Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Burny]

Tó assistindo o carnaval no Rio e parece que algumas dançarinas lá tomaram demais desse "encorpador" ...

 

Agora o 201 e o meu house blend no espresso. Mais cedo o Forquilha da compra coletiva na FP (torrei ele ontem). Ótimo corpo, acidez equilibrado, mas ainda CO2 demais ... promissor!

[Miyamoto]

Burny.. E depois do desfile elas saem com a "Acid base"?? huhuehuehueuheuheuhuehe

 

Fui de Exótico do Mario na AP..

[Guest Anita]

Burny, o seu chega na próxima semana, você vai poder fazer o teste das dançarinas.

 

Vou experimentar um blend do microlote do Martins agora. Digamos 1/3 de cada. Divertido é que uso o filtro single.

[Burny]

Tó muito curioso, Anita. Vcs falaram tanto do Velvet Touch, quase acho que vou tomar tudo separado ...

 

Agora o Tarcisio no espresso. Esse da nova safra da Academia é ainda melhor do que o de 2013.

[Valmor]

Café ( provavelmente um Mundo Novo ) na garrafa térmica , muito doce , na casa de uma família muito querida de cafeicultores da região. .. Café , encontro e trocas de informações deliciosa!

[rbcassani]

Fiz um espresso com 60% do encorpador e 40% acid base, ficou doce, não gostei muito.

[Guest Anita]

Sério? Vou experimentar esse.

 

Eu fiz 1/3 de cada. 9 g no filtro, divertido separar na balança 3 g de cada.

 

Ristrettou, pois costumo usar menos pó no filtro.

[Cabral]

 

é, tem razão... como gostar de café doce? Tem de ser amaaargo, queném o Café Pilão fervido "tudojunto" por 5 minutos no caldeirão da tia Petúnia!

 

 

Carpe Coffeam!

[Guest Anita]

Beeeeem bom esse blend do Cassani, acabei de repetir aqui: 4,8 g de Encorpator e 3,3 g de Acid base. A acidez equilibra a doçura.

 

Reduzi 1 g no filtro e já saiu da faixa do ristretto.

[Marcia]

Aqui nada de blend. Coei um LH SSTR purinho.

[Weiler]

Blend caseiro com 70% de Ninho da Águia e 30% de Catuaí 81.

 

Só pra variar mesmo, porque nem sei se faz sentido....hahahaha.

 

Prevaleceu o NA, mas pegou a leve acidez do 81. Ficou legal, mas não merece reprise.

[Guilherme Torres]

Aqui rolou um ouro verde no coador, acompanhado de pão de queijo, queijo minas e geleia de uva

[Marcia]

Aqui foi LH SSTR coado de novo =)

 

Mas tomaria um Ouro Verde fácil!

[Guest Anita]

200 g de Guaranóia coado purinho. 10/100.

 

Beeeem interessante.

[José Cal Neto]

tomei agora o ugandense. Olha que ficou com perda em torno de 12,5%, foi torrado ontem e ainda por cima quando eu compactei, ficou meio torto. Mesmo assim ficou ótimo.

Ganda, Uganda, Ganda Uganda, ê-ôô.

[Valmor]

Moka de "La Cascada Tarrazu" costa riquenho, presente do cunhado. Bom corpo, adocicado com leve acidez. Muito bom !!!!

[José Cal Neto]

fiz agora um duplo a 50% do forquilha do rio. Muito bom, apesar da torra recente. O moedor tá bem ajustado agora. 

[Tarcisio Pereira]

Quem tem uma pavoni vai entender o que eu vou dizer.

Sabe aquele café que você erra um pouco na moagem? Compacta meio errado? Que o chuveiro não enche o suficiente de água e você precisa puxar a alavanca pra cima de novo com medo de estragar tudo?

Aquele café que tinha tudo pra sair horrível? Mas por alguma magia do destino ele fica perfeito?

Pois então... 

[Valmor]

LH , Sitio Sta Rita ( SSTR ) , na MOKA !!!  primeira torra no bolex pela Adriane !!! torra com 2 dias emas ja Ficou Ótimo !!! 

[José Cal Neto]

andei numa fase sem expresso, mas agora estou numa fase pró-expresso. Já acordei tomando três duplos, todos com o forquilha do rio. No expresso realmente ele fica bom, mesmo com menos de 4 dias torrado. O último dos três eu fiz com 25% do Ninho da Águia, pra dar uma variada. Todos os três a 50% e todos muito bons.

[Guest Anita]

SStR no latte jr.

 

Boa tarde.

[Tarcisio Pereira]

Tomei um bourbon amarelo na moka, ficou levemente amargo, moí muito fino...

[Darcy Jr.'.]

Treviolo no bar da esquina... Terrível!

[Guest Anita]

Kkkkkkkkk

[Burny]

201, Tarcisio, MN SStR, tudo no espresso.

[Guilherme Torres]

Aqui foi Rubi no espresso

[José Cal Neto]

fiz agora um blend: 10g de Sumatra com 5,2g de Pico da Torre. Tô tomando agora. Acho que nunca tinha feito o Sumatra no expresso. Ficou bom. Podia até ter posto menos na mistura, que ainda daria o gosto.

[Cabral]

Shamah (Machado-MG) nos cappuccinos do desjejum.

 

LH DaTerra nos espressos pós-almoço

 

Carpe Coffeam!

[Guest Anita]

Cabral: até café tradicional vai sair bem bom nessa sua novata... #mepoupa #afe #foiserfeliz

 

Eu vou coar algum blend do Martins e ser feliz com o Hario, que a ruiva hoje tá de ressaca.

[Gabriel Althoff]

Ola, sou de Pe e estou usando o Yaguara torra media , produzido aqui mesmo em Pernambuco , delicia!!