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SOBRE LONDRINA Londrina-PR é a 2ª maior cidade do Paraná, sendo a 4º cidade mais populosa da região Sul do Brasil, segundo o Censo 2022 realizado no final do 2º semestre de 2023 pelo IBGE: 1. Curitiba (PR): 1.773.733 2. Porto Alegre (RS): 1.332.570 3. Joinville (SC): 616.323 4. Londrina (PR): 555.937 Colonizada por alemães, japoneses e ingleses, expandiu-se a partir da Companhia de Terras do Norte do Paraná que comprou vários lotes de terras e derrubou florestas para começar a arrendar as terras. Inclusive, a maior acionista da companhia foi a Paraná Plantations Limited, da Inglaterra, que fez várias propagandas da "terra roxa" para atrair os imigrantes e inclusive brasileiros (paulistas, gaúchos e mineiros vieram para cá). Formaram-se aqui os barões do café, com grandes casarões, e o café passou a ser chamado de "Ouro Verde", inclusive, nome do anfiteatro da cidade. Na década de 60, concentrava 50% da produção nacional. Londrina foi conhecida como capital mundial do café até 1975, quando houve a famosa Geada Negra que atingiu o norte do PR, arruinou as plantações e Londrina perdeu o posto de maior produtor de café. Mas esse foi start que permitiu já o desenvolvimento da cidade com universidades, indústria e prestação de serviços. Hoje é uma cidade universitária, muito boa para se viver, população de cerca de 555mil em 2022 pelo IBGE. Cidade do interior boa para morar, bom deslocamento, relação custo x serviço bom (comparado com capitais e outras cidades do interior), bons shoppings, ruas, segurança, serviços e uma universidade conhecida (UEL). *Fonte: Wikipédia e site do gov.br SOBRE CAFETERIAS EM LONDRINA Eu estou entrando no mundo do café recentemente, (sou leigo ainda!) e achei interessante criar um post aqui para quem for de Londrina ou região, ou mesmo vir para trabalho, ter esse espaço para compartilhar as experiências e review de cafeterias aqui da cidade. Temos boas cafeterias por aqui, apesar de não ter ido na grande maioria (e quando fui, não tomava muito café pois não era hobbista, hoje sim hahaha) e não poder dizer se, com um paladar mais sofisticado, são locais que contam com baristas experientes. Conforme eu for visitando e adquirindo mais conhecimento, vou postando aqui o que estou achando das cafeterias. LISTA DE CAFETERIAS Das que eu fui (cafeterias que não são focados em café necessariamente) e posso compartilhar são: Obs: lembrando que dessas, não necessariamente eu provei o café (iniciei o hobby agora) e algumas faz muito tempo que fui (3-9 meses): 1. Madame Brulle - Av. Airton Senna: possui um espaço sofisticado, oferecem tanto brunch, jantar e inclusive vendem café de MG e fazem a moagem lá mesmo a pedido. Já tomei um expresso faz tempo lá e digo que gostei. O atendimento é muito bom. 2. Nelson Boulangerie - Av. Madre Leônia: o dono é japonês. Quem fina no atendimento comandando é sua cunhada. As atendentes são todas descendentes também da família, netas e bisnetas. O espaço não é tão grande, você entra e percebe que é uma padaria no estilo "take & go", com vários pães frescos à mostra. É uma delícia, tem opções salgadas e doces. Tem um pequeno balcão para se sentar, estilo americano, uns 8 bancos com uma banqueta curta. Algumas mesinhas no espaço interno e umas 4 mesas fora, sim não tem muito espaço e lota fácil. Pedi um expresso lá e gostei, pelo menos da forma de preparo, a barista preparou de forma bem clean. Não achei amargo. Apesar de que sou leigo ainda. Não diria que é uma cafeteria, mas uma padaria "gourmet". 3. Cafeteria Mais 1 - Av. Madre Leônia: os donos são um casal - Rafael e Anne. Super simpáticos, o Rafael é barista, bem acessíovel, ele abriu faz uns 6 meses a cafeteria, foi quem me vendeu meu 1º café em grãos e se dispôs a me explicar o passo-a-passo do coado e expresso ali no atendimento que estava mais tranquilo, quando viu meu interesse e conversamos que eu estava iniciando no café. O café que eles vendem são de MG e a torra, na data que comprei, era de 10 dias, mas nem sempre tem torra recente. E pelo visto, é um único tipo de café. O café que ele me serviu foi um coado no V60 e estava gostoso, não estava amargo. Lá eles servem um cardápio completo com todos os métodos e o espaço interno é minúsculo, inclusvei onde sentei, na bancada de duas cadeiras (eu e minha namorada), mas tem a área externa que sim é uma delícia e bem fresco, com mesas e aquelas guarda-sóis chiques. 