Dica para espresso com leite

[Bernardo B]

A Strega faz ristrettos realmente excepcionais, mas minha mulher sempre bebe o café com leite.

Por causa do colesterol, o leite deve ser desnatado ou servido em pequenas quantidades.

Como acho o leite integral muito mais saboroso, "inventei" uma nova modalidade que estamos curtindo bastante: é o cappu ristretto.

 

Tratasse de um ristretto, na xícara pequena do CDC, com Leitissimo (integral), vaporizado para cappu, completando a xícara.

 

Fica super cremoso, lembra uma trufa de café.

[Carneiro]

Também conhecido como machiatto? :-)

[Bernardo B]

Definitivamente não ! Este é muito mais sofisticado :-)

O machiatto, além de ser um espresso comum, leva só uma mancha de espuma.

Este leva uma parte de ristretto, uma de leite e uma de espuma.

Che il vero "Cappuccino ristretto !

[Guest Anita]

A Strega faz ristrettos realmente excepcionais, mas minha mulher sempre bebe o café com leite.

Por causa do colesterol, o leite deve ser desnatado ou servido em pequenas quantidades.

Como acho o leite integral muito mais saboroso, "inventei" uma nova modalidade que estamos curtindo bastante: é o cappu ristretto.

 

Tratasse de um ristretto, na xícara pequena do CDC, com Leitissimo (integral), vaporizado para cappu, completando a xícara.

 

Fica super cremoso, lembra uma trufa de café.

 

Bernardo: fotos, fotos, fotos....

 

Grüße

[r.lima]

Boa dica Bernardo

 

Meu pai também geralmente toma o espresso junto ao leite , como não dá para vaporizar tão pouco leite geralmente acabo acompanhando ele para facilitar a preparação da bebida .

 

O legal deste seu Ristretto Cappuccino é que para quem gosta de café puro , o sabor do espresso fica muito mais intenso do que se eu fizesse um espresso machiatto .

 

Abraços :-)

[Bernardo B]

Que bom que gostaram !

Anita,

Como a xícara do CDC não é transparente fica mais difícil de mostrar com foto.

Pensei numa solução de compromisso para te atender, onde a xícara transparente é nosso cappu matinal (120ml) e a outra permite ver a diferença de tamanho.

É claro que, como reparou r.lima, o sabor fica mais intenso e bem cremoso.

Espero que atenda teu desejo ...

 

Alles Gutte

 

 

[Guest Anita]

Sehr schön, Bernardo! Muito bom!

 

Beijo

[Bernardo B]

E aqui uma foto do Cappuccino ristretto.

Um detalhe importante: o shot tem de ser ristretto, desde que o sabor do espresso normal e diferente, também é bom mas comparando os dois é menos doce, mais forte e mais amargo.

 

[Rodrigoks]

Gostei muito das suas habilidades avançadas de latte art, Bernardo. Não é fácil fazer um Pokemon.

[Mortari]

Nossa, vi essa última foto enquanto dava um gole no "café" (considero outra bebida que não café) do escritório, bateu uma tristeza.

[Bernardo B]

Obrigado Rodrigo ! Mas confesso que foi sem querer :-)

O que faço e despejar em diversos formatos e depois ver com o que se parece, como quando olhamos para as nuvens no céu ...

[Fogo ruivo]

Lindo Bernardão!!! Parabéns...devia estar delicioso

[Guest Anita]

Agora sim, Bernardo. Era esta que eu queria ver. Aposto como Ruston vai por o cappu ristretto no Facebook.

 

Danke schön!

 

Herzliche Grüße