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Fala galera, ja utilizei muitas dicas aqui do pessoal e farei minha contribuição com o video de como fiz meu Mod de dimmer na philco 15 bar, pra utilizar em 9 bar: Pergunta mais frequente: Como voce sabe que ficou em 9 bar? R: A cafeteira deve soltar aproximadamente 130gramas (ml) de agua em 30 segundos. (depois do mod é só medir com uma caneca e boas) Cafeteiras espresso de entrada cismam em lançar produtos com alto volume de Bar em pressão, o que poucos sabem é que cafeteiras profissionais utilizam apenas 9 bar de pressão para trabalhar. O pó devidamente moído e compactado cria a pressão suficiente dentro do filtro quando em contato com a água, gerando o famoso CREMA, que se devidamente extraído é parte muito importante para medir a qualidade da torra, frescor dos grãos e extração da bebida Finalizando sua xícara com chave de “ouro”. Basta um dimmer comum, pode ser já com caixinha se encontrar fácil, precisa ter ao menos 100w, as bombas de água utilizam em torno de 40 a 60w. Meu dimmer foi de 400w pois foi o q achei mais barato e rápido pra comprar. Desmonte sua máquina e encontre o fio de alimentação elétrica da bomba de água. Na Philco é o que sai do botão de acionamento da extração (botão do meio quando olhamos a maquina de frente. Por dentro temos o fio azul que é o fio que leva a energia para a bomba, então eu conectei um fio do dimmer (comprei terminais fêmea e macho) no lugar do fio azul, ligando o dimmer no botão, e o fio azul ligando na outra ponta do dimmer. E PRONTO! Agora calibre seu dimmer para que a máquina extraia 130ml de água em 30 segundos, esta medida é uma base para fluxo de 9 bar de pressão. Achou?, voila ! Mágica feita.

Máquina de Espresso Philco 15 Bar com Mods + Kit Completo de acessórios 51mm Philco 15 Bar 220v com as seguintes modificações: Dimmer para controle de potência Manômetro instalado OPV de metal, regulável PID para controle de temperatura Detalhes em preto fosco feitos com adesivo vinílico Preço: R$ 800 A máquina está com um boiler novo, substituído no começo de 2025. O parafuso do chuveiro eu sempre removia 1x por semana para fazer limpeza e evitar que ele se funda na rosca (que acabou acontecendo no antigo, por isso a troca). Com aperto sempre suave para não espanar o parafuso. Então está sem calcificação e com uma boa dispersão de água no chuveiro. O pino de vedação dentro do grupo é de silicone, e está bem novo. Assim como a vedação / anel de borracha do grupo. Posso enviar um kit extra do chuveiro também. A modificações foram feitas com esmero e com itens de qualidade. Acabamentos com peças impressas em 3D para o PID e manômetro. E escala numerada no dimmer. Emendas e coxões elétricas feitas com terminais conectores crimpados e conectores Wago. O cabo de energia da máquina foi trocado para um tripolar removível, para facilitar na manutenção da máquina, já que eu passava o cabo por dentro da bancada para ficar melhor organizado. A OPV é de metal e bem robusta, sendo fácil fazer o ajuste. Ela está conectada diretamente na bomba. Está ajustada em 10~11BAR. Mantenho a pressão em 9BAR com o ajuste no dimmer, que geralmente por volta de 80%. O manômetro é com tubo capilar, o que faz que ele não sofra com vibração na agulha e dispensa o uso de glicerina. A carcaça interna da máquina está toda forrada com espuma de isolamento térmico e acústico. Também coloquei esta espuma ao redor do boiler, para diminuir um pouco a perda de calor. Usei a espuma em alguns outros pontos que geram ruído/vibração, como ao redor da bomba e na tampa do reservatório de água. Eu não tinha interesse em trocar de máquina, mas surgiu uma oportunidade de migrar para 58mm, por isso estou vendendo. Fui 100% satisfeito com a Philco. Vai deixar saudades. Kit completo de acessórios 51mm: 3 filtros despressurizados (IMS, Bincoo de alta extração e um genérico) Porta filtro naked Flash Tamper 3 Bomber com click e pressão constante Blind shaker 3 Bomber WDT giratório Distribuidor gravitacional Distribuidor fixo 2 funis (um alto de madeira e um baixo de metal) 2 puckscreen e 1 imã Extrator de puck Filtro cego Balança compacta para espresso 0.1g e timer automático Preço: R$ 800 Não vendo itens avulsos Máquina + acessórios: R$ 1600 Envio a partir de Blumenau (SC), por conta do comprador. Pagamento parcelado e envio via OLX: https://sc.olx.com.br/norte-de-santa-catarina/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/maquina-de-cafe-espresso-philco-15-bar-com-mods-kit-completo-de-acessorios-51mm-1443432622 Contato: 47 99912-2587 (clique para me enviar mensagem no whatsapp)

