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Mostrando resultados para as tags ''café especial''.
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Eu entendo que "o quanto mais fresco melhor" e até um mês de torra, por tudo que pesquisei, é considerado o ideal. Mas na prática, para quem mora em uma cidade que não tem muitas torrefações, as vezes é difícil conseguir um café tão fresco, e para comprar na internet, o frete as vezes não compensa ou simplesmente demora muito. Entendo também que principalmente para espresso, se o café tiver alguns meses, vai diminuindo a chance dele produzir crema. Mas e para outros métodos (moka, coados, aeropress, etc)? Acham que é aceitável um café de 3 ou 4 meses (em grãos, naturalmente)? Eu me vejo várias vezes tendo que apelar para o supermercado, e em alguns supermercados maiores, está cada vez mais comum encontrar alguns cafés especiais (aqui em Floripa acho frequentemente Café do Mercado, Coffee Mais, Moka Clube e outras torrefações locais menores) mas é difícil achar com menos de um mês de torra (às vezes até acha). O mais comum é entre 2 a 4 meses. Vocês acham que realmente com essa idade, o café já está tão flat que mais vale comprar um gourmet qualquer e pagar menos? -
Olá pessoal, sou produtor de café e estamos iniciando nossa marca de cafés especiais a Emery Café. Nosso sítio é situado em Alto Jequitibá/MG, na Serra do Caparaó. Nossa café é selecionado para pessoas apaixonadas por café. Hoje ele se encontra na plataforma da Amazon: Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Quem experimentar, aguardo o feedback. Seguirei investindo e buscando melhorar. Obrigado!- 2 respostas
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Para os apaixonados por cafés especiais, fundamos a Emery Café. Café selecionado, torra média, produzido na Região da Serra do Caparaó . Notas sensoriais: mel e amendoim. Aroma: Achocolatado. Estamos vendendo na plataforma da Amazon, seguem os links: Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Aguardo o feedback!!! Obrigado!
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To procurando uma galera aqui de Natal que se interesse em comprar cafés especiais das lojas mais conhecidas por aí, mas que estejam desencorajados (assim como eu) por conta do valor do frete. Pretendo reunir essas pessoas e criar um grupo.
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fermentação artificial em cafés especiais
Murilo Henrique postou um tópico em Quando o Assunto é Café!
Recentemente o distribuidor De cafés de onde trabalho me contou algo interessante, que após fazer o processo de fermentação artificial(adicionando levedo no processo de secagem) o café saiu de 83 pontos para 91 na análise sensorial. Isso Ocorre por conta de uma fermentação exagerada dos açúcares do grão, que por sua vez desenvolvem um incrível Sabor. O único ponto é que não parte do café é perdido pois entra em decomposição muito rápido, mas oque resta é um café Extraordinário... Queria saber se já ouviram falar sobre, se é algo conhecido e permitido de ser feito -
http://www.cafedelivery.com.br Loja online no Rio de janeiro. É nova mas já traz bons cafés... comprei o tão falado Vovó Olímpia e ameeei. Entregas são em até 12 horas em alguns lugares do Rio mas tbm enviam. O Sedex pra Niterói custou menos de 20,00 pra 1kg em cafés
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Oi, coffeelovers! Nesse site você pode comprar cafés especiais de todo o Brasil diretamente do produtor. Ou seja, você está ajudando pequenos produtores a terem mais lucratividade e ainda paga muito mais barato. http://melhorcafe.com/ Meus favoritos são o Tequila Café e Klem https://melhorcafe.com/loja/tequilacafe/ https://melhorcafe.com/loja/klemcompany/
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Bom dia a todos! Somos de Araxá/MG - região do Cerrado Mineiro e há cerca de 1 ano iniciamos nossa torrefação de cafés especiais. Nossos cafés acompanham QR CODE com laudo da Federação do Cerrado Mineiro e possuem notas de chocolate e amêndoas e uma acidez muito bem equilibrada. Segue o laudo do atual lote que estamos trabalhando: http://intranet.cerradomineiro.org/trace/index.php/trace/verde/cod/7898328781549640476 Quem tiver interesse em conhecer e experimentar, podemos enviar os produtos com torra super recente pois torramos toda semana!!Quem se interessar por adquirir on-line, podem nos encontrar nos principais e-commerce do país: Americanas: https://goo.gl/mkTwZj Submarino: https://goo.gl/qeDknN Shoptime: https://goo.gl/7GwgvE Mercado Livre: https://goo.gl/SE9FXY Seguem nossos contatos: www.granminas.com.br | Tel.: (34) 99207-5790 | contato@granminas.com.br | Facebook: @cafegranminas Para os entusiastas da torra caseira, trabalhamos também com a venda fracionada do Café Verde. Despachamos qualquer quantidade para todo o Brasil! Precificação pelo valor do dia na BM&FBovespa. Vamos tomar um café? Grande abraço a todos!