4. Hachimitsu Honney Comb - R. Assunção: Uma cafeteria da franquia Hachimitsu, muito forte aqui em Londrina, se expandindo também para Curitiba. O forte não é o café mas sim os doces estilo japonês, nunca experimentei um café aqui, mas os doces são ótimos e o atendimento é muito bom. 5. Hachimitsu Bakery - Alameda Jardino: Cafeteria da mesma franquia, mas com foco em "padaria" estilo "gourmet". Dá para comer ótimos brunchs aqui, e pedi já um expresso que veio bom, mas não achei nada demais. O atendimento é bom, rápido e o ambiente bem localizado, no bairro nobre da cidade. Pertinho do Lago Igapó. 6. Sterna Café - Av. Bandeirantes: aqui tem 2 baristas muito competentes, apesar de jovens! Vieram pessoalmente na minha mesa explicar alguns métodos que eu não conhecia e me orientar qual tomar, no caso, apresentarem-me o Koar e explicarem a diferença em relação ao V60, Mellita e CHEMEX. Gostei! Aventurei-me até no Expresso Tônico que achei ruim, hahaha. Tomei um super brunch lá com a minha namorada. A dona ali parecia ser uma mulher loira que fica trabalhando no sofá. Voltarei mais vezes, a localização fina na Av. Bandeirantes, local perto do Centro, bem localizado, próximo à uma região conhecida por ter várias clínicas médicas e hospitais (10 minutos a pé você já está no Hospital Evangélico). No momento que fui, tinha algumas pessoas ali "trabalhando" nos seus notebooks, de camisa e calça social. Creio que seja um local frequentado pelos trabalhadores da região. Bem bussiness vibes, apesar de que o espaço é bem aberto, mas não recomendo para esse tipo de workflow ali porque é muito barulhento e não é reservado. 7. Garden Café Batista - Estrada Antonio Pieroli: bem longe da cidade e servem café colonial! Espaço bem raiz, natureza e alguns mosquitos! Leve repelente. Tem que chegar cedo pois faz uma fila enorme aos finais de semana. Acabei não provando o café deles, mas o buffet de comidas estava razoável viu, esperava mais opções, mas o ambiente valeu a pena conhecer com a minha namorada, é longe viu hahaha e pega uma estradinha de chão até chegar lá. Compramos um café moído deles para dar de presente para minha cunhada. Lá eles tem um espaço dedicado para plantação de flores, uma minha floresta com mesas dentro (muito diferente) e um espaço de grama estilo piquenique para sentar no chão (muito Sol, não tem guarda-Sol), e também algumas opções de lençóis na sombra para literalmente o casal deitar e dormir kkkk 8. The Yellow Deli - Estrada do Limoeiro: esse é diferenciado. Um lugar um pouco longe mas muito conhecido pela galera que sai aqui em Londrina, bem instagramável e é conduzido por uma comunidade chamada "12 tribos", não sei dizer se é cristã, católica ou evangélica, mas eles são muito acolhedores. São uma comunidade que vivem dos próprios meios, plantam e produzem os próprios alimentos e tem essa casa super cool vibes, rústica, luzes amarelas, madeira ali na Estrado do Limoeiro onde tem um cardápio mais cool vibes ainda, com comidas quentes, sanduíches, bebidas naturais e cafés! Eles estão presentes em vários países (The Yellow Deli): Kyoto (Japão), 2 em Buenos Aires (Argentina), 1 em New South Wales (Austrália), 3 em British Columbia e 1 em Manitoba (todos do Canadá), 2 em Guipúscoa (Espanha), 1 em Honiton (Inglaterra), só nos EUA tem 19 (5 em NY, 2 na California, 2 no Tenesse, 2 em Vermont, 2 em Massachussets, 1 em Colorado, 1 na Florida, 1 em Georgia, 1 em Missouri, 1 em North Carolina, 1 em New Hampshire) e 1 no Brasil, que é de Londrina-PR. 9. Cafeteria Brot - Rod. Mabio Gonçalves Palhano: é mais uma panificadora alemã, moderna, que também servem café, eu fiz um brunch lá e gostei, dá para fazer até almoços. Fica bem localizado, de frente para o melhor shopping da cidade (Catuaí), tem estacionamento bom. Não provei o café, mas retornarei lá. 10. Strassberg - Av. Alameda Jardino: tem 3 lojas dessas! Nasceu