Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Givc]

Estou fazendo espressos deles. O Laurina do Daterra acabou de ganhar o Brewer’s Cup nessa SIC que passou... quero fazer aeropress dele mas estou esperando chegar o equipamento rsrs


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[Burny]

Tomando as últimas doses do 2SL e Obatã natural da safra nova do @dessidepaula . Os dois são bem gostosos, o 2SL é mais complexo, o Obatã bem frutado e doce e tem um toque de natural fermentado (na medida) bem legal.

[postenga]

  Em 26/11/2018 at 10:57, Givc disse:

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Experimentei esse honey da unique. Pela propaganda achava que seria melhor. 

[Givc]

Nesse momento estou com uns 10 cafés em casa pra provar (o que é ruim, é bem mais do que dou conta, acabo tendo que moer e dar pros meus pais e amigos, enfim), mas o melhor que tenho em mãos agora é um que se chama Natural Top, do Centro do Café em Carmo de Minas, é um blend muito bom!

[TAMORIM]

Café 3R's do Robson. Excelente café. Melhor custo benefício que já experimentei.

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[EduardoAlemao]

Abelardo #2

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[AllenFGA]

Como faz pra ter uma xícara dessa do clube?

[Guilherme Torres]

Hoje cedo catucai do@dessidepaula. Top demais, junto do pão de queijo caseiro

[Burny]

Café da Three Monkeys, Cusco, Peru. Torra quase clara, bem executada. Café bem gostoso.

[Freedom Force]

@Burny

Three Monkeys é muito legal, pena que quando estive lá eles não tinham pacotinhos pra vende.

Como você comprou? (ou ganhou)

[Burny]

  Em 20/12/2018 at 12:39, Freedom Force disse:

@Burny

Three Monkeys é muito legal, pena que quando estive lá eles não tinham pacotinhos pra vende.

Como você comprou? (ou ganhou)

Expand  

Presente do meu enteado que visitou Cusco recentemente. Abçs, Burny

[Allexlimaa2]

Esse fiz questão de vir aqui indicar. Café da Célia, torrefação Roast cafés.




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[rbcassani]

Lote da lage (milho) da cordilheiras do caparaó. Excelente café pro dia a dia, muito doce e conforme ele esfria, a nota de milho verde se intensifica.

[Cabral]

  Em 12/12/2018 at 11:05, AllenFGA disse:

Como faz pra ter uma xícara dessa do clube?

Expand  

O clube teve uma loja de acessórios por algum tempo, faz anos que fechou. Em 2016 agitamos fazer uma nova rodada num esquema de compra coletiva, mas ninguém encarou organizar a coisa... 

Consegui pegar alguns itens, mas faz bem uns 5 anos, acho eu...

 

Tenho canecas, badges, tamper personalizado e até toalhinhas do CdC...

aqui dá pra ver mais de perto e tem as de espresso que não aparecem na outra foto, mais no meio da grade da lavadora:

 

Seria legal levar o projeto desse tópico adiante, todos contados foram feitos dois anos atrás e depois abandonados... alguém se habilita a organizar uma compra coletiva de xícaras do CdC?

 

[EduardoAlemao]

Teve uma em março desse ano organizado pelo Fogo. Eu comprei duas xícaras.

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[fabreder]

Café aqui da terrinha que ganhei de presente:
Sítio Forquilha do Rio - Espera Feliz / MG
Campeão Mineiro e melhor café das matas de Minas (2018).

Não sei descrever sabores, mas ficou bom, levando-se em conta que ainda estou ajustando as proporções na recente comprada Breville via Tramontina.
Usei 17g de pó moído na posição 14, extraindo cerca de 36g em trinta e alguns segundos (mas contatos logo após acionar a máquina)...

[Guilherme Torres]

Aqui em casa foi café da Ucha no V60 (café da manhã) e thiego 12.6g para 19g em 63s (com uns 30 de preinfusão) na Fiamma E no meio da manhã.

