Que temas você gostaria de ver em um evento/fórum para coffeegeeks?

[Guest Anita]

Por favor vote (em mais de um, caso seja de seu interesse). Outros temas podem ser sugeridos em mensagens neste tópico.

 

Esta enquete será fechada em 10 de fevereiro de 2015.

[José Cal Neto]

não entendi o que significa "da torra à xícara".

Senti falta de "torra" com subtemas para caseira e profissional. Já temos tópicos, mas já que é uma enquete...

[Guest Anita]

Cal, por enquanto os temas estão no campo da pesquisa. Da torra à xícara certamente será ainda melhor definido, mas seria o interesse nos processos de torra (digamos, grau de torra) e quanto estas diferentes torras influenciam na bebida final, ainda sob diferentes métodos de extração.

 

Aceitamos então sua contribuição para diferenciação da torra entre caseira e profissional.

 

Lembrando que este evento seria para o consumidor final (e não o produtor). 

[Murilo Lins]

Anita, pode votar em todos. Pois do meu ponto de vista todos os temas despertam interesse. Talvez alguns um pouco mais. Um tema que acrescentaria e que talvez não seja de muito interesse aqui do pessoal do fórum diz respeito às receitas e preparos de bebidas geladas e drinques de café.

[Guest Anita]

Sugestão aceita, Murilo.

 

De repente entra como um subtema. 

 

Outro tema que gosto muito é o da harmonização do café (com alimentos).

[José Cal Neto]

ok. Você falou em evento. É isso mesmo? 

[Murilo Lins]

Harmonização com Alimentos, muito bom também.

[Beto Origens]

Bom, ainda sou iniciante nesse mundo, e por este motivo estava eu conversando esses dias atrás com o Igor a respeito da existência de algum material que abordasse a parte sensorial da coisa. Isso é algo extremamente interessante pra mim. Claro que perceber os aromas, as flagrâncias, ligá-los com outros sabores e cheiros de outros alimentos, isso vem com o tempo com a experiência de centenas de xícaras de café com os anos. Mas achei que encontraria mais facilmente artigos ou matérias relacionadas ao assunto.Fiquei pensando comigo qual é o método usado nos cursos de provador de café por exemplo. Claro que o curso é mais prático, como deve ser mesmo. Enfim, por esse motivo votei no " Sensorial" e"Produção" que é outra parte da qual me interesso bastante. Gostei muito da idéia da "Harmonização com Alimentos".

[Guest Anita]

ok. Você falou em evento. É isso mesmo?

 

Isso mesmo.

[Cabral]

Ana, talvez seja interessante colocar "evento/fórum" no lugar de apenas "fórum", pois eu mesmo pensei ser uma pesquisa para reformular o clube, não para formar um evento IRL...

 

e agora tô com muito sono pra sugerir algo... amanhã tento contribuir decentemente.

 

ZZZZZZzzzz.........

 

Carpe Coffzzzzzzzzz......

[RogerioD]

Eu me interesso em tudo, pra mim é difícil escolher apenas um, pois todos são temas interessantes, complicado rsss

[Alexandre Velloso]

Salve

Equipamentos (máquinas, cafeteiras manuais) e acessórios, além dos moinhos.

[Mortari]

Votei em no sensorial e no da torra.

 

Pensando em "público exigente" imagino que já tenha uma bagagem em relação a técnicas de extração e moinhos então, pra mim, esses tópicos, apesar de interessantes, não despertam tanta atenção quando os outros.

 

Pensei em votar em produção, mas é algo que o consumidor final não tem muito controle então, apesar de ser assunto interessante, acho que não ficaria em primeiro plano pra mim. Apesar que, se for algo mais focado em relacionar variedades e beneficiamentos (e seus diferentes tipos) diretamente com a parte sensorial (se é que isso seja possível), aí fica realmente muito interessante pois, como consumidor final, é um conhecimento que ajudaria a afinar melhor a escolha de grãos de acordo com as preferências pessoais na xícara.

[Guest Anita]

Agradecemos as sugestões.

 

Estamos abertos a outras.

[LUW]

Aula/oficina prática ou palestra exclusivamente teórica?

[Guest Anita]

Os 2 formatos.

[Durval Pontes Junior]

Gostaria dos temas:

1-máquinas de espresso (tipos, manutenção,etc);

2- Dicas de como comprar e armazenar em casa e;

3- Harmonização.

 

Abs...

 

OBS: Legal se rolar esse evento.

[Burny]

Workshop de torra

[Cabral]

Também pensei em sugerir um Workshop de Torra e também um de Workshop de criação de Blends.

 

Também sugiro que aconteça em Sampa!

 

Eu participaria de ambos!

 

Carpe Coffeam!

[Wagner Castilho]

 

Nada mal... sem ver os resultados votei em sensorial e acrescentaria harmonização.

 

Ass. Um iniciado com feeling

[Darcy Jr.'.]

Pensando no maior público possível, acho interessante tópicos direcionados aos iniciantes : métodos de extração, tipos de equipamentos, variedades de cafés, tipos de torra, manutenção e limpeza, história do café e do espresso, etc...

[Adriane]

Ao meu ver, a extração é super importante e geram muitas dúvidas... isso vai da torra, moinho e métodos de preparo. Outro assunto super interessante e em pauta é a parte sensorial combinada com harmonização. Talvez uma breve passagem por produção no que diz respeito às variedades do café......

[Guest Anita]

Estamos acolhendo todas as sugestões para depois estudar como montar uma programação interessante para a maioria.

 

Além de temas não sugeridos, por favor votem na enquete.

[Durval Pontes Junior]

Anita outra sugestão seria montar cursos sensoriais a preços baixos. Os que a gente acha por aí são os olhos da cara.

[LUW]

Os 2 formatos.

Muda muito de acordo com o formato.

Por exemplo, "Sensorial" e "Extração" são temas muito difíceis de abordar satisfatoriamente de forma teórica, já "Moinho" pode muito bem ser amplamente explanado em uma palestra com fotos.

[Guest Anita]

Boa.

 

Obrigada, Durval.

[Guest Anita]

Sabemos, Luw. É que perguntaram qual a ideia para o evento.

[Rodrigoks]

Muda muito de acordo com o formato.

Por exemplo, "Sensorial" e "Extração" são temas muito difíceis de abordar satisfatoriamente de forma teórica, já "Moinho" pode muito bem ser amplamente explanado em uma palestra com fotos.

 

Concordo em parte. O aproveitamento é muito maior com demonstração prática, mesmo para moinhos, ainda que sensorial teórico seja essencialmente inútil.

[Guest Anita]

Estamos tabulando as sugestões daqui, mas ainda aceitamos novas ideias até a próxima terça-feira. 

 

Obrigada.

[Rene Lentino]

Um espaço para Latte Art! :-)