na estrada (unidade original), conhecida aqui, aí expandiu e tem mais duas dentro da cidade, essa que fui fica na mesma galeria de restaurantes da Hachimitsu Bakery, não provei café também, apenas os doces, mas o espaço é bem cool e moderno. Acredito que o foco aqui não seja cafés. Mas vou provas um dia quando der, agora que sou hobbista. Cafeterias que quero conhecer e parecem servir bons cafés (ordem decrescente, sendo o 1 o que quero mais conhecer): *obs: lembrando que aqui em Londrina não vejo uma cultura forte da galera de café tradicional, o que vemos aqui é mais uma preferência por capuccinos, tanto que falta opções de cafeterias "de verdade". 1. O Armazém Café - R. Belo Horizonte: meu nº lugar que quero conhecer. Eles tem curso de barista aqui e vários métodos. Olhando o instagram, parece que é uma família que importa café, fazem a própria torra e servem vários métodos. Uma casa bem aconchegante, liguei lá para saber da torra do café e eles fazem sempre torra de tempos em tempos, o rapaz do telefone foi bem técnico, deve ser barista. 2. The Coffee - Alameda Jardino: fica na mesma galeira do Hachimitsu Bakery e Strassberg, espaço pequeno mas moderno, tem um ambiente externo e com mesas, nunca fui lá, mas acredito que deve ser uma franquia conhecida pela galera. Quem tiver passando por Londrina pode vir aqui, arrisco dizer que devem fazer um café bom. 3. Cafeteria Lugano - Shopping Aurora: lugar bem bonito, tradicional e confortável. Nunca fui, fica dentro shopping nobre da cidade e sempre passo na frente ali, pois fica ao lado da Livraria Cultura que eu gosto, pelas fotos parece ter um bom cardápio de cafés. Arrisco dizer que é um lugar bom. 4. Armazém Santa Ana - Rod. Mabio Gonçalves Palhano: fica junto da galeria do Brot, em frente ao Shopping Catuaí, parece ser um lugar super bonito, limpo, aconchegante, com boas opções de pães e cafés! Dizem que tem produtos de alta qualidade. 5. Café Cultura - Shopping Catuaí: fica dentro do Shopping, tem cara de que servem um café ou outro, tem boas avaliações no Google e opções com twists como: expresso, expresso com leite (latte art), mocha, cappucinno brasileiro, cappucino avelã, caffe latte, café nutella, chocolate quente, hot salted caramelk, e claro opções de brunch, , frappes, drinks, waffle etc... Arrisco dizer que deve ser "mediano" para os coffe-lovers especialistas do café. 6. Óveipo Café - R. Dr Eliás César: sabe aqueles locais desconhecidos, pouco falados, mas que servem algo bom? Essa cafeteria entra um pouco nessa vibe, tenho essa impressão, achei no Google e parecem que servem V60, não tem muitas avaliações, mas as poucas que tem são boas. Não achei cardápio, vou arriscar um dia lá. Fica perto do Lago Igapó. 7. Maturado Café - Av. Aminthas de Barro: foi um achado no Google e parece que servem café mesmo, kkk, para você ver a falta de cafeterias de verdade aqui, a maioria servem latte, cappucino etc.. Pelas fotos, já vi um atendente fazendo o café na sua mesa com um V60 sobre uma balança com timer, já botei fé! Hahaha, mas parece ser um local "mais simples", comparado das outras aqui que são locais mais estruturados. 8. Panneteria Palhano - Av. Airton Senna: mais uma padaria "gourmet" que parece ter excelentes brunchs. Estacionamento próprio, ambiente interno amplo, moderno. Pelos reviews, parece ter cafés variados, mas o café em si parece ser "ok". 9. Jardim Secreto Cafeteria - Av. Madre Leônia: fica praticamente ao lado da Cafeteria +1. Li bons reviews sobre e sempre passo em frente, não parece ser um espaço muito amplo. Fuçando o Google, parece que não servem muitas opções de café, mais cappucino e latte art. Vou conhecer mas não boto muita fé nos cafés, se tiver. 10. Café Mojo - Av. Airton Senna: fica bem localizado, fina em uma galeria na Airton Senna cheia de lojas e "mini-restaurantes" como o John Pizza, Domino's, Mana Poke. Subindo 2 quadras, você já está no Shopping Aurora. Pelo reviews, parece ser caro e mediano, pelo menos, no cardápio, tem um set de bebidas quentes (incluindo alguns cafés). Também não boto muita fé. Pronto! Se alguém tiver indicações ou quiser compartilhar boas cafeterias, pode mandar aqui.

