frutificar. Enfim, por enquanto é isso. " vamos em frente, cada enxadada uma minhoca " - Abraços.

Bom dia, Não sei se deveria abrir outro tópico, mas estou com uma dúvida. iniciei nesse mundo do café há pouco tempo, e gostaria de fazer um espresso com qualidade, tenho um moedor manual HARIO SLIM, e uma cafeteira básica (bem barata Candence ) , pesquisei um pouco sobre a moagem para espresso, em algum lugares falam que a moagem tem que ser "grossa" e outros lugares "fina" , quero chegar no ponto da granulometria ideal, estou deixando igual a farinha de rosca, estou usando o café Otávio , e percebi diferença dos cafés, eu comprei um com a embalagem marrom (preta) , e o novo que comprei agora é laranja, a coloração do café da embalagem marrom (preta) era mais amarronzada , já o cafe novo da embalagem laranja, esta preto, será que são cafés diferentes ? eu fiz algo errado? Me ajudem Por favor.

Família produtora de café consegue ótimos preços e produto de qualidade http://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/noticia/2017/08/familia-produtora-de-cafe-consegue-otimos-precos-e-produto-de-qualidade.html

Boa tarde amigos, dando uma olhadinha no kickstarter achei esse filtro de cold portátil. Achei bem interessante, alguem viu ? Alguem pretende ?

Procuro fornecedores de café arabica com preço bom e qualidade diferenciada!!

Olá amigos, boa tarde. Tenho lido bastante a fim de tentar fazer minha primeira compra de cafés no exterior, e fiquei meio perdido com informações e tópicos diferentes. Então abro este tópico para caso os amigos gostem concentrarmos aqui informações de compras no exterior do tipo: De quais sites comprar, como comprar, e mais importante, experiências de compra e dos grãos recebidos. Depois de ler tanto, acabei entrando em contato com a https://jjbeancoffee.com/shop/ ( conheci porque um amigo me enviou um café em pó de lá, e apesar de ter vindo em pó achei bem promissor e resolvi experimentar em grãos ) por email falei com a Sra Amy, que me atendeu muito bem e acabei comprando com eles. Deve chegar dia 21/08 se tudo der certo. Ela me falou que torram os cafés um dia antes de enviar, e para completar a compra fiz um cadastro em uma ficha por email mesmo e ela finalizou por lá, tudo ok. Enviou pelo canadá post e agora é só segurar a ansiedade !! Por favor amigos, vamos interagir, ondem compram os cafés ? é facil a compra e é bom o atendimento ? Torra fresca ? Demorou pra chegar ? e mais importante os cafés foram bons ?? Muito obrigado e vamos em frente !!!

Fala, pessoal! Criei esse tópico para tirar dúvidas acerca de exportações de presentes. Estou querendo presentear o @Filipe ribeiro, aqui do clube, que é de Portugal, com cafés brasileiros de qualidade. Como devo proceder? Enviaria em correio normal? Teria que informar que se trata de algo alimentício? É possível fazer isso? Podem me ajudar com esse assunto? Obrigado, Thales.

Pessoal, estou abrindo uma cafeteria e gostaria de saber as top 10 melhores marcas de café para servir o expresso em minha cafeteria? Sugestões de marcas/distribuidores em São Paulo Capital?

Bom dia foristas! Criei o tópico por não ter achado algo semelhante e talvez seja interessante para divulgar eventos variados que não se relacionam diretamente com um tópico que queiram desenvolver (que mereçam um tópico exclusivo). Vou adicionando logo um evento que vi hoje: Para os torradores de plantão: Não sei se já viram, um evento interessante com um preço razoável (literalmente 'all inclusive'): ROASTERS! We're delighted to announce this years #MicroCoffeeFestival Thanks to Gold Sponsor @allycoffee, international tickets are $200 for this 5 DAY event including accommodation/drinks/lectures/farm visits! Tickets available here! MicroCoffeeFestivalBrazil150 TICKETS AVAILABLE FOR LOCALS (grifo não do original).

Bom pessoal é um prazer poder fazer parte deste fórum de apaixonados por café como eu. Sou produtor de café e apaixonado pela bebida e por eletrônica. Acompanhei diversos assuntos sobre automação de torrador utilizando Arduíno, porem com muitas opiniões distintas e não chegando a uma conclusão de fato, o mundo Arduíno pra mim ainda é novo mais muito empolgante, sem mais delongas. Gostaria muito de ajuda dos mais experientes de como posso automatizar meu torrador utilizando o Arduíno para que eu possa controlar as curvas de torras, porém no meu caso exite um fator distintos dos demais já visto na internet, meu torrador é a gás onde no lugar de resistência terei que controlar uma ou duas válvulas solenoide, por favor pessoal estou precisando muito deste projeto completo pois como já disse ainda sou iniciante no mundo Arduíno. Obrigado.

