Cafeterias no RJ

[Bruno Marinho]

Carlos,

 

tomou algum café lá? Como estava?

[Burny]

Voltei do Rio, onde visitei várias cafeterias. Os dois que se destacaram foram o Cafuné e o Café Secreto. No Cafuné tomei um bom espresso e comprei dois cafés de torra fresca, um da Serra do Caparaó (fazenda não conhecida na cafeteria) e um Bourbon Amarelo da Faz. Sta. Quitéria/Cambuquira. Ambos muito bons com ótimo custo-benefício. Gostei mais do Quitéria.

 

A visita no Café Secreto foi bem legal. A cafeteria fica fechada no fds e eu cheguei lá sábado. Bem inteligente! E olha lá, o Renato - sócio e barista do Secreto - abriu para a gente, fez um ótimo coado do Bob-o-Link e batemos um papo. Um cara que realmente ama café. Gente finíssima. Considerando a localização do Secreto numa vila bem legal, a qualidade do café e o entusiasmo do Renato, o Secreto é sem dúvida a melhor cafeteria que ja visitei no Rio.

 

Abçs

Burny

[carlos eduardo]

A partir dessa semana provavelmente eles vão ter o café do Mario , tinha sugerido para o Leo e a Danielle o cafe do Mario , como eles conheciam a Curto no centro se interessaram , o Mario como sempre atendeu eles muito bem .

 

 

Carlos,

 

tomou algum café lá? Como estava?

 

Não tinha visto seu post , a qualidade do espresso continua otima pois o pessoal não foi trocado , só os donos  ,

 

Na epoca eles atacaram o principal problema que era o cardápio , muito ruim e sem variedade , agora o cardápio esta muito bom , sem ser muito grande .

No momento eles estao começando a alterar a parte de cafés , dando a visão deles , o Sta. Quiteria e o Serra do Caparao , são cafés  que o Tiago tinha acertado o fornecimento , ambos bons .

 

A Danielle vai experimentar o café do Mario essa semana , vamos ver se a torra dela acerta com o café.

[Filipe Affonso]

Eu já frequento o Curto há um tempo, lá é bom, mas fica muito cheio e desconfortável certas horas do dia. Vale a pena chegar umas 10-11h quando então abrindo. Ainda estou para visitar o sofá café.

 

Sempre vou ao Café secreto, gosto muito de lá! Servem na Hario V60, Kalita, Aeropress e espresso. Usam muito os grãos da Fazenda ambiental Fortaleza (FAF), mas sempre têm algumas novidades. Fazem alguns outros preparos além dos usuais com leite e tem uns lanches de muito bom gosto. A Gabi e o Renato são uns doces, atendem muito bem e perceptivelmente amam café. O Renato era professor no Coffee Lab, conversar com ele é sempre uma aula.

 

Tento sempre ir ao secreto, vou essa semana. Recomendo!

[José Cal Neto]

Não conhecia essa café secreto. Vi na internet. Fica do lado da minha ex-escola, a Edem (se bem que eu estudei quando era no Cosme-Velho e depois Botafogo; não era nesse lugar). Eu já passei em frente ao prédio envidraçado. Ou não notei que era uma cafeteria, ou achei que era mais uma com café horrível.

[rbcassani]

Minha namorada está no rio e foi hoje no café secreto. Ela adorou o café e as tortas, me comprou 3 pacotes da isso é café com torra do dia 19.

[José Cal Neto]

Fui hoje no café secreto.

Tirei duas fotos de lá, mas a barra de ferramenta com o botão pra colocar o link da foto sumiu. Não sei se é o meu computador ou se agora a coisa ficou mais difícil mesmo (não tem mais barra com os botões).

Achei o lugar legal. Tomei um Kalita com o FAF Carmem Miranda e até levei 250g dele pra casa. Minha mãe mora perto de lá, então volta e meia até dá pra passar por lá.

O negócio é que é bem escondido. Sem saber de antemão que é lá, fica difícil achar.

[carlos eduardo]

barra sumiu também para mim .

 

No Windows eu só consigo ver os post , sumiu a barra e não consigo postar nada.

No IOS dá para postar , mas as ferramentas sumiram.

[Santiago Luz]

Valeu pessoal. Já tinha notado o problema e estava tentando resolver. Sorte que o Mortari matou a charada.

 

Se alguém notar algum outro problema, favor me informar por MP. Aliás, já estamos cientes de problemas no envio de e-mails através do fórum (notificações, por exemplo).

[Bruno Marinho]

saiu uma matéria ontem sobre o secreto na sprudge 

 

http://sprudge.com/cafe-secreto-92302.html

[José Cal Neto]

Pois é, eu queria justamente falar disso no post anterior. Agora que já posso botar foto, olha eles no café lendo a matéria, fresca do forno digital:

 

 

O lugar é pequenininho. A vila tem várias lojas do mesmo tamanho, com o pé direito alto. Eles dividem a deles com duas empresas pequenas, que ficam no mezanino (em dois andares adicionais). O banheiro é no terceiro andar.

 

Tem uma estação com 3 V60 e um Kalita:

 

[Ruben]

Achei sem querer no centro numa ida ao médico hoje cafeteria 2 grãos

v60 e aeropress com cafés unique e seleção do Mario e Espresso com mitsuonakao

tomei um v60 muito bom e o Espresso mitsuonakao que estava ótimo

 

Conversei rapidamente com o dono (ou gerente) mas estava com pressa não deu pra falar muito, porém eu aprovei.