Além da casa do R. Lima alguém , alguém conhece uma boa cafeteria na região do ABC? abs João Martins

Salve pessoal, Como depois de um ano ainda não tem nenhum tópico sobre cafeterias na região de Campinas, resolvi criar este aqui, mais genérico, que um "Cafeterias em Indaiatuba" Vou fazer um pequeno review do Café do Feirante, que fica no Polo Shopping de Indaiatuba - SP. A loja é pequena, na parte externa do shopping. À primeira vista tinha mais cara de lanchonete com máquina de expresso, do que cafeteria. Porém em uma vitrine, cafés com a marca própria da loja e diferentes denominações de origem criaram uma expectativa positiva. No cardápio, vários drinks com café, capuccino, e lanches. Mas o que me interessou mesmo foram as três opções de café puro: "Cafezinho" (R$2) , Expresso Mogiana e Expresso Oeste Paulista (R$ 3,50 , se eu bem me lembro). Resolvi pedir o Expresso Mogiana. O Equipamento não era "top", tipo La Marzocco, Rancilio, Mahlkönig etc., mas também não era Italian Coffee. Infelizmente não me atentei às marcas. A barista iniciou o preparo. Bateu a borra anterior, limpou bem o filtro. Moinho acionado durante a dosagem (e não somente café "velho" do dosador). Tamper decente, compactou certinho (sem muita força, mas de longe me pareceu bem nivelado). Flush na máquina. Comecei a criar uma boa expectativa ... E chega o café, junto com o tradicional copinho de água com gás. Devia ter entre 40 ou 50 mL, padrão de facto aqui no Brasil. Crema não muito espessa, mas com um bom aspecto. Bebida na temperatura exata: quente, mas não a ponto de queimar a língua. Tomo o primeiro gole. Amargor leve, mas persistente. Nada de acidez, achocolatado, frutado, ou qualquer característica de origem. Coloquei um nadinha de açúcar para ver o que acontecia. Nada, além de tornar o amargor um pouco menos incômodo. Tive a nítida impressão que uma torra um pouco além da conta apagou o que o café poderia ter de bom a mostrar, gerando amargor no processo, provavelmente numa tentativa de agradar o consumidor mediano. Acabei nem finalizando a xícara. Confesso que esperava mais. Mas aproveito e convido todos os foristas daqui da região para postarem suas impressões sobre os cafézinhos que temos à disposição.