Um pouco de infomação neste dia internacional do café: http://www.mexidodeideias.com.br/industria/14-de-abril-dia-internacional-do-cafe/

Galera bom dia, Está tendo um evento no shopping recife, chamado "universo café" na São Braz. o café que está sendo servido no espresso é um Café da Bahia de 82 pontos... Quem poder e quiser, dá uma passada lá procura o Davi, ele é o barista que está na maquina de espresso e fala que fui em quem falou sobre o evento. abraço Enviado de meu XT1563 usando Tapatalk

Boa noite pessoal, Recentemente comprei uma máquina de café expresso, ao usá-la, segui todas as instruções conforme o manual, porém, ao invés da máquina se apresentar como no manual, a máquina não saiu a água, mantendo o led indicador vermelho da esquerda piscando sem realizar nenhuma função. Gostaria de saber se isto é um problema técnico ou apenas algum detalhe que eu possa ter esquecido, caso tenha sido algum problema técnico, como resolver este problema? Desde já agradeço a ajuda! Att. Cesar.

Pessoal de Petrópolis... alguma indicação de lugar bom pra comprar café na cidade? Por enquanto ainda não possuo moedor... e moro no Centro. Obrigada!!

Bom dia galera, acho que já vi um tópico com esse assunto, porém era muito antigo, e eu gostaria de saber se alguém tem uma informação mais atual, minha duvida e o seguinte se o DBM-8 da cuisinart, consegue fazer uma moagem precisa e mais fina, para as extrações no espresso, ou se ele se limita as moagens mais grossas. valew galera. e me desculpem se já existir tópico do mesmo assunto.

Boa tarde !Dando uma olhadinha no OLX, Vejam este anúncio, O que dizem ? http://sp.olx.com.br/grande-campinas/eletrodomesticos/maquina-cafe-expresso-rancilio-italiana-279832038?xtmc=rancilio&xtnp=1&xtcr=2 Abraços.

Oi, eu sou Juliana Felix e vou te ocupar por apenas 5 min, lendo pedido de vakinha. Tenho 23 anos e recentemente tive a coragem de colocar o pé na estrada. Sou formada em Redes de Computadores pela Universidade Estadual de Goiás e MBA em Governança de Tecnologia da Informação pelo IPOG, e até o dia em que pedi contas atuava como Analista de Banco de Dados na Celg (Central Energia Eletrica de Goiás). Desde 2011 faço trabalhos voluntários, como palestrante e ajudando organizar eventos de Software Livres, que visa uma inclusão digital para a sociedade, no ano de 2015-2016 ganhei um reconhecimento de melhor voluntária do ano pelo Instituto em Gerenciamento de Projetos em Goiás. E em 2016 fiz curso de Barista Fundamentos e Práticas no Mestre Cafeeiro em São José dos Campos. Também sou fotografa nas horas vagas. Bem! Esse ano de 2017 vou tirar o sonho do papel e realizá-lo uma parte dele, que é conhecer o Mundo, e crescer meu auto-conhecimento, testar meus limites, aumentar minhas habilidades e fazer o que sou apaixonada - café. E essa parte, que irei realizar do meu sonho será desbravar a região Sul do Brasil por 6 meses (Janeiro à Julho), onde vou ter um contato do mundo do café que move essa região. Em cada cidade vou ficar entre 15 dias à 1 mês para ter a experiência de viver como um morador local. Meu objetivo para essa viagem, é trocar ideia com os melhores Baristas/ Produtores/ Torrefadores da região, fazer entrevistas com eles, aprender novos métodos de extração de café a forma que cada um faz, e muitas outras curiosidades, também conhecer moradores locais e trocar experiências, fazer trabalhos voluntários de causas humanas, sociais e ambientais e ecológicas, e principalmente compartilhar felicidade e amor nessa caminhada. No meu blog, você vai acompanhar tudo de perto: reviews de café, cafeterias, entrevistas, e tudo mais, com conteúdos de qualidade - fotos, vídeos e texto. Tenho como missão de vida inspirar pessoas incentivando a realizar os sonhos delas. E fazer com o que maior número de pessoas passem por mim, não deixe de conhecer/experimentar o melhor café da vida delas. Quer me ajudar nessa viagem? Para Você, que ajudar acima de R$20: Vou enviar uma foto (13x18 cm) que eu tirar do cartão postal da cidade de onde eu estiver e escrever uma dedicatória. Para sua empresa, que ajudar acima de R$100: Vou publicar a logo no meu blog, escrevendo um parágrafo agradecendo o apoio. E se quiser apoiar de outra forma essa viagem, entre em contato juliana.fenunes@gmail.com . Não esqueça de acompanhar as histórias dessa aventura, no link http://julianafelix.com.br e fique de olho nos novos posts. Quer me ajudar realizar meu sonho mas não tem dinheiro? Então compartilhe com seus amigos, para que mais pessoa possa e ajudar. Você mora no Sul ou está passando por lá? Bora marcar um café para bater um dedo de prosa ou se quiser me adotar, estarei disponível. Esse dinheiro da vakinha servirá para custear meu transporte e alimentação por 6 meses. Para saber mais acesse: https://www.vakinha.com.br/vaquinha/viagem-pelo-sul-para-conhecimento-de-cafes

