Visita ao Baden Torrefação

[Rodrigoks]

Algumas fotos da bela estrutura da Baden Torrefação. Um misto de torrefação, cafeteria, laboratório, espaço para eventos e descontração.

 

Obrigado ao Daniel e o Guert por me receberem na tarde do sábado. Estava rolando também um curso de barista com a Luciana Sturba. Aconteceu que faltou o filtro cego pra fazer o backflush, que fazia parte do treinamento, e pude demonstrar uma de minhas habilidades de MacGyver, improvisando um com silver tape e um filtro comum. Salvei a etapa de limpeza, kkk.

 

 

No primeiro plano, a Luciana Sturba (Grenat).

 

Coração da torrefação: o Atilla amarelo.

 

Poltronas clássicas contrastando o ambiente de decoração limpa.

 

 

 

Torrador no aquário climatizado.

 

 

 

 

O moderador tirando onda de psiquiatra.

[Guest Anita]

Bárbaro, Rô. É em outro endereço? Quem é o ou a mestre de torras? Só vão fazer torra para eles ou também para terceiros? A próxima TE será ali? O gatão da última foto faz parte da equipe da Handsome?

 

Leitíssimo na parada.

[Rodrigoks]

Em outro endereço, do outro lado da cidade praticamente. O mestre de torras é o Guert (o Daniel também?), estão desenvolvendo o produto ainda. Acho que inicialmente fornecerão para o Baden e na sequência para terceiros, trabalhando com duas linhas: cafés-padrão e microlotes. Provavelmente a próxima TE não será ali, mas uma das próximas, com certeza.

[Guest Anita]

Quanto a terceiros, me referi também se torram para alguém que peça ou encomende o serviço e traga o próprio café.

 

Esse tipo de serviço não aparece muito por aqui. Nós sem torra sofremos. É claro que quase sempre temos quantias pequenas, além de sacrificar parte com testes para desenvolver o perfil, estes torrados maiores (5 kg pelo menos) não trabalham direito com quantias menores.

 

Preciso puxar para cá o artigo da Espresso sobre o torrefador coletivo (já mencionei em algum post). Na verdade é a locação do torrador por cafés ou microtorrefadores que não possuem o próprio torrador. E acabam torrando lotes maiores.

 

Mas sempre é um nicho a atender. Nem que seja para manter junto um GT F1 XYZ do Gui, que possa ser locado.

[Rodrigoks]

Ah, sim, no futuro parece que será possível. Eles ainda estão aprendendo sobre o torrador, mas acho que depois será possível levar café pra torrar, sim. Acho que nesse ponto o projeto é aberto. Várias coisas são possíveis.

 

Eles ficaram interessados em um torrador de prova do Guilherme Torras. Fiz um merchant lá. Vou trocar os contatos. Estou virando mediador.

 

A Baden sempre usou Leitíssimo.

 

Tô deixando uma barba (meio grisalha, fazer o quê?) pra tirar onda de hipster, kkk. Quem sabe possa ser barista na "Weirdsome roasters". 

Mas obrigado!

[Ruston Louback]

show a torrefacao.

uma cafeteria completa hehe.

[Alexandre Rodrigues]

Nossa, muito bom, organizado, limpo e muito bonito...... e uma observação que ainda não fizeram:

 

Quem tirou as fotos sabia o que estava fazendo..

 

Até janeiro Rodrigo.

 

Abraço

 

Alexandre

[Miyamoto]

Com exceção da última foto que ficou ruim né?

[Burny]

O Gil vai querer esses sapatos!

[Fernando Lopes]

Gostei do local !

 

Rodrigo, mandou bem desta vez... Já pensou viver de um negócio como este !

 

Abraço

[Guest Anita]

Também achei incrível!

[Alexandre Rodrigues]

E o leitíssimo no balção,, ainda provo um desses...

[Rodrigoks]

Com exceção da última foto que ficou ruim né?

 

Há quem discorde. 

[Rodrigoks]

E o leitíssimo no balção,, ainda provo um desses...

 

Provará. Já fiz a reserva da pousada no Rosa pra primeira quinzena de janeiro.

[Rodrigoks]

O Gil vai querer esses sapatos!

 

Tênis. Todo mundo que já correu um dia fica viciado em tênis coloridos.

[Miyamoto]

Há quem discorde! 

[Rodrigoks]

A unanimidade é burra, já dizia Nelson Rodrigues. Beijo pra vc, Miyamoto. 

[Miyamoto]

E o tênis colorido é feio, já dizia o Miyamoto. E eu lá quero beijo de homi! Sai fora rapá do tênis de cor duvidosa.. kkkkkkkkkkkk 

[Rodrigoks]

Para de trolar meu tópico, rapá!

[Miyamoto]

Beleza.. Para não desvirtuar seu tópico: torrefação show!

 

A sala de torras da Academia é muito mais simples.. Tem uns dois torradores... Mas é pequena e não tem este monte de controle...

 

E qual a função da sala externa? Sentar e esperar enquanto torram seu café? Ou realmente a parte da cafeteria é aberta ao público?

[Rodrigoks]

Leia o primeiro post de novo. Tá lá.

[Guest Anita]

Muito comprido, Rô. Demais explicações estavam da quarta linha em diante.

[Rodrigoks]

Mas a minha foto ele viu bem direitinho, né? 

[Guest Anita]

Rô, fotos ele vê. Ler é que dá trabalho.

 

Lembra daquele comercial que o Ronaldo fazia de um jornal "que tinha muitas fotos"? Pois é, esse é o espírito.

[Rodrigoks]

Ronaldo, o que se enganou?

[Guest Anita]

Esse. Não deve ter lido o texto todo.

[Rodrigoks]

Então, Miyamoto. Ronaldo???

[Miyamoto]

Ronaldo o que? 

[Guest Anita]

Kkkkkkkkkkkkkkk

 

#rindomuito

[RogerioD]

Bem bonito,  clean e organizado o local, o Atilla deles é para torras de 5 kgs? E eles não tem nenhum torrador de prova?