Salve amigos, Passarei uns dias em Fortaleza e queria saber se alguém conhece alguma cafeteria bacana lá. Sei que o dono do Santa Clara é de lá e tals. Já usei muito santa clara premium moído na minha philco phc19 (velhos tempos, rsrsrsrsrsrs). Alguém me ajuda? Nao vi muitos cearenses no forum. Estão escondidos?

https://cafe.de.goiania.br/cafe-especial-e-servido-em-cafeteria/ Texto novo <meta http-equiv="refresh" content="0;url=http://WWW.cafe.de.goiania.BR/" />

Pessoal, Abri esse tópico pois não vi nenhum falando de Floripa. Acho que o Ricardo vai poder me ajudar a citar mais cafeterias. Para abrir o tópico quero falar do que me ocorreu hoje. Vou sempre em uma cafeteria quando tenho que esperar minha esposa, que trabalha em salão de beleza e as vezes demora. A cafeteria é na frente do salão, então é comodo. Essa cafeteria abriu a pouco mais de 3 meses e ao conversar sobre curso de barista num empório aqui de Floripa, soube que todos fizeram o curso de barista, inclusive o dono, antes de abrir. Essa é a cafeteria: Infinito Café Bistrô (https://www.facebook...initocafebistro) O dono, super simples e gente boa, conversa bastante comigo, por me ver ali direto, já sou da casa. Algumas vezes mostrei algumas fotos de shots que tirei em casa para ele. E, hoje, pedi um café, e ele me deu uma touca e me mandou para a máquina tirar meu café e um para ele!!! A barista me acompanhou para mostrar a máquina no primeiro, e o segundo fiz sozinho. Foi algo inesperado e muito legal poder tirar um café em uma máquina profissional e num ambiente profissional. Segundo seu Carlos, o dono, se um funcionário faltar ele já sabe que pode me chamar! hahah Enfim, recomendo a quem vier para Floripa, a conhecer o lugar. Pode me chamar que levo lá, e se o Carlos deixar, eu mesmo sirvo!!! hahaha

Bom dia galera! Bom venho estudando bastante a oportunidade de abrir uma cafeteria com cafés especiais, que provavelmente será aberta esse ano na capital do Brasil. Sei que um dos pontos importantes é o cardápio, tanto de bebida quanto de alimento ( até o momento não penso em servir almoço ou janta ), mas pequenos lanches que combinam com o nosso foco que é o café. Dessa forma queria ouvir de vocês como consumidor quando vão em uma cafeteria o que costumam pedir ou sentem falta nos cardápios. Alimento:( Doces - salgados ) Bebidas: ( Gelado - quente ) Por último qual é o método que mais agrada seu paladar quando vai a uma cafeteria. Meu maior objetivo é poder atender as expectativas do já consumidor de café especial, poder trazer a melhor experiência e também conquistar o paladar daqueles que ainda não conhecem as qualidades dos cafés especiais. Desde já agradeço pela ajuda e peço desculpa caso o tópico não esteja no local correto.

Oi gente, sou nova aqui e nova no universo do café, eu e meu marido vamos abrir uma cafeteira/lanchonete e queremos servir bons cafés de qualidade mas de preços acessíveis, o bairro é mais popular... Eu queria saber de empresas que fornecem máquinas para empresas, de comodato, sabem de alguma para indicar? Já tentei a três corações, mas no momento eles não estão fazendo esse tipo de serviço por conta da pandemia... Obrigada desde já!