 

Vale quem puder ir lá

 

Infos em https://www.facebook.com/2graos/

[Aurélio Penna]

Pessoal, eu posso falar por experiência própria, o Sofá Café é muito legal e em copacabana, bem localizado, e eles têm um café muito bom lá o Cult e o Conforto (nomes que o dono deu) uma Dalla Corte, e baristas com um certo treinamento. 
Eu fui no Curto, também sensacional a proposta, mas confesso que tomei um café mais gostoso (sem entrar no mérito da extração) no Sofá. 
Agora uma vez no centrão, fuja da padaria colombo e vá para o curto café!

[Guest Anita]

Nada. Faça o roteiro completo: Colombo E Curto.

 

A Colombo está com o Tassinari, das serras fluminenses. Uma torra média/escura, extrai muito bem no expresso. E eles extraem direitinho. E a lata e a louça da Colombo são lindas (e é um lugar para se ir pelo menos uma vez na vida). E chega de Es.

 

De lá saia andando. Em 10' você está no Curto.

 

O Sofá do Rio tem Dalla Corte? As lojas da rede em Sampa usam LM (a franquia deve dar liberdade ao franqueado para escolher sua máquina).

[carlos eduardo]

Caraca Aurélio , nao dá para comparar , o curto é um oásis em um dos lugares mais feios e sem atrativo que é esse edifício garagem , o pessoal jovem tem uma proposta legal , um café gostoso.

 

A Colombo é um patrimônio de todos nós , foi criada em 1894 , a aparência atual e da reforma de 1912/1918 , os móveis são dessa época , o nível de conservação chega a ser milagroso considerando a realidade do Brasil.

Ela é um café da belle epoque , um dos poucos que ainda existem no mundo , nessa lista das 10 cafeterias mais bonitas ,ela está lá e não faz feio , dessa lista eu conheço 5 , e a Colombo para mim só perde para o Florian.

 

http://www.ucityguides.com/cities/top-10-cafes.html

 

Qualquer um do CDC que for ao Rio deveria visitar a Colombo , e se possível provar um café da manhã na filial dela no Forte Copacabana e desfrutar uma das vistas mais bonitas do mundo ( não estou exagerando ) .

 

A Colombo é uma raridade nesse nosso deserto cultural , quando for visitar pense que na cadeira que vc está sentado , antes de vc , Rui Barbosa , Lima Barreto , Villa Lobos , Getulio e muitos outros já peidaram nela antes.

 

Um conselho , para não se decepcionar peça chá .

[defs]

Sou novo no forum mas queria agradecer muito pela indicação de vocês de cafeterias. Graças a isso descobri a cafeteria do cafuné no cita america fui la e bebi dois expressos e um capuccino. Gostei e consegui comprar um grão torrado 4 dias atras do alto caparao . Muito obrigado gente

[Dartagnan]

A Colombo é um lugar fantástico mesmo. Faz tempo que não vou lá, mas que eu lembre, a única modernização que rolou mesmo lá foi a dos caixas (quem aqui lembra daqueles caixas em que a operadora batia um monte de teclas só pra registrar um chiclete? )​. O lugar é uma viagem no tempo. Se pegarmos livros de fotos antigas do RJ, veremos vários comércios que não mais existem. Este foi um dos poucos daquela época.

[Billy Puppet]

Pedi um expresso na Colombo e achei apenas razoável. Podiam ter máquinas clássicas pra combinar com a decoração.

 

Aí fui conhecer o famoso Curto e fiquei fã. Bebi um cappuccino muito sedoso extraído na LM. Levei pra casa o café amendoado moído para filtro. O melhor café da minha existência (até o momento) :lol:

[carlos eduardo]

Eu já falei , na Colombo pede chá ou suco .

[Burny]

O café do Curto deve ser uma maravilha mesmo em comparação com capsulas. Rsrsrs

[Billy Puppet]

Em comparação às cápsulas e também com os grãos do Armazém do Café

[carlos eduardo]

Não dá para comparar o curto com o armazen , o espresso do armazen e mal tirado , eu acho que aquelas mulheres que servem , devem odiar café e os clientes.

[José Cal Neto]

é, mas o grão, pelo menos quando eu comprava lá, eu acho bom. Sem falar que tem vários tipos pra escolher.

[carlos eduardo]

sim , torra fresca , variedade , mas  o espresso é horrivel, só consigo beber latte no armazem.

 

tem bons cafes como o Valsa , o Frevo organico e de vez em quando aparece uns lotes bons ,  em dezembro comprei o "microlote premiado" muito bom , sem falar que nos aqui no RJ nos livramos do frete.

 

Mas o espresso é muito ruim.

[Billy Puppet]

Ruim e caro!

[José Cal Neto]

o expresso? Já falamos aqui várias vezes. O grão do Armazém é bom, mas eles não sabem fazer café nas lojas, então não tem como dar certo.

Eu acho que já falei isso, mas me parece que a "regulagem" dos moinhos de todos lugares é pra o expresso sair bem rápido, pra tentar compensar o passo de cágado do serviço típico.

[Bruno Marinho]

Acho que é mais pra encher a xicara mais rapido mesmo visto que

já muita gente fazendo cara feia quando o café vem "pela metade".

[carlos eduardo]

Nada disso , o problema somos nos  , as pessoas "normais"  chegam lá bebem aquela cagada preta com espuma e nem se tocam que estava ruim .

 

A gente espera espresso bom em cafeteria , só que isso pelos nossos padrões (extremamente altos) é muito raro de acontecer.

[José Cal Neto]

Entre um expresso ruim e um coado ruim, eu acho que até prefiro o expresso ruim. Eu e muita gente.

Muita gente também, se tomar um expresso, digamos do Curto Café e comparar com o do Armazém, vai achar o do Curto melhor.

Acho que no expresso a diferença entre "nós" e "eles" é menor. Com coado já é mais difícil, com a preferência de vários por café "forte", que às vezes se confundo com torrado demais.

[Burny]

Às vezes? Acho quase sempre.