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Cristiano Ribeiro

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Tudo que Cristiano Ribeiro postou

  1. Cristiano Ribeiro
    Comendo mini brigadeiro recheado com grão de café. Não vou dormir hoje!
  2. Cristiano Ribeiro
    Hell yeah!!! Tem razão. Estava rápido no momento da gravação. Com a engenhoca é mais fácil obter torras sem grãos queimados por deficiência na agitação. Pode ser por causa da iluminação. Estava torrando um café da compra coletiva. Caiu um pouco de película no fogão apenas. Isso mesmo!!! Quando o dimmer errou ( ) e acelerou demais a agitação, alguns grãos se rebelaram e fugiram da panela, rsrs. Correto! Confesso que fiz ctrl+c ctrl+v de :
  3. Cristiano Ribeiro
    Não tem beleza, mas já funciona:
  4. Cristiano Ribeiro
    Morato, Rubi, LH da compra coletiva e bourbom amarelo. Torra de panela usando o misturador (batedeira, dimmer e misturador custom). A uniformidade está muito boa e sobra tempo para focar no controle de temperatura. Tenho que reduzir as fotos para postar.
  5. Cristiano Ribeiro
    Pessoal! Fiz um misturador para torra na panela, usando uma batedeira com dimmer. Encaixei a batedeira em um suporte e anexei um misturador. Tentei imitar isso: http://m.youtube.com/watch?v=pr8YeddV628 Acho que vai dar certo...
  6. Cristiano Ribeiro
    47 - Cristiano Ribeiro
  7. Cristiano Ribeiro
    Rubi da compra coletiva no Melitta. Extração em 2:45 com 00:30 de PI. Perfeito para o meu gosto. Boa doçura.
  8. Cristiano Ribeiro
    Ontem à noite, minha esposa e eu tomamos ninho da águia no coado. É novidade para nós a degustação de um café exótico como esse. Aquele momento de silêncio e surpresa...
  9. Cristiano Ribeiro
    Aquecendo a panela para uma torra de Rubi da compra coletiva. Tentar uma torra para espresso...
  10. Cristiano Ribeiro
    Posso abrir mão de 1 kg, ficando com 2 kg.
  11. Cristiano Ribeiro
    Pessoal, gostaria de 3 kg se possível.
  12. Cristiano Ribeiro
    Parece que o primeiro passo foi dado no seu texto: provocar as pessoas a criticar suas próprias razões e pensar (ou repensar) as experiências cafeinadas que nos proporcionamos. Você pretende usar isso no seu negócio? Parece uma boa idéia...
  13. Cristiano Ribeiro
    Sou dono de uma Fenice e tive a capa do grupo quebrada. Igor providenciou o envio de uma peça nova e eu mesmo fiz a substituição. Ao testar a máquina com a nova peça, percebi que o encaixe já não era tão duro como anteriormente. Baseado nisso, desconfio que quem tiver o encaixe do portafiltro duro a ponto de não conseguir posicioná-lo a 90 graus em relação à maquina é um grande candidato à quebra. Penso que a pressão excessiva no início do curso da capa do grupo deve tornar mais propenso a quebras.
  14. Cristiano Ribeiro
    Você contribui sempre, Anita. Colocou a mão na massa!
  15. Cristiano Ribeiro
    Gente, Gostaria de agradecer ao Igor e ao clube por esta compra coletiva! Deve ter dado um trabalhão pesquisar, negociar e separar todas as encomendas. Nota dez!
  16. Cristiano Ribeiro
    Valmor, Ja misturei os defeitos de todos os cafés e joguei no lixo. Mas prometo que a próxima vez eu mando as fotos. Igor, Dessa vez eu coloquei no congelador. Esfriou bem rápido! Catei os grãos procurando principalmente os verdes e brocas. Semana que vem farei outras torras e postarei as fotos. Peço que não usem como referência sem ver as fotos. Sou iniciante e posso cometer muitos erros! De qualquer forma, gostei muito do resultado das torras. Valmor, o seu interesse pelo feedback (até mesmo de um leigo) é um grande diferencial!
  17. Cristiano Ribeiro
    Torras finalizadas. Rubi: 13,68 e 15,10 de perda (duas torras). Mundo Novo: 15,47. Ninho da Águia: 14,44. O visual ficou bom mas as fotos ficaram grandes demais para upload e o fórum bloqueou.
  18. Cristiano Ribeiro
    De 200gr de café verde de cada tipo da compra coletiva, catei 10gr de café com defeitos no Rubi, 19gr no Mundo Novo e 20gr no Ninho da Águia. Tá na média?
  19. Cristiano Ribeiro
    Três torras de 200g, aguardando o pré aquecimento do "forno". Em breve, cafés da compra coletiva estarão pipocando!
  20. Cristiano Ribeiro
    Opa! Fico com 3kg, se disponível.
  21. Cristiano Ribeiro
    14 - Cristiano Ribeiro
  22. Cristiano Ribeiro
    Já cheguei. Alguém por aqui?
  23. Cristiano Ribeiro
    Puxa! Falha minha de não ter lido os posts com as fotos de todo o processo. Realmente você fez uma torra maravilhosa para o equipamento utilizado, Marcia! Parabéns!
  24. Cristiano Ribeiro
    Marcia, Os grãos ficaram mais escuros pq não giraram adequadamente no "torrador". Tente fazer uma torra com panela de fundo arredondado e verás que a uniformidade vai ficar próxima ao ideal.
  25. Cristiano Ribeiro
    Dessa vez eu vou ao encontro de BH!!!! Vai ser bom conhecer a turma pessoalmente!
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