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Bom dia a todos! Para os entusiastas da torra caseira e também para as torrefações do forum, trabalhamos com a venda fracionada do Café Verde. Despachamos qualquer quantidade para todo o Brasil! Precificação pelo valor do dia na BM&FBovespa!! Segue o laudo do atual lote que estamos trabalhando: http://intranet.cerradomineiro.org/trace/index.php/trace/verde/cod/7898328781549640476 Nossos contatos: www.granminas.com.br | Tel.: (34) 99207-5790 | contato@granminas.com.br | Facebook: @cafegranminas Vamos tomar um café? Grande abraço a todos!
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Aplicativo para apaixonados por café - Me ajudem a testar -
karlhackel postou um tópico em Fora de Foco
Olá Coffe Lovers! Tudo bem com vocês? Meu nome é Karl Hackel, um apaixonado por café e desenvolvedor de aplicativos.. Andei pensando no mercado de café atual em especial como a a tecnologia tem afetado ( ou não) nosso mercado. Pesquisando percebi que temos uma carência de informações dos cafés no mercado e de onde comprar um produto mais conectado com minhas preferencias. Dessa dificuldade pensei em um aplicativo que pudesse ajudar a comunidade, o Cafeíno. Um aplicativo onde os usuários poderão interagir com outros - indicando cafés e compartilhando suas experiências com nossa bebida favorita (uma rede social do café) - e poderão também buscar cafés no mercado segundo as preferências como harmonização, sabor, método de preparo e outros. Mais algumas funcionalidade: Minha página de cafés (feed da rede social) Resultado por preço, tipo, qualidade, nota/reviews Possibilidade de pesquisa por imagem Biblioteca de cafés Ainda estou no começo do projeto e depois de algumas conversas decidi criar um protótipo que me ajudasse a explicar melhor a ideia! Em minha experiência como desenvolvedor eu percebi que a melhor forma de criar um aplicativo é antes conversar com quem entende do assunto... Estou deixando um link do protótipo para que vocês possam entender um pouquinho melhor do que estou falando e fico aberto a opinião de vocês! https://xd.adobe.com/view/d06bb963-ad98-4c3d-7ed8-73f719a81788-a65a/?fullscreen Basta clicar no link e navegar... Se puderem, fiz algumas perguntinhas para me ajudar a entender melhor as necessidades do aplicativo e do mercado!!!! Idade: Educação: Você usa rede sociais? Se sim, quais? Com que frequência? Você costuma publicar fotos de comidas em suas rede sociais? Você segue alguma de página de receita nas redes sociais? Quantas? Você já comprou algum alimento online? Exceto deliverys (ifood, rappi, gloovo e etc) Você já comentou em alguma publicação de receitas? Acha legal? Você já indicou alguma receita/cerveja/vinho/café para um amigo? Como você se sentiu? Qual tipo de café você costuma comprar? Com que frequência? Imagina um aplicativo no qual você tem indicações de cafés que combinem com seu perfil, que você possa conversar com outros coffee lovers sobre receitas e os melhores cafés para experimentar e ainda consiga saber detalhes do café na gondola do supermercado com a câmera do celular. Você gostaria de usar? O que achou do produto? Faria algo diferente? Você acredita que seus amigos gostariam de usar? Valeu pela ajuda de todos!
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Bacana! Parabéns! http://www.apexbrasil.com.br/Noticia/CAFE-ESPECIAL-DO-BRASIL-BATE-RECORDE-MUNDIAL-NO-LEILAO-DO-COE-PULPED-NATURALS
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Oi gente! Estou solicitando cartas de interesse para um novo café no centro do Rio de Janeiro. Se tiver interesse ou conhece alguem com perfil desejado, favor, segue o link aqui! https://goo.gl/forms/ONwuOYel75ttvaW63 Muito obrigado! Daniel.