Um sonho de modelo de produção de cafés especiais, não? Espero que a moda pegue. https://www.kickstarter.com/projects/1505990870/el-fenix-community-coffee-wet-mill?token=f2bd7fdd

Bom dia pessoal, tudo bem ? O que acham de concentrarmos por aqui os LINKS de produtos com bons descontos que acharmos especificamente na BLACK FRIDAY de amanhã ? Começo com o Site do Café Cultura que estão prometendo KIT de 4 xicarás e pires ( estilo copo americano ) + 250grs de Bourbon amarelo de 146,0 por 99,00. http://cafeculturabrasil.com/loja-virtual/ Stanley promete 50% OFF em todo o site só amanhã. http://loja.stanley-pmi.com.br/index.html Oferece 30% off no site. www.cafedoseujeito.com.br Espero que nos ajudando consigamos aproveitar melhor as promos ! Abraços e bom dia.

Bom dia pessoal! Procurei no fórum uma seção ou tópico para apresentação de novos membros, mas não encontrei. Me cadastrei recentemente, embora acompanhe o assunto há muito tempo, já desde quando havia um tópico sobre Café no clube HT (lá não sou cadastrado!) e achei que seria legal me apresentar. Posso dizer que faço café desde a infância, e não é mentira ou exagero. Quando tinha onze ou doze anos, ficava sozinho em casa enquanto meus pais estavam trabalhando, fora do horário da escola. Nos anos setenta isso era normal, embora soe estranho para as crianças de hoje, bem mais protegidas. Minha mãe chegava do trabalho às cinco da tarde todos os dias, e eu me acostumei a preparar o café para tomarmos juntos quando ela chegava. Fervia a água no fogão, botava no filtro, coava, ela chegava com meu irmão menor a tiracolo, todos nos sentávamos à mesa e íamos botando o assunto em dia. Assim, desde cedo aprendi a procurar qualidade no café e era capaz de passar, com todas as limitações da época, um café bem agradável. Durante o curso de Agronomia meu café era na cantina, em copinhos de plástico, numa cafeteira daquelas que fica fervendo o café horas a fio, sob o pretexto de mantê-lo quente. Não teria nada de novo a contar aqui, não fosse por uma experiência que marcou demais e terminou por despertar o meu interesse por cafés. Foi assim: ao chegar ao terceiro ano do curso, fui com mais alguns colegas participar do Projeto Rondon, que era um tipo de estágio de um mês em comunidades carentes, patrocinado pelo Governo Federal. Nesse estágio, fui para o Vale do Ribeira, em São Paulo, e lá nós iniciamos um projeto de cadastramento de pequenos produtores rurais. O forte da região é banana e chá, e a maioria dos produtores que visitamos plantava banana. Essas visitas compreendiam um trajeto de jipe por estradas cada vez mais precárias, até chegar a um ponto em que o veículo tinha que ficar, quando então prosseguíamos a pé por trilhas na mata. Pois bem. Numa dessas visitas chegamos à casa de uma senhora, que havia sofrido um acidente de automóvel com o marido. Ela perdeu o marido e também as duas pernas, e se deslocava com auxílio de muletas. O filho mais velho do casal, de uns 15 anos, cuidava da plantação de banana, com a ajuda dos irmãos do meio, e ela ficava em casa cuidando das crianças mais novas. Atrás da casa eles tinham alguns pés de café Bourbon. A região do Vale do Ribeira tem muita chuva e um clima com estações pouco definidas, o que faz com que o café não seja uma cultura apropriada. A floração e frutificação se misturam, e há muita heterogeneidade entre os frutos verdes e maduros, não recomendando assim a colheita pelo método tradicional no Brasil, que é tirar todos os frutos de uma vez. Esses pés no quintal, porém, serviam apenas para o consumo da família. Então essa senhora colhia os frutos maduros nos ramos, deixando os verdes para amadurecer. Secava os frutos, descascava, separava as sementes. Torrava numa panela, sobre uma fogueira no quintal. Moía num moedor velho, desses parafusados numa tábua com uma manivela. Coava o café num coador de pano. Quando chegamos, ela nos recebeu, falou da sua plantação, do preço da banana, e ofereceu um café que seria passado na hora. Já havíamos comido “coruja” – um tipo de pão bem duro feito com massa de mandioca fermentada, farinha de milho com café, banana frita e outros quitutes regionais nas nossas visitas. Nunca havíamos tomado um café com aquele sabor e aquela qualidade. Ainda hoje recordo a sensação de maravilhamento de todos ante um café delicioso, servido em um bule velho, por uma senhora calejada e que falava com alegria do dia em que esperava conseguir um par de próteses para suas pernas, quanto então poderia ajudar o filho mais velho a cuidar da plantação...

