Canadiano

[Ricardo Esteves]

Sei que já foi falado sobre o Canadiano aqui no fórum, mas não encontrei o post, acho até que alguém aqui ja comprou, não?
Bom, encontrei ontem um site desses tipo Privalia e antigo BrandsClub vendendo essa belezinha por míseros R$ 535,00 o.O

http://www.formafina.com.br/product/aaaa-1101/fazedor-de-cafe-canadiano-1101

 

Pra quem não conhece o Canadiano: http://www.canadiano.co/

[Miyamoto]

Putz! 

 

Sou mais o V60 direto na caneca!

[Jose Alexandre]

Até gostei da traquitana.

[cankblunt]

Parece que não tem muita gente empolgada com ele por aqui.

Quando fui à Art in Coffee (Aracaju, SE) os caras tinham uma lá. Mas, para meu azar, eles já haviam feito três cafés nele no dia, o que era o limite deles, pra preservar o sabor, a madeira, etc. e não pude provar. Fiquei bem interessado pela proposta, parece que a bebida troca bastante com a madeira. Tem um sistema de extração bem diferente também.

Enfim, alguém já teve experiência com o Canadiano por aqui?

[Lisboa Santos]

Quanto sinto nota amadeirada (vulga, de celulose) numa extração, coisa boa não é.... imagine adicionar uma nota destas de propósito?!

[cankblunt]

É algo parecido com o Wood Skull?

Me parece que este usa um filtro Hario, enquanto o Canadiano é direto, sem filtro de papel.

[Lisboa Santos]

O Canadiano tem um filtro metálico embutido, do tipo cone mas invertido, aqui está mais fácil de visualizar.

O Wood Skull usa filtro Hario (de preferência, segundo o Moka Clube). Se a ideia é o intercâmbio de sabores, entre madeira e café, tudo bem! mas fico pensando na retenção de óleos na madeira, lembrando o quanto o óleo de café se deteriora rapidamente. Na AeroPress (material plástico não poroso) se vc limpar só com água quente (mesmo esfregando bem) depois de uns dias já começa a influenciar o sabor, imagine não limpar (com uma bela duma esfregada com sabão de coco) uma parede absorvente de madeira?!

[LUW]

Lisboa, eu imagino que com o tempo a madeira empregna de um jeito que fica quase impermeável. Mas sinceramente não me apetece a ideia - já acho indecoroso colher de pau, imagina café feito em uma superfície porosa que retém óleos e partículas .

[Cabral]

Tem um aspecto memorioso nisso... todos cafés se tornam inesquecíveis.

Sempre haverá um traço daquele café dos dias passados nas novas passadas de café usando o canadiano 

 #sóquenão

[cankblunt]

Pois eu continuo curioso com o resultado na xícara. Quem sabe não provo um dia desses.

[Biagioni]

Hoje eu provei o café no Canadiano, na Cafeteria do Produtor, em Belo Horizonte. Experimentei no Canadiano de pinho (resultado adocicado) e no de cerejeira (resultado frutado). Realmente cumpre o que promete. O sabor amadeirado se destaca. Não tem como comparar, é diferente das outras extrações.

Provei e gostei. Adoraria encontrar um para comprar.

Abraços...

[Cabral]

@Biagioni, a loja deles na Amazon USA só tem 2 produtos no momento, mas além do "filtro-caixa" tem uma prensa de madeira...

Quem tem pra entregar é a Fishtnk Design Factory, que não manda diretamente pro Brasil. Pode-se usar um redirecionador, como USAbox, MyUS, ShipItTo, arriscar um Grabr ou pedir pra alguém trazer...

[Aloisio Segundo]

Eu tenho um, feito de freixo branco. É peculiar, interessante: a proposta é justamente a excentricidade, e a ideia é encontrar um grão que se encaixe suficientemente bem nas notas da madeira, porque os sabores interagem de maneira bem nítida. Não é algo para se tomar sempre, é claro - mas eu gosto bastante da experiência.