Air Fryer Philco - GTCR-F1

[Guilherme Torres]

Depois posto as fotos

[José Cal Neto]

o sensor do meu termopar, que era um metal com uma bola no final, agora parece desfiado. Acho que quebrou. A temperatura fica louca.

Enfim, hoje tentei o autotune do pid, mas não ficou bom.

Acho que vou continuar fazendo na mão por ora.

[Burny]

Parece que eles tiraram a função PID autotune do software (vs. 2.1.1), porque não funcionou bem:

 

http://homepage.ntlworld.com/green_bean/coffee/roastlogger/updates.html

 

Mas como achar os "tuning parameters" do PID agora?

[Guilherme Torres]

Enabled on the fly changes in the PID tuning parameters during a roast.

 

Na tentativa e erro.

Vc seta uma temperatura. Por exemplo, 150 graus.

Vai modificando os parâmetros P I D até que ele se aproxime o máximo dessa temperatura. Agindo predidictamente para que ele responda com aumento e diminuição da potência de forma a não variar muito para cima e baixo. Vou deixar a sua regulada e passo os parâmetros aqui.

[Guilherme Torres]

Burny,

Ficou pronto. Show demais o sensor nos grãos. Possibilita um controle bem maior.

Cal, na do Burny, coloquei um escudo na saída do calor. Foi muito bom para evitar transferência direta (condução) de calor para os grãos. Posso fazer um e enviar para vc com instruções de como instalar. É bem fácil.

 

Segue o vídeo de demonstração:

[Miyamoto]

O título do vídeo.. O título..

[Cláudio]

 

Torra de teste GTCR-F1 serial 3 sensor duplo.

 

[Guilherme Torres]

Valeu Cláudio.

[Guilherme Torres]

Cal, fiz um tune nos parâmetros P I D

P 150

I 5

D 50.

O tempo de resposta fica melhor.

[Guilherme Torres]

Tomei o bob o link.

Como havia previsto, ficou excelente. Daqui a uns 10 dias chega no ápice.

[Burny]

Show demais o sensor BT!!!!

Abçs

Burny

[José Cal Neto]

vou ver como fica com esses parâmetros. 

[José Cal Neto]

Guilherme, qual foi o termopar que você comprou pro sensor de BT?

O meu que veio com o multímetro acho que foi pro brejo mesmo. 

Como é esse tal escudo? Vale a pena mesmo?

[Guilherme Torres]

Cal,

O escudo é um pedaço de lata do comprimento da resistência de cima, com, mais ou menos 2 a 3 cm de largura.

Instalá-lo é muito fácil. Em frente às resistências, já há uma placa de aço. Ela é afixada por dois parafusos e desliza para cima quando eles são retirados. Eu recortei um anel de lata de uma lata de leite ninho, estiquei ele. Passa do comprimento.

Vc faz o corte no tamanho do comprimento. Faz uns 8 dentes e é eles que vc usa para fixar nessa placa na altura da resistência. Com isso, o calor não passa mais diretamente em frente dela (condução), mas para cima e baixo, que é levado pela ventoinha que faz a convecção. Tive essa idéia baseado na sua reclamação de que os grãos estavam ficando mais escuros que na Pipoqueira.

 

O termopar, importei da china. Mas tem para vender no ml. Já posto o link

[Guilherme Torres]

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-564342779-termopar-tipo-k-0-800-c-_JM

[José Cal Neto]

Cal, fiz um tune nos parâmetros P I D

P 150

I 5

D 50.

O tempo de resposta fica melhor.

 

Oi, no meu roastlogger (estou usando a versão mais nova) pelo menos 150 não é um valor válido para Kp (o máximo é 100).

[Guilherme Torres]

Põe 100 então.

[José Cal Neto]

Oi,

nesse ínterim eu resolvi testar os parâmetros que o site onde mora o roastlogger sugere

(http://homepage.ntlworld.com/green_bean/coffee/roastlogger/pid.html):

 

Celsius:          Kp = 20,  Ki = 0.04, Kd = 0

 

usei também 208C para o setpoint que aparece na janela onde se mudam os valores do PID.

 

O resultado foi bom. Melhor do que eu teria feito na mão e sem as oscilações de antes.

Abaixo vai uma imagem da curva de torra

 

 

 

A curva tênue era minha curva guia (template). Note que só descolam quando eu tiro do piloto automático e resolvo terminar na mão.

 

Café: Fazenda Santana (comprado do Alexandre)

Massa inicial: 175,0 g

Massa final:    149,8 g

Perda:               14,4%

 

A torra como ela é. Depois digo como ficou o resultado.

[José Cal Neto]

Só pra dizer que o resultado ficou ótimo.

O bigodón também ficou excelente (esse já tem uns 3 dias quase). Conferi agora e eles não têm mais o boliviano. Bem, fica a dica. Da próxima vez que virem esse da finca uyunense, podem comprar que é um dos melhores cafés que já tomei.

[Guilherme Torres]

Legal Cal.

[Guilherme Torres]

Hoje, antes de embalar o torrador, como de praxe, fiz um teste derradeiro. É sempre bom fazer mais de uma torra antes de enviar. Dessa vez, inexplicavelmente, houve alguns erros de leitura na ET (ontem isso não aconteceu). Nada que tenha prejudicado a torra (foram 5 no total).

Bom, abri o torrador, chequei as ligações e melhorei ainda mais o isolamento.

 

Ter dois sensores é uma coisa que complica um pouco, ainda mais em tão pequeno espaço. Realmente um desafio. Mas que é muito útil saber a BT isso não posso negar. Muito bom para fazer experiências com um mesmo perfil. Por exemplo, ontem, deixei a BT chegar até 215 graus. Hj, usando o mesmo perfil, deixei chegar até 229 graus. Ambos os cafés ficaram muito bons. O primeiro, com mais acidez e mais frutado. O segundo, com menor acidez (ainda presente), mas com notas de chocolate amargo que não apareceram no primeiro. Estou mandando ambas amostras para o Burny.

 

Segue vídeo e log (já corrigido) da segunda torra

 

 

 

[Guilherme Torres]

No fim, era um problema de interferência do transformador nos sensores. Quando fiz a primeira torra, o transformador 220/110v estava em cima de uma madeira e longe dos fios dos sensores. Hj repeti os mesmos procedimentos e nada de erros de leitura.

Foi interessante para observar que o centro do tambor BT pega mais calor que a extremidade, onde fica o sensor ET. Isso é um bom sinal de que o fluxo de ar foi dimensionado corretamente.

 

[Guilherme Torres]

Cal,

Estou fazendo uma torra agora no GTTC1. Esses parâmetros PID estão perfeitos. Valeu.

Mudou a granularidade para 1%? Isso ajuda muito.

[Guilherme Torres]

O tempo de resposta ficou rápido demais. Tive que mudar os parâmetros pro gttc1.

[José Cal Neto]

Cal,

Estou fazendo uma torra agora no GTTC1. Esses parâmetros PID estão perfeitos. Valeu.

Mudou a granularidade para 1%? Isso ajuda muito.

 

O que é granularidade? Não me lembro de ter visto esse parâmetro.

[Guilherme Torres]

Vai em OPTIONS tem de um em um e de cinco em cinco

[José Cal Neto]

o intervalo entre medidas? O default é 5 s.

[Guilherme Torres]

Acho que não é isso não. Quando chegar em casa faço um printscreen e posto aqui.

[Guilherme Torres]

Taí:

 

[José Cal Neto]

nem tinha visto essa opção. De fato tinha notado que não dava pra ajustar em intervalos menores a régua. Da próxima ajusto isso também.