Como recalibrar seu Encore

[LUW]

Para quem precisa que o Encore moa mais fino:

 

[Guest Anita]

Ótimo, Luw. Agora abre outro para o Preciso. Rodrigues vai te dar um beijo. 

[Rodrigues]

Eu já fiz isso no meu. 

 

O Velloso me passou um material ótimo.

 

Boa iniciativa LUW.

[Guest Anita]

Compartilha o seu, Rod. Pode ajudar também.

[Rodrigues]

Eu tentei anexar o tutorial do Preciso, mas excede o limite. Muito pesado o arquivo.

[Alexandre Leme Checchia]

Enquanto eu junto dinheiro pra comprar estou estudando o Encore.

Uma dúvida, se fizer essa regulagem para moer mais fino para espresso ainda consigo moagem grossa tipo para a prensa francesa e moka?

[LUW]

É so girar o baldinho ("hopper") em cima que vc deixa a moagem mais fina ou mais grossa. Não tem como errar, o único problema dele é que aqui na RBC é carinho.

[Alexandre Leme Checchia]

Obrigado Luw!!!!

Sei que girando regula-se a moagem. O meu "Chinês" é assim também.

Pelo que li o Encore se faz necessário essa regulagem pq de fábrica ele vem regulado no primeiro "Buraquinho" e assim não se consegue a moagem mais fina, necessária para expresso.

Fiquei pensando se essa regulagem de colocar o parafuso no terceiro buraco não ia ter como consequência não conseguir as moagens mais grossas.

[LUW]

Não, porque ele tem 40 níveis. Para vc ter uma idéia, para Moka regulo no 20 para sair bem grosso. Mesmo se ajustar o parafuso ainda vai dar para conseguir uma moagem grossa o suficiente para outros métodos. Não consigo imaginar em que situação vc precisaria moer muito mais grosso do que 20.

Esse moinho é punk!

[Alexandre Leme Checchia]

Valeu novamente Luw era essa mesmo a minha dúvida.

[Durval Pontes Junior]

Vou começar a ficar por aqui com meu encore......

Muito bom o vídeo

[Durval Pontes Junior]

Pessoal vejo muitas fotos com o encore sem esse parafuso borboleta como na foto. Procurei mais não achei se existe diferença entre encores.

 

http://www.coffeemumbojumbo.com/2013/12/04/horses-for-coarses/#

 

Editando: o que comprei tem essa borboleta

[LUW]

O da borboleta é o modelo novo.

[Durval Pontes Junior]

Valeu Luw

[Durval Pontes Junior]

Ainda não fiz essa regulagem. Estou testando sem regulagem para ver o que dá e depois eu regulo para ver o resultado. Coloquei no 5 (como na tabela) e depois fiz um espresso. Como estou usando um café meia boca (eu acho que nen meia é) deu uma crema dá safada. Medindo 7g , em 25s e dando 30ml. Ficou grosso pelo que li. Vou tentar esse fim de semana colocando 4, 3 e 2. Com certeza vou fazer essa regulagem depois.

Abs e boas xcs........

[Durval Pontes Junior]

Regulado!!!!!!!! Seguindo esse vídeo foi muito trank...

 

Abs e boas xcs.....

OBS: estou colocando minha evolução no tópico da viva gaggia

[Durval Pontes Junior]

Pessoal,

Depois de recalibrar qual regulagem vocês usam para Hario v60?

 

Abs e boas xcs...

[Bruno Marinho]

Durval,

 

eu tenho usado de 10 ou 11.

 

abs

[Durval Pontes Junior]

Bruno, beleza!! Eu estou usando regulado no 12 e levando cerca de 2:34 a 3:00 minutos para extrair 200ml.

[Bruno Marinho]

Durval,

 

eu tava achando muito rapida a extração no 12.

Mas acho que depende muito do grão tb.

 

abs

[Durval Pontes Junior]

Bruno..também acho isso. Estou usando um café da região da Mogiana mas não sei a variedade.

 

Abs e boas xcs....

[Tarcisio Pereira]

Pra quem quiser modificar a velocidade de rotação do motor:

https://www.baratza.com/wp-content/uploads/Speed-Reduction.pdf