Que tal postarmos alguns vídeos (comerciais) interessantes sobre café e cafeterias? Para estrear vai este que achei simplesmente sensacional e olha a belezura da máquina que está sobre o balcão: http://www.youtube.com/watch?v=3sicRfqPCAE

Olá a todos Procurei no fórum mas não achei algo sobre o tema, então se houver, já peço desculpas Entrei a mais de um ano aqui no Clube do Café pois já estava no planejamento do Café da Walter, e o fórum me foi muito útil pra entender o produto que iria vender, e é útil até hoje. Vejo que vez ou outra entra um perdido que quer abrir cafeteria, mas sobrevivem pouco tempo aqui, depois desaparecem, heheh Bom, pensei esse tópico pra discutirmos um pouco sobre café enquanto um negócio, no caso aqui como cafeteria. Vejo que tem profissionais, mas que são mais voltados pra torra. Pode até ser distração minha, mas vejo pouca gente aqui que leva o café como negócio, profissão e etc.Muita gente leva a sério, bem a sério, bem mais do que muitos profissionais que conheci na vida. Bom, não que esse seja um tópico pros profissionais oficiais do café aqui no fórum, mas um ponto onde consigamos, donos de café, clientes, entusiastas, curiosos e afins possam chegar e trocar Chega de lenga-lenga e vou dar o start no negócio (com mais lenga lenga). A abertura do Café da Walter foi uma loucura, além de um negócio completamente atípico, o que trazia poucas referências de negócios semelhantes na área, por ser uma parceria público-privada, o que dava uma série de vantagens e limitações pra nós. Primeiro negócio oficial de ambos, muitos desejos, pouco dinheiro, idéias únicas e quase de vanguarda, um planejamento até que bem feito e tudo pra dar errado, mas não deu, aliás, muita coisa tem dado errado, mas tá dando certo dando errado, hehe. Negócio em pé e crescendo, mas saio da sociedade em breve por desejo próprio e a sócia continua. Saímos sem brigas, e eu provavelmente, ou melhor, talvez, dê continuidade a algumas coisas na área, e talvez abra um espaço em SP. Muita insegurança de um lado, incerteza do outro, mas um desejo e um gosto pela coisa, e lanço umas perguntas pro fórum pra ver se me ajuda a clarear e criar questões.... Quais as expectativas que vocês têm de uma cafeteria? O que motiva a ir numa cafeteria e o que não motiva? Pra quem tá de fora, acha (achismo mesmo) que uma cafeteria dá um retorno bom? (Quando digo retorno, não digo só financeiro, mas também em qualidade de vida, realização pessoal e etc) Bom, é isso . Fui meio confuso mas só fiz abrir um pouco as dúvidas e curiosidades que me vem, e que acho que podem ser impressões, dúvidas e curiosidades de muita gente Faz um duplo e vem filosofar aqui, heheheh

Olá senhores e senhoras. Quero alugar uma máquina de espresso La Marzocco. Enviei mensagem para os contatos disponíveis no site oficial (Paul) mas não tenho respostas até agora. Pretendo inaugurar dentro de 1 mês e gostaria muito de poder ter uma LM na minha cafeteria. Estou no Centro de São Paulo. Agradeço desde já qualquer informação. Obrigado Antonio

Olá pessoal, Estou desenvolvendo um plano de negócios para abrir uma cafeteria em Curitiba-PR e gostaria da ajuda de vocês com a aquisição da máquina de expresso. Atualmente moro em Sydney na Australia e aqui trabalho em um cafe que possui a máquina Rocket Espresso R9. É uma máquina muito boa e mais barata comparada a uma La Marzocco. Enviei alguns emails para a empresa e os seus distribuidores, mas aparentemente a marca só trabalha com modelos residenciais nos países da america do sul. Então estou avaliando outras opções para a compra da máquina, que incluem importação direto da Italia, ou até mesmo enviar ela daqui da Australia para o Brasil. Além do custo alto para enviar a máquina para o Brasil, outro problema é que aqui na AUS a voltagem é e 220v, então seria preciso ajustar a máquina para ela operar em 110v. Fiz uma pesquisa rápida de marcas Brasileiras mas não encontrei nada. Ficarei muito grato se alguém puder ajudar, indicando uma outra marca que tenha filial no Brasil ou até mesmo alguma outra opção que eu não esteja pensando. Obrigado. Deus abençoe a todos.

