Pesquisar na Comunidade

Pessoal, Depois de muito pesquisar e quase ter comprado uma Breville Dual Boiler, acabei me deparando com uma boa oportunidade e peguei um equipamento usado em muito bom estado da VFA Expres (Italian Coffee) com um moinho Mazzer - Super Jolly. Agora sim, acho que posso dizer que entrei nesse mundo de cafés especiais... Depois de uma semana, até agora não consegui extrair nenhum café com qualidade aceitável. Alguém aí possui experiencia com essa máquina? Poderia me passar algumas dicas? A minha super automatica, Saeco Giro Plus, ainda está fazendo um cafe muito superior. Como comprei a máquina semi-nova, a mesma veio sem manuais, alguém aí teria algum manual de instruções dessa maquina? Manual de manutenção? Desenhos de lay-out PID? O interessante é que eu não acho o site oficial do fabricante, inclusive já achei o link oficial (www.vfa-expres.com) em um vídeo do Youtube ( http://youtu.be/YDC4SE76H9k )mas o link não abre. Será que o fabricante fechou as portas?? Liguei lá na Italian Coffee e eles não puderam me passar nada... :-( Sds, Daniel