Olá à todos, Estou com um novo Blog. Uma exposição de pensamentos e idéias, através de artes visuais e textos, à respeito de "Coffee, Food, Economy and Life". É em inglês, mas todos os posts estão disponíveis em português também. Basta clicar no ícone Pt em cada post. Todos estão convidados! www.jallblog.com J.

ADIADA - A previsão de abertura dos pedidos para Compra Coletiva é dia 30/11. Fiquem ligados por aqui nessa semana!!!! Olá colegas, já faz um tempo que estou trabalhando na próxima compra coletiva de cafés. Para ser mais preciso, tenho trabalhado desde antes do fim da 1ª Compra Coletiva de 2016, a última que tivemos no clube. Para quem ainda não sabe o que é a Compra Coletiva: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4558-1%C2%AA-compra-coletiva-de-caf%C3%A9-verde-cru-de-2016-mgesba/ Já caminhei bastante nas negociações e já tenho algumas amostras comigo. A ideia é avaliar e selecionar os cafés até a primeira semana de novembro e dar início a compra logo em seguida. Desta forma, minha previsão é que os cafés já estejam com vocês logo no início de dezembro. Gostaria de aproveitar o momento para escutá-los e saber se possuem alguma sugestão ou comentário sobre a Compra Coletiva. Gostaria também de saber se possuem algum café ou região que sugerem para entrar na próxima compra. Ainda dá tempo de buscar cafés diferentes. Aproveitem o momento. Além disso, quero adiantar para vocês que teremos algumas novidades para a próxima compra. Por enquanto manterei certo mistério sobre algumas delas, mas o que posso adiantar é que vou implementar uma nova modalidade na compra, a de café torrado. Ainda não tenho todos os detalhes acertados, mas o que é certo é que já busquei parceiros aqui em BH, microtorrefações, que toparam torrar grandes quantidades de cafés para a gente (claro que cobrarão por isso). Minha ideia é oferecer o mesmo café que será vendido verde na Compra Coletiva regular, só que torrado e em embalagem de tamanho único (provavelmente 500g). Trabalharei para oferecer o café torrado dentro de uma margem de R$ 70,00 a R$120,00 por quilo. Outras novidades vou soltando aos poucos, assim que forem se concretizando. Grande abraço e aguardo os comentários de vocês, Igor

Fala pessoal, beleza? Já há algum tempo estava procurando uma lista de bons canais sobre café no YouTube, mas sem qualquer sucesso. Temos o tópico de vídeos aqui no fórum mas são vídeos soltos, e acho que sabendo os canais certos podemos ter muito conteúdo nas mãos. Na falta da tal lista, segui minhas pesquisas pelo YouTube e quando vi já tinha passado por vários canais super legais em questão de dias. Resolvi então fazer a tal lista eu mesmo. Imagino que tenha perdido pela memória um punhado dos canais que visitei, mas consegui lembrar de boa parte, creio eu. Aí vai: OBS.: Não se deixe influenciar pelas indicações de "quantidade de conteúdo" e "frequência de atualização", são indicações baseadas em uma análise básica de alguns dados, que em nada determinam a qualidade do conteúdo do canal. +++ Canais Internacionais +++ >>> Roasters >>> Coffeeshops >>> Lojas >>> Marcas >>> Outros +++ Canais Nacionais +++ +++ Vídeos dos Usuários do Fórum +++ Espero que curtam e que pilhem de ajudar a incrementar o índice pra podermos concentrar esse conhecimento todo que tá solto aí na internet. Atualizado em 09/Outubro/2016.