Olá pessoal Gostaria de saber se alguém poderia me ajudar......... Busco formalizar um espaço de venda de cafés especiais. ( grão e moído ), faço as torras de cafés no torrador atilla em minha própria casa mas gostaria de montar um espaço físico onde eu possa torrar e vender os cafés um espaço onde eu possa dar cursos, workshops , torrar e vender ao mesmo tempo! em termos de legislação e formalização em montar um espaço com torrador de café Qual a melhor forma de prosseguir ? Teria que registrar como Cafeteria ? desde já agradeço

Olá! Gostaria de comunicar a abertura de uma nova cafeteria em São Paulo, na região da Vila Olímpia / Itaim. É a Coffeetown Itaim, uma cafeteria com visual "vintage" e equipamentos de ponta (La Marzocco Linea, Moinhos Mahlkönig EK43 e K30) e cafés da Kento Café. O ambiente é super aconchegante e existe até uma sala para reuniões de negócios, que pode ser reservada mediante a compra de um combo para consumir na reunião. O endereço de lá é Av. Dr. Cardoso de Melo, 1.114 (próximo ao Shopping Vila Olímpia). A página na web tem mais informações: https://www.coffeetownitaim.com.br.

pla pessoal procuro alfuem que tenha um comercio como mercado. clinica,academia etc e tenha um espaço dentro e queira colocar uma cafeteria pequena dentro e aconchegante .ja tenho todo equipamento so preciso do espaço os ganhos sera dividido 50% para cada um prefiro pessoas de são paulo capital ou do litoral santos ..

Bom dia pessoal. Alguma recomendação de cafeteria em Joinville/SC?

Alguém recomenda um local para comprar bons cafés em Capitólio?

Olá! Sou novo aqui no fórum, e no mundo dos cafés também. (não sei se o tópico está na seção certa, mas acho que se encaixa aqui) Minha esposa está abrindo uma açaiteria por kilo, que sempre foi o foco principal. No ponto que será montada a loja vimos uma oportunidade, tanto de espaço físico em si (maior do que planejamos inicialmente) quanto de público, de expandir e colocar mais produtos pra lanche mesmo, tipo salgados e doces especiais (mas cardápio enxuto). E dentro disso queremos colocar uma parte de café que seja minimamente boa. De início pensamos em ter espresso e variações, e queremos muito as bebidas com leite tipo cappuccino, latte, e versões geladas. Como dito, não sabemos muito ainda desse ramo mas estudando pra entender melhor dentro do possível... Estamos pensando em locar uma superautomática Jura XS90, que tem uma sistema de vaporização do leite. Vcs acham que ela consegue me atender? A loja não é grande, cabe no máx 25-30 pessoas, e o fluxo inicial não deve ser muito também... Resumindo, não vai ser exclusivamente uma cafeteria, o café seria um produto complementar. Mas também não quero entregar qualquer coisa, de qualidade ruim etc. Os impedimentos pra ter uma máq. profissional são o espaço mesmo (parte hidraulica nao colabora) e o fato de necessitar de uma mão de obra treinada pra isso, o que nao teremos no inicio... oq seria recomendado pra um lugar que o foco não é estritamente o café? Pensamos em colocar algum método de coado tbm, mas ainda não sabemos qual o mais ideal... Quanto ao grão, possivelmente será o Arte Café. Oq acham? (não encontrei muita info dele aqui no fórum) é "desperdício" usar um grão especial numa superautomática? Muitas dúvidas, rsrs, mas quem puder ajudar agradeço muito.

