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Cristiano Ribeiro

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Tudo que Cristiano Ribeiro postou

  1. Cristiano Ribeiro
    Pedido realizado! Parabéns a todos pelo belo projeto! Enviado de meu D6543 usando Tapatalk
  2. Cristiano Ribeiro
    Grande Igor! 2 de cada.
  3. Cristiano Ribeiro
    Formulário preenchido. Mais umas vez, obrigado Igor!
  4. Cristiano Ribeiro
    Diogo, A cor da crema pode estar relacionada com a temperatura da água no momento da extração. Tenho a Fenice e sofro do mesmo problema da crema um pouco mais clara que o normal. Apesar de não ter como medir com precisão, certamente a temperatura de operação da Fenice é menor que a da Mondial (minha cafeteira anterior). Essa é a referência que eu tenho. Sugiro que você dê uma olhada no histórico do fórum em um tópico de temperatura da água. Um dos nossos colegas fez um comparativo de cor da crema x temperatura da água com fotos e um bom texto.
  5. Cristiano Ribeiro
    Na minha humilde opinião, seria um grande avanço já ter moinhos dedicados para cada método: um para espresso e outro para coados.
  6. Cristiano Ribeiro
    12 - Cristiano Ribeiro
  7. Cristiano Ribeiro
    Igor, parabéns pelo ótimo trabalho. Fico com 4kg de cada se possível.
  8. Cristiano Ribeiro
    Para moka eu uso a regulagem entre 8 e 9. Para espresso eu uso entre 2 e 3.
  9. Cristiano Ribeiro
    Minha Fenice também apresenta o mesmo vazamento quando não aperto o encaixe com mais força. Parece que isso é característica do equipamento...
  10. Cristiano Ribeiro
    30 - Cristiano Ribeiro
  11. Cristiano Ribeiro
    Encontrei uma foto com quase todos os itens do cantinho do café. Estava acabando de extrair um cold brew...
  12. Cristiano Ribeiro
    Se possível, fico com 3 kg. Obrigado!
  13. Cristiano Ribeiro
    Pessoal, será que o moinho presta?
  14. Cristiano Ribeiro
    Forquilha da torra f1-2 (encontro BH) extração 50% na Fenice. Maravilha de café! E vai melhorar com mais uns cinco dias.
  15. Cristiano Ribeiro
    NDA coado aqui no trabalho. Sensacional!
  16. Cristiano Ribeiro
    Cold brew a 15% de Rubi no trabalho. Achei uma utilidade para a mini garrafa térmica de 300ml.
  17. Cristiano Ribeiro
    32 Cristiano Ribeiro
  18. Cristiano Ribeiro
    9) Cristiano Ribeiro
  19. Cristiano Ribeiro
    Igor e Márcia, Se sobrar café, eu aceitaria acrescentar mais um kg. Ficaria então com 3kg. Assim que possível, favor informar os dados para depósito bancário. Obrigado.
  20. Cristiano Ribeiro
    Deixei meu OK. Mais uma vez, obrigado Igor!
  21. Cristiano Ribeiro
    Beto, A você e a todos do CdC um ótimo 2015!
  22. Cristiano Ribeiro
    LH SSTR no espresso. Gostei muito desse café. Na minha torra, ficou cítrico e com frutas vermelhas. Zero amargor!
  23. Cristiano Ribeiro
    Mundo novo, Rubi e Bourbon amarelo. Todos com perfis parecidos, sendo o 1c por volta dos 9 minutos e 2,5 minutos de desenvolvimento finalizando em 220 graus. O Rubi resultou em torra bem clara, com 13% de perda. Os outros dois deram 15,3 e 15,6. Cheiro maravilhoso de amêndoas na casa!
  24. Cristiano Ribeiro
    Bourbon amarelo no coado. A torra mais clara que já fiz. Notas de limão e retrogosto frutado.
  25. Cristiano Ribeiro
    Blend mundo novo e bourbom amarelo no cappo. Bem achocolatado! Na sequência, Piatã (Feito a Grão) no espresso. Ficou bom mas vou ter que repetir afinando o moinho. Acho que esse café vai entrar na minha lista de preferidos.
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