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Visita à Fazenda Santa Margarida - set/2015 - São Manuel - SP
Visitante postou um tópico em Novidades e Sugestões
Caros, fomos convidados pelo Martins Café a visitar a fazenda Santa Margarida, de propriedade da marca e que produz os cafés do robô e os fermentados nossos conhecidos aqui (Acid Lover, Velvet Touch e o kit para blendar). O convite é para um pequeno grupo, para passar o dia todo na fazenda acompanhando desde a plantação, processo da colheita, tanques de fermentação, até a torra e extração. O transporte é por nossa conta. A fazenda fica em São Manuel, interior do estado de São Paulo. Caso formemos um grupo, podemos ir juntos de carro conforme quem morar onde, ou nos encontramos lá. É interessante chegarmos ainda pela manhã, com retorno no início da noite. De Sampa até lá são 3 horas de carro. Eu quero muito ir e tenho vaga no meu carro. Podemos rachar gasolina/pedágio. Lá almoçamos na fazenda e creio que tomaremos MUITO café. Interessados por favor marquem seus nomes neste tópico. Endereço da fazenda (falta verificar no mapa como chegar): Fazenda Santa Margarida Estr. da Conceição, S/N São Manuel/SP CEP 18650-000 E para quem não conhece o Martins Café (para quem não se lembra, Mariano Martins foi um dos palestrantes do Jamboree): http://www.martinscafe.com/ -
Estou indo a São Paulo para a fispal, devo chegar dia 11. Caso alguém se interesse estou levando alguns pcts de 500g do Café Rigno, oriundo das Fazendas Ouro Verde e São Judas Tadeu, vencedoras do Cup of Excellence 2014. R$30,00 o pct.
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Caros amantes do café, Inaugurei ontem o Cafeína Club, um clube de assinatura de cafés especiais para pequenas empresas ou pequenas equipes. Se você gostaria de desfrutar de um excelente café no seu trabalho, saiba mais sobre o Cafeína Club atráves do site www.cafeinaclub.com. Pode ser assinado tanto por equipes que optam fazer uma "vaquinha" para desfrutar diariamente de um excelente café, quanto por empresários, que desejam melhorar a satisfação dos colaboradores da sua empresa. Curta a página do Cafeína Club no Facebook: https://www.facebook.com/cafeinaclubpage. Qualquer dúvida ou sugestão, fique à vontade para me contactar através do e-mail contato@cafeinaclub.com. Desconto especial de 20% na primeira mensalidade para membros do fórum do Clube do Café, limitado a 20 cupons e válido até 16/06. Código do cupom: FORUMCLUBEDOCAFE Abraços.
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Quem não gostaria,de ter perto de casa um supermercado que vendesse café especiais , torrados no mesmo dia ou com no máximo quatro ou cinco dias de torrados , blends e single origin de todos os lugares do mundo, sendo vários deles orgânicos. Os americanos tem uma rede de supermercados chamada "Whole Foods Market" são aproximadamente 400 lojas nos EUA , eles se diferenciam das outras redes por venderem só produtos orgânicos e naturais , o que os torna um supermercado caro. Fazendo compras com minha mulher , resolvi dar uma olhada na seção de cafés , esperava encontrar uma prateleira com embalagens de cafés torrados e moídos como em qualquer supermercado , com o selo de orgânico e fair trade. Para minha surpresa encontrei uma operação altamente eficiente. A seção de cafe e chá é essa : A seção é operada pela "Allegro Coffee Roaster" (pertencente a rede whole foods) Uma bancada de 18 escaninhos com cafés em grãos torrados e ladeados por dois moedores Bunn G3 , embaixo acessórios para café (AP, FP,V60 , canecas e etc.) ,atras da,bancada 20 escaninhos com o cafe verde , e no centro um torrador de leito fluidizado da marca Java Master , totalmente automático (segundo o Alexandre bem caro) Como visa um publico muito amplo , é bem variado , 2 ou 3 descafeinados , e o resto dividido em cafés de torra , clara , media e muito escura , SO da Costa Rica e Colômbia , blends da Índia , Etiópia , Quênia , Havaí , um especifico para espresso e outros que agora eu não lembro , vários deles orgânicos. Toda a informação que vc precisa esta na etiqueta , nome , preço , código , tipo da torra e data da torra (nenhum tinha mais de quatro dias ) e uma explicação sobre o cafe , tipo região , sabores esperados etc. Uma unica pessoa cuidava de tudo , vc pega um saquinho de papel escolhe o cafe , anota com uma caneta pilot o código do cafe , abre o escaninho e se serve , se quiser moído coloca o cafe em uma das duas Bunn , escolhe o método e móe. Eu perguntei para a moça quais eram os cafés mais vendidos , segundo ela , eram os orgânicos , e o tipo "extra dark french" , que era uma torra escura , quando eu vi o que era esse cafe eu não acreditei , parecia feijão preto, o brilho do grão não é o,flash do celular é óleo. Provei vários , todos muito bons , acabei trazendo para o Brasil , os blends torra media , "orgânico para espresso" , "Etiope" e o "Queniano" , todos muito bons no espresso , sendo que o Queniano é o melhor , e um SO torra clara da Costa Rica , excelente no coado e sem graça no espresso. Eu nunca tinha visto um torrador de leito fluidizado funcionando , bem legal. Abs C. Eduardo -
Bom dia, trabalho num e-commerce de café gourmet (www.reservagourmet.com.br), e para alavancar as vendas e novos clientes conhecerem nossos produtos, estamos com uma promoção onde você compra um pacote de 500g de café em grãos gourmet e paga somente o frete. Para saber mais e como adquirir, acesse a landing page em: http://conteudos.res...gourmet-intense . Obrigado.