Prezados, Gostaria da ajuda dos sábios. Pretendo abrir uma micro cafeteria, ainda este ano, no Sul Fluminense, RJ. Estamos localizados na região que já foi a maior produtora de café do mundo por muitos anos e quero apresentar para as pessoas dessa região o prazer de saborear um café especial. Na minha cafeteria, além de ter café (é lógico), gostaria de vender alguns itens no varejo, como V60, prensa, pitchers, chemex, kalita, coadores, etc. Mas não encontro distribuidores ou fabricantes destes itens para a venda pra varejista, o unico que encontrei até agora foi a flavors. Vocês me indicam alguns? P.S. além disso, preciso de equipamentos para equipar a cafeteria tb, rs. Até louças estou com dificuldade de encontrar aqui na região e pela internet (acho que esqueci como se usa o google).

Olá pessoal, tudo certo? Seguinte, eu e minha namorada estamos Com Um Projeto Aí™ de fazer uma cafeteria com o objetivo de mostrar e vender às pessoas cafés especiais. Ou simplificando, o que seria um café bom, por um preço acessível. Só que estamos com um pequeno problema: como conseguir um fornecedor de café? Eu estava pensando em comprar em um café que curto muito aqui em Floripa, que é o Café Cultura, mas não seria correto eu comprar o café deles, e vender pra eu lucrar, sabe? Eu precisaria de um fornecedor, aprender a torrar em casa e mandar bala. Na semana que passou, andei lendo muuito sobre torra doméstica e decidi que irei com o bolinha! — (Só preciso achá-lo pra comprar, ou comprar no ML mesmo). — Então é isso; to precisando de um fornecedor de café verde (de qualidade). Alguma alma saberia me informar algo sobre? Abraços!

Olá, Sou nova no clube do café. Estou em busca de referência sobre máquinas de café expresso para estabelecimento comercial que abri há 2 meses. O negócio é uma casa de bolos funcionais (sem glúten, sem lactose, veganos, etc), onde o cliente pode consumir no local, acompanhado de café, suco ou chá. Trata-se de um público exigente, que busca por produtos de alto padrão de qualidade, sendo que a demanda por cafés, cappuccinos e café com leite tem aumentado. Fiz uma pesquisa sobre opções de locação e compra, estando mais favorável à compra. Gostaria de uma opinião sobre a máquina Saeco Lirika ou outra que pode ser adequada para o propósito informado. Média de cafés/dia está entre 40 e 60. Em dias de evento, chegamos a 100. Obrigada a todos!

Olá! Sou novo por aqui e não entendo muito sobre qual máquina é o ideal. Estou abrindo um café e gostaria de uma opinião de qual máquina comprar. Estimo pelo menos 150 cafés expressos diarios e gostaria de não gastar mais que 6mil em uma máquina. Me ajudem a escolher uma boa nesse preço.

Galera, o Café 1268 que fica dentro do Museu Lasar Segall, de propriedade de nosso Fernando aqui, abre neste sábado. Vamos nos encontrar lá? Digamos, às 16h? Vou ver com o pessoal da zn quem vai.

Oi, Eu sou nova aqui no grupo e tenho uma duvida. Eu estou abrindo um Pet cafe na minha cidade e queremos servi um cafe de boa qualidade. Eu sou viciada cafe mais não entendo quase nada sobre maquinas ou moedores. Achei que seria mais fácil comprar uma cafeteira, mais quando comecei a pesquisar fiquei perdida. Gostaria de saber uma maquina boa e fácil de manusear? seria melhor comprar uma maquina como a Jura ou uma Saeco ou Gaggia de expresso? estou completamente perdida ... me ajudem por favor.

Olá Pessoal, estava procurando aqui na internet um moinho de maior capacidade tipo um Bunn G3, e encontrei esse saldão na LIBERMAC de outras coisas. http://libermacespresso.com.br/showroom/ Talvez possa interessar para alguém. Tem moínho de 500 reais, tem MD50 a 900,00 entre outras coisas. Abraços.