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Bom dia pessoal! Sou novo no mundo do café e no blog também, uma das dificuldades minha no início sempre foi ter um controle das minhas receitas de filtrado, muito por falta de equipamentos como por falta de experiência mesmo, por utilizar uma balança simples sem timer, sempre tive essa questão de como cronometrar e ter sempre a extração correta, sempre utilizei timer de celular e ao mesmo tempo com algum print da receita do café, era bem complicado, estou no início do projeto, mas estou criando um site em uma plataforma free, onde estou colocando minhas necessidades nele, onde consigo ter as receitas padrões, consigo criar minhas receitas e seguir passo a passo com os timers por despejos e por ai vaí, acredito que esse site seja útil para pessoas assim como eu que estão no início no hobby e até mesmo para quem queira apenas armazenar suas receitas, vou encaminhar o link, se possível queria também solicitar dicas/sugestões de melhorias. Lembrando o site está em andamento no seu desenvolvimento então está com bugs ainda, ele não está salvando ainda as receitas, o histórico e os timers por etapa ainda não estão fluindo de forma automática, preciso startar eles, coisa que serão corrigidas nos próximos dias. Link do site: CofFelipe Brew Muito obrigado a quem conseguir contribuir com alguma dica/sugestão.

Comprei recentemente um moedor Jaffe j1, estou testando algumas receitas, como Melitta 103, prensa francesa e v60 Hario, gostaria de saber quais os melhores cliques utilizados para extrair o melhor nesse moedor.

Aqui colocamos receitas diversas, principalmente de pão. APENAS a receita. Comentários devem ser feitos no tópico de Pão e café.

Mousse de café Ingredientes: 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de creme de leite 2 colher(es) (sopa) de café forte 200 ml de água 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor Modo de preparo: Dissolva o café em 200 ml de água, hidrate a gelatina em uma lata de água morna. Bata tudo no liquidificador e despeje em forma de buraco untada com pouca manteiga (ou formas ou taças individuais). Leve à geladeira por duas horas. http://cybercook.terra.com.br/receita-de-mousse-de-cafe-r-7-8503.

Assistindo alguns videos acabei descobrindo este, que é um, senão "O" mais completo que já vi sobre o mundo do espresso. Começa desde técnicas sobre extração, regulagem dos equipamentos, manutenção dos equipamentos e vai até diversas (DIVERSAS mesmo) receitas de bebidas a base de espresso. Destaque também para a boa trilha sonora. Obs: é bastante longo, mas de tão bacana ver tantas receitas acabei vendo até o fim

Nestes dias tem feito 35°C aqui em Bauru e por conta disso tenho deixado de beber o meu espresso diário... Alguém tem dicas e/ou receitas de como degustar o café gelado, ou com sorvete no verão ? Por exemplo, receita de Cinnamon Affogato: http://comida.ig.com...7011835499.html