Kalita KH-3 カリタ

[Paulo Simões]

Olá!

 

Recentemente adquiri um Hario Mini e esta quebrando o maior galho.

Mas como alguns já perceberam, ele não é lá assim tão consistente.

Como folgas nas mós, o que provoca uma moagem não tão consistente.

Sem falar que o meu veio com a "borboleta" de ajuste torta, o que prejudica ainda mais.

 

Enfim, li que o Porlex é bem mais consistente que ele.

Como tenho facilidades de compras produtos em sites japoneses, andei pesquisando por lá,

pois muitas vezes acho produtos bem mais em conta que no e-bay.

Mas durante pesquisa, me deparei com um modelo da marca Kalita.

 

É um modelo daqueles retrô, que já vi parecido em outro tópico que diziam não ser muito bons.

Porém durante a pesquisa, descobri que a Kalita é uma empresa japonesa bastante tradicional, e existe desde os anos 50.

Com vários produtos para café,e alguns moedores.

 

O modelo em si é um portátil, manual retrô, com mós de aço.

Em alguns reviews que ví por lá, falaram muito bem dele. A maioria dos reviews falava da

portabilidade, que era bem construído e não muito difícil de moer, mas não vi nada sobre

consistência da moagem.

 

Alguém já ouviu falar destes moinhos, desta marca e sabe dizer se são bons ou não?

 

Segue algumas imagens.

 

 

 

site do fabricante:

 

www.kalita.co.jp

[Guest Anita]

Paulo, acabei de ver no Instagram um barista profissional com o porta-filtro (o dripper) desta marca. Não sei, tenho a impressão que eles usam tanto quanto o Hario.

 

Um abraço

[Rodrigoks]

Quanto custa, Paulo? (momento Ruston)

[Paulo Simões]

Pois é Anita, vi que eles tem certa tradição em produtos relacionados a café.

Inclusive na pagina Oficial, dizem que os potes (chaleiras) de cobre, que foram usados nos troféus entregues

na SCAE World of Coffee VIENNA 2012, são de fabricação deles.

 

 

 

Aproveitando o tópico.

 

Hario Mini e Porlex usam mós de cerâmica.

Qual a vantagem /desvantagem das mós de aço, em relação as de cerâmica?

 

 

 

Rodrigo:

 

O mais barato que achei sai mais ou menos uns 20 dólares, numa promoção.

Com despesas de frete e reenvio deve ficar uns 30-35 dólares, mas que no meu caso posso diluir o frete pois

compro outros produtos por lá.

[Guest Anita]

Paulo, no Instagram tem muita foto de extração, não vi de moinhos lá (procure #kalitawave).

 

Em relação ao filtro e porta-filtro (fugindo do tópico), possuem em vários tamanhos, como o Hario. O filtro tem exatamente o formato de nossas caixinhas de brigadeiro: chato na base e o sanfonadinho (que não é bem sanfonado) nas laterais.

 

O barista que vi falando comenta que na extração não há tanta agitação como no Hario (pois não tem as canaletas) e a extração é mais lenta, portanto perde um pouco de temperatura. Mas segundo ele não é nada muito grave. Imagino que se comporte como o Melitta.

 

Se pedir, peça também o porta-filtro e filtros, é legal experimentar. Mas peça filtros a mais, creio que aqui não encontra.

 

Um abraço

[Bernardo B]

Kalita é uma marca tradicional, por tanto o moinho não deve ser de decoração.

Além dos Hario e Porlex de mos cerâmicas existem várias marcas européias e turcas (Zassenhaus, PeDe, Peugeot, e outras) que vendem moedores manuais com mós metálicas.

Alguns modelos servem somente para coados, outras para espresso ou cafe turco, e outras precisam de adaptações para funcionar bem.

A Orphan Espresso vende algumas destas já modificadas por eles.

Sugiro verificar com o vendedor se a indicação desse modelo da Kalita é para espresso ou para moído mais grosso.