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Café Reserva Gourmet, fotos da torrefação em Campestre/MG
tmenegatti postou um tópico em Café Torrado
Fotos da torrefação da Reserva Gourmet em Campestre/MG
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Bom dia pessoal, Sou novo aqui no forum mas trabalho com café a algum tempo. Sou de uma pequena torrefação do Sul de Minas.E tenho sempre bons cafés aqui. Tenho uma marca de café gourmet a Café Creme Gourmet e vou começar a vender alguns blend ainda cru. Segue meu site: www.espressocafecreme.com Qualquer duvida ficarei feliz em responder. Obrigado Patrick Paparidis Brancher
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Starbucks criará lojas para venda de cafés especiais
RogerioD postou um tópico em Quando o Assunto é Café!
E aí, o que acham?? Já são uma empresa gigante e ainda querem esse nicho de mercado... http://veja.abril.com.br/noticia/economia/starbucks-tera-lojas-exclusivas-de-cafes-especias -
Pra quem gosta de café, este programa de hoje é uma Aula! 1 video com Ensei Neto: http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-rural/t/edicoes/v/tecnicos-e-agricultores-trabalham-para-melhor-qualidade-do-cafe-brasileiro/2854940/ 2- video: Café com Qualidade http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-rural/t/edicoes/v/produzir-cafe-com-qualidade-requer-paciencia-e-muito-trabalho/2854938/- 29 respostas
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- Café especial
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Um café especial para um pai especial! Nada como um café especial para aquele que representa nosso primeiro ídolo: nosso paizão! Ou quem sabe o ídolo de seu filho ou filha. Por esta razão, o Clube do Café e o Moka Clube presentearão UM associado (ou associada, depende da sorte de cada um ou cada uma) com um kit muito legal: uma caneca do CdC e um kit seleção do mês de café do Moka Clube. E o sortudo ou sortuda ainda pode escolher café em grãos ou moído (torra média). Para participar é muito fácil: coloque no próximo post seu nome, acompanhando a numeração da lista (não se esqueça de colocar o número antes de seu nome). Faremos um SORTEIO do kit especial acima através do site sorteie.me. A inscrição para participação nesta promoção gratuita, válida somente para os membros cadastrados no Clube, vai até as 11h desta sexta-feira dia 9 de agosto, logo após este horário faremos o sorteio. O resultado será divulgado neste tópico e o contemplado ou contemplada deverá informar seu endereço de envio para a conta de e-mail cafe.com.vc@gmail.com o mais breve possível, de preferência na própria sexta-feira durante o expediente dos correios (até as 17h). Na mesma mensagem informar também se deseja o café em grãos inteiros ou moídos. O kit será enviado em duas partes: a caneca será enviada pelo CdC e o kit de café pelo Moka Clube. Se colocar seu nome, fique atento na sexta-feira ao resultado e informe seu endereço o quanto antes. Só os associados que registrarem seu nome nesta lista participarão do sorteio. Boa sorte! Mais uma promoção do Clube do Café e do Moka Clube. Visite e saiba mais sobre o Moka Clube
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Promoção: Responda o questionário e concorra a cafés especiais.
Roger França postou um tópico em Classificados
Para acessar o Questionário acesse um dos links a seguir e concorra automáticamente: https://www.facebook...208195102528120 ou https://docs.google....TNjZ2c6MQ#gid=0 - o café a ser sorteado: Fazenda: Serra Negra Proprietário: Ruvaldo Delarisse MicroRegião: Chapadão de Ferro Origem: Região do Cerrado Mineiro Município: Patrocínio - MG -aproveite, curta a nossa página no facebook e fique por dentro das novidades, tendências e resultado de estudos sobre cafés especiais e outros segmentos do agronegócio que a ellos intelligence e grupo Dvös desenvolvem. -
Alô pessoal do sul de Minas (Djalma na escuta?), foi aberta há poucos meses em Alfenas a padaria Quitanda, que fica ao lado do fórum. Após identificar a falta de um local que servisse bons expressos e outras bebidas, 2 sócios criaram o novo espaço. A casa conta com 3 baristas treinados pela experiente Helga Andrade. Para quem estiver por perto vale conhecer.
