Pesquisar na Comunidade

Olá, dei uma pesquisada rápida e não achei nenhum tópico sobre esse dripper, se for repetido peço desculpas. A premissa é bem interessante e li por alto sobre ele no Coffee Ad Astra no post recente sobre a Aeropress (que aliás também recomendo). O formato e o filtro se assemelham bastante a uma Aeropress mas com toda a engenharia focada em eliminar os problemas comuns nos coados tradicionais. Alguém já tinha ouvido falar? O que acharam? https://tricolate.com/

Boa tarde pessoal! Tudo bem com vocês? Estou voltando ao forum depois de mais de um mês planejando a cafeteria que vamos abrir aqui em São Roque. Ainda estamos em obras e comprando toda a sorte de equipamentos, esperando conseguir abrir ainda este ano. Mas vamos ao assunto do tópico: Estou buscando maneiras diferentes e simpáticas (aos olhos dos clientes) de servir cafés coados na hora, diretamente na xícara. Cogitei alguns porta-filtros de papel da Hario (como o V60-01) mas o custo é bastante alto por unidade e para a quantidade de cafés que esperamos servir (São Roque é uma instância turística proxima a São Paulo e aos finais de semana fica MUITO movimentado) acreditamos ter que adquirir pelo menos 10 desses, o que aumenta o investimento consideravelmente. Enfim, minha ideia seria a utilização de um filtro de papel (tamanho V60-01) dentro de um funil de vidro (tipo aqueles usados em laboratórios) para manter o filtro de papel seguro e não exposto, este funil seria acoplado a um suporte de madeira para dar sustentação e estabilidade ao funil além de possibilitar o prazer visual aos clientes. Lendo alguns relatos aqui no forum sobre o Koar e formas de extração similares, acho que pode ser uma ideia interessante. O que vocês acham? E vocês? Utilizam porta-filtros diferentes/adaptados em suas cafeterias?