Mondial Dolce Crema 20bar

[Gustavo Fagundes]

Tenho uma Mondial Dolce Crema 20bar com filtro despressurizado e não consigo fazer um espresso com uma boa crema, mesmo com uma torra recente e um café específico para essa finalizade.

Já mexi em algumas variáveis, como a moagem, o tempo de extração e nada.

Sei que 20bar não é o ideal, mas alguém que tem essa máquina poderia me ajudar?

[Roger W. Rocha]

@Gustavo Fagundes se detalhar a dinâmica das suas extrações, acho que a galera pode ajudar.

Quantas gramas de café está usando e em qual proporção?

Em quanto tempo está saindo e qual a sua percepção de resultado?

Se estiver usando o filtro single, cabe pouco café e com mais pressão  vai ficar mais difícil.

[Michael Angelo Alves da Si]

@Gustavo Fagundes isso que o colega @Roger W. Rocha falou aí é verdade.

Informe mais detalhes para tentarmos entender o que ocorre, qual o filtro tem usado, o single, ou duplo?

Quantas gramas tem utilizado?
 

Qual a proporção que está utilizando?

[Gustavo Fagundes]

Geralmente uso o single mesmo, de 8 a 10g, e na moagem mais fina do meu moedor passa 30g entre 15 e 17 segundos no máximo, tanto no filtro pressurizado e despressurizado.

Mas agora que falaram da quantidade e do filtro duplo abriu a minha cabeça, amanhã tentarei fazer esse teste.

Muito obrigado pela ajuda, volto aqui para dizer o que aconteceu.