[EduardoAlemao]

No v60 ta saindo cafe do Denner, torra da Roast. Fiz 3 vezes com BR 7% e tava gostando. Hoje fiz com BR 8% e ficou sensacional. Muito aroma.

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[Cabral]

  Em 26/12/2018 at 13:26, fabreder disse:

Expand  

Eu já ouvi falar de tomar café no estilo "raiz", mas vc tá levando isso muito a sério @fabreder!!!!

prefiro moer e usar água antes de colocar na xícara...

[fabreder]

  Em 27/12/2018 at 04:56, Cabral disse:

Eu já ouvi falar de tomar café no estilo "raiz", mas vc tá levando isso muito a sério @fabreder!!!!

prefiro moer e usar água antes de colocar na xícara...

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Kkkkkk

Nem me toquei no que ficou parecendo! 

Só queria destacar os grãos kkkkk

[Mesquita]

  Em 25/12/2018 at 03:21, Cabral disse:

O clube teve uma loja de acessórios por algum tempo, faz anos que fechou. Em 2016 agitamos fazer uma nova rodada num esquema de compra coletiva, mas ninguém encarou organizar a coisa... 
Consegui pegar alguns itens, mas faz bem uns 5 anos, acho eu...

 
Tenho canecas, badges, tamper personalizado e até toalhinhas do CdC...
aqui dá pra ver mais de perto e tem as de espresso que não aparecem na outra foto, mais no meio da grade da lavadora:

 
Seria legal levar o projeto desse tópico adiante, todos contados foram feitos dois anos atrás e depois abandonados... alguém se habilita a organizar uma compra coletiva de xícaras do CdC?
 

Sim@Cabral, tentei organizar, o João estava conduzindo e me passou, não decolou. Mas o Fogo pegou e conseguiu. Comprei algumas mas compraria mais. Podemos organizar novamente, eu gostaria de umas "toalhinhas" e outros itens CDC! Tipo essa cremeira, etc.

Podemos tentar de novo, sei que várias pessoas já falaram que queriam...
Eita, baita off-topic..
Abraços!

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[ivoesazevedo]

Resultado de uma viagem:

 

[mrcoffeafox]

Depois de alguns ajustes, moagem bem fina para extração de 60%, saiu um espresso bem interessante, azedinho bem equilibrado e bem doce, desses de torras mais difíceis para espressos... outros métodos a ver.

[Mesquita]

Hoje (e ontem) no espresso saindo esse AHA de Caconde, terra do @Lisboa, achei notas de chocolate e até algum caramelo, mas nada de laranja...
Bom domingo a todos!!

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[Givc]

Comprei uns grãos verdes de várias partes do mundo pra torrar e provar e estou tendo boas surpresas!


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[Rfwagner]

  Em 06/02/2019 at 22:04, Givc disse:

Comprei uns grãos verdes de várias partes do mundo pra torrar e provar e estou tendo boas surpresas!


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Comprou online ou trouxe na mala?

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[ivoesazevedo]

Desses do Mário, que recebi recentemente, só experimentei até agora, em casa, o Amendoado. O Chocolate e o Amendoado pude degustar na Cafeteria Caffeina, em Natal, RN. Lá também provei o Realeza (acho que era esse o nome).

 

[ivoesazevedo]

Adquiri no aeroporto, na volta da viagem, estes dois. O Kenya é "fortão", tanto no expresso quanto no filtro melitta. Minha esposa gostou do expresso. Ainda não provei o de Honduras.

[Guilherme Torres]

Tenho tomado tantos bons cafés ultimamente. Hoje foram Caio (CC); fazenda Espírito Santo (Bahia); Caparaó. Todos excepcionais. Mas o Bahia me conquistou. Que café coringa. Excelente tanto no coador como no espresso e cada método ele fica bem diferente e mesmo assim delicioso.
Os da rodada da vez:

[Givc]

  Em 06/02/2019 at 22:43, Rafael Wagner disse:

Comprou online ou trouxe na mala?

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Comprei online!!


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