Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Bom saber. Grata pela informação.

[Guilherme Torres]

LH SSTR - Torra para coador, mas no espresso. Azedinho, mas gostoso.

[José Cal Neto]

tomei agora dois expressos do mundo novo da compra coletiva. Essa foi a torra que passou do ponto pra coado, ficando com 16,7% de perda. Até que no expresso ficou ok. Deu uma amargada, mas tudo bem.

[Jose Alexandre]

Bruzzi expresso da Fazenda Daterra.

Na Pavoni ultrapassou os 50% de concentração.

[Guest Anita]

Tomou de colher?

[Santiago Luz]

Passei aqui só pra dizer que ontem eu fui até às 2am também, mas trabalhando.   

 

Estou bastante resfriado, mas estava com crise de abstinência de café e preparei um espresso com o Mundo Novo/Sítio Santa Rita que eu torrei no domingo passado (5 dias). Ficou bom demais no espresso, mesmo resfriado! \o/

[Daniel.H]

Bom no final o carrinho amarelo passou

 

Agora Mitsuo Nakao CD, acabou saindo no latte, pois não acertei a moagem ainda e ficou um pouco concentrado demais pro meu gosto. Ainda estou conhecendo a minha nova companheira

 

A extração tigrou \o/

 

Só até as 2h Santiago? Eu saí de Santana as 2h, cheguei em casa 3:40h

[Guest Anita]

Mas já revelou a novidade?

[Daniel.H]

Ana, a novidade tá revelada no meu perfil

 

Ainda não tirei foto do novo cantinho, ta bagunçado

[Guest Anita]

[Cristiano Ribeiro]

Blend mundo novo e bourbom amarelo no cappo. Bem achocolatado!

Na sequência, Piatã (Feito a Grão) no espresso. Ficou bom mas vou ter que repetir afinando o moinho. Acho que esse café vai entrar na minha lista de preferidos.

[Jose Alexandre]

Foi o Daniel quem comprou a classic do Guilherme?

[Guest Anita]

\o/

[Miyamoto]

Legal Daniel, parabéns. Depois me diz se apertei bem os parafusos..

[Guest Anita]

Ainda bem que um dos nossos Guis é habilidoso com uma chave de fenda.

[Daniel.H]

José Alexandre, fui eu sim. Finalmente ela chegou depois da tortura dos correios.

 

Ainda bem que Campinas estaria no caminho entre Minas e Santos, não é Miyamoto?

[Lisca / Babbo]

Hoje acertei o Lucaffé. Extração com 88C. Fica bem achocolatado, pouco amargo, e com algum sabor de nozes. Mas 100% livre de acidez ou sabor frutado. Nenhuma complexidade.

 

Agora a parte engraçada. A esposa amou o café, e ganhei uma bronca da nada, porque recentemente só faço esses cafés acidos mal-torrados, por causa da influençia desse pessoal do CdC, especialmente esse Victor com os cafés claros deles ... Kkkk

 

minha mulher fala o mesmo s'o nao sabe os nomes...

mas diz que agora só gosto de cafe azedo... 

[Guest Anita]

 

Fazenda Campestre. Tigrices noturnas.

 

Fechando o boteco.

 

Boa noite!

 

http://cafecomvc.tumblr.com/

[José Cal Neto]

fiz agora o Kaganda do Quênia. Como sempre, sublime (pelo menos essa última torra, a derradeira).

O negócio é que quando fui verter a água da bonavita... o cabo soltou e o café caiu todo na pia. Como estamos falando de ouro negro, catei todo o pó e pus de volta na xícara. Tinha medido 12g de pó antes do desastre, mas na dúvida fiz só com 110 g de água. Ficou ótimo. O fator supresa colaborou.

Vi que os dois parafusos se soltaram do cabo. Um eu achei, mas o outro sumiu. Devo ter tomado com algum café mais encorpado. Vou ver se consigo consertar quando esfriar.

[Guest Anita]

[José Cal Neto]

bem, apertei lá um dos parafusos (o que eu encontrei) e a água está fervendo. Agora vai sair um FAF 322. Pouca coisa também (150g), devido ao avançado da hora.

[José Cal Neto]

boa combinação: Kaganda + FAF 322 = nightly bliss

[Burny]

Tem certeza que o seu quêniano não tem um "n" a mais?

[Guest Anita]

Bom dia.

 

Começar com Fazenda Campestre (dou cabo desde pacote hoje). Começo coando, à tarde vai espremido.

[Jose Alexandre]

Bourbon collection na Pavoni, 50% de concentração.

[José Cal Neto]

Burny, você está confundindo com o jacu, o Kaganda é assim mesmo.

Fiz agora dois expressos, ambos com 80% do mundo novo da torra de 16,7%. O primeiro foi com 20% de um café que eu tinha aqui dando sopa. Ficou mais ou menos. O segundo ficou bom. Usei 20% da derradeira torra do FAF 322, que eu tava achando boa nos outros métodos, apesar dos 16% de perda. Acho que vou ter que torrar mais café hoje. 

[Burny]

Eu também, acabei hoje com o Icatú, o MN, e o LH SStR. Acho vou torrar mais MN e NDA.

[Marcia]

Tomei o MN (14% perda) na AP hj. Apesar de moído talvez um pouco fino, ficou ótimo. Como gosto desse café!

Comprei um tostex para pão francês (esqueci o meu em casa) para torrar um pouco do LH... o Rubi e demais torrados estão acabando e só trouxe o LH cru.

As férias como elas são

[José Cal Neto]

fiz agora 300g do Kaganda (Quênia) a 8%. Nessa concentração ficou melhor do que nos 7% usuais. Realmente excelente. Em pensar que nas primeiras duas vezes que eu torrei não achei grandes coisas. Pelo menos dividi em 3 torras. Assim tinha a chance de ter uma boa.

O mundo novo é bom mesmo. Lembra o Caconde, mas acho que tem um gosto de caramelo mais forte.

Já esse do Quênia é um escândalo. Se alguém tiver a oportunidade de comprar, recomendo fortemente (comprei verde na Hasbean ).

[Rodrigoks]

Não é normal confundir o Jacu com Kaganda???