Fala pessoal, estou criando esse tópico para compartilharmos idéias e testes a respeito de pré-infusão em máquinas mais simples (Philco 15 bar, no meu caso) utilizando dimmer e manômetro para alternar entre os perfis de pressão. Aproveite para compartilhar como faz a sua pré-infusão, quais técnicas tem interesse em utilizar etc. Vou dar início compartilhando alguns padrões que estou testando atualmente. Padrão 1: Fazer a pré-infusão de 10-15 segundos entre 5-9 bar (rampa crescente), até obter 1g de café no copo e a partir daí extrair normalmente em 9-10 bar. Somando tudo, o range total da extração "ideal" ficaria entre 38-50 segundos. Esse padrão foi o que me deu resultados melhores até agora, com uma moagem mais grossa do que a que eu utilizava com 15 bar de pressão. Porém, existe uma dificuldade de padronizar, por exemplo: em alguns momentos posso subir rápido demais ou demorar demais. Padrão 2: Com o dimmer previamente regulado em 9 bar, iniciar a extração até surgirem os primeiros pontos de café no fundo do porta-filtro e então voltar o dimmer praticamente ao zero, até obter 1-2g no copo. A partir daí, subir e extrair em 9-10 bar. Padrão 3: Mesma coisa do padrão acima, só que ao invés de aguardar 1-2g no copo, esperar 10 segundos com o dimmer praticamente zerado após surgirem as primeiras gotas ao fundo e então retomar. Esse modelo foi o que achei mais fácil de padronizar por hora, pois trabalho com esse tempo pré determinado de 10 segundos. Contudo, os melhores resultados dessa pré-infusão foram com cafés de segurança. Sempre que pego um café totalmente novo, encontro resultados melhores simplesmente mantendo toda a extração em 9 bar, visando um tempo entre 30-40s. Acho que o único café que utilizei pré-infusão e tive sucesso até o momento foi um que possuía um certo nível de acidez (o sensorial era geleia de morango + malte tostado, torrado pelo Alex da Torra Fresca Cafés). Consegui um resultado bem equilibrado com esse café utilizando o padrão 1 descrito acima. Como a sua moagem mudou depois da mudança de 15 para 9 bar? Faz uma moagem mais grossa ou mais fina quando trabalha com pré-infusão? Qual o seu padrão de pré-infusão? Como isso muda de acordo com o café utilizado? Bora compartilhar conhecimento!

[VENDO] - Philco 15 bar "tunada" * Philco 15 bar com dimmer, PID e manômetro * Porta filtro 51mm pressurizado original * Porta filtro 51mm naked * Estação de tamper com espaço para o PF, distribuidor e tamper * Distribuidor gravitacional 51mm IKAPE * Tamper 51mm calibrado MHW 3Bomber * Puck screen 51mm * Funil magnético 51mm * Bate borras Excelente porta de entrada para o mundo do espresso! Preferência em vender o Kit Completo. Sou de São Paulo, capital.

Olá pessoal, Tenho andado bem frustrado com as extrações em minha Poemia... Despressurizei o porta filtro e teoricamente controlaria a extração com a moagem, porém, acredito que devido a pressão da bomba a extração termina sendo rápida (25s / 60-70ml) e o resultado tem sido uma crema fina (mesmo sendo torra recente) e um café flat... Comecei a pensar na possibilidade de por um dimmer nela, existe algum conteúdo que ensine a fazer essa adaptação? Desde já, agradeço.

Pessoal, tenho alguns colegas com interesse em instalar dimmer na bomba ulka e não consigo atender a todos, logo fiz um vídeo ensinando como fazer esta instalação super simples e rápida.