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É possível realizar pré infusão "na mão" (literalmente)?
Paulo Gomes postou um tópico em Dúvidas de Iniciantes
Senhores, aos poucos estou ponderando sobre os varios aspectos da preparação de um café expresso. A idéia é discernir entre o que depende da tecnologia existente na cafeteira e o que depende da minha técnica. A pré infusão, pelo que entendi, trata-se de uma etapa antes da extração, na qual a c...