Aeropress

[Ruston Louback]

Para os interessados na Aeropress, segue o vendedor que comprei, ainda não chegou, mas pelos reviews de lugares especializados, parece ser ótima

http://www.ebay.com/itm/AEROBIE-AEROPRESS-COFFEE-ESPRESSO-MAKER-/330637454795?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item4cfb872dcb#ht_1818wt_922

 

Aqui é o depoimento do Alexandre Velloso sobre ela:

 

"Uso pó para filtro de papel. Ligeiramente mais grosso que o para espresso. Tente uns 5 pontos mais grosso no MD40. Equivalente ao açucar União em sachet.

E importante observar a temperatura da água. Aqui em casa, ao nível da mar, eu uso água a uns 85° C, não mais. E diferentemente da instrução, uso +/- 10 a 12 gramas para 250 ml de água no tubo. A alta diluição compensa o tempo maior de infusão e não impôe amargor à bebida.

 

Outra coisa legal é que com a Aeropress mesmo os moinhos de lâminas podem ser usados, apesar da inconsistência da granulometria. Só não pode ficar demasiadamente fino.

Editado 7 Novembro 2011 por Visitante

[Alexandre Velloso]

Pois é. Eu adoro o café feito na Aeropress.

Sobre essa cafeteira manual destaco alguns dos pontos que considero fortes:

1 - Capacidade de adaptar o processo ao gosto individual;

2 - Praticidade;

3 - Facilidade de uso e limpeza;

4 - Portabilidade;

5 -Preço (lá nos EUA)

 

Uso-a praticamente toda noite. Até desenvolvi minha própria técnica de extração, que devo dizer vai contra todos as orientações "oficiais" do site do fabricante ou das reviews publicadas na internet. Vou acabar fazendo um video demonstrando, mas apenas para mostrar como é importante não ficar preso a padrões pré definidos e sempre buscar formas cujos resultados mais nos agradem.

 

Muitas vezes sugeri a quem me perguntou sobre qual equipamento adquirir para começar no mundo do café. Digo na hora: "Compre uma Aeropress, um moinho e seja feliz desde o início, pois o café que vais beber é muito melhor que o feito por uma máquina simples de espresso". Por certo decepciono ãqueles que esperam ouvir uma outra resposta, complexa e rebuscada, mas é sincera e simples assim.

 

Valeu

Alexandre

[Paulo Machado]

Alexandre, voce faz inverted aeropress? Vê alguma diferença?

[Guest Ricardo Foguinho]

Alexandre.... explana seu método aqui para nós, pode ser?

 

[Guest Ricardo Foguinho]

OUTRA COISA.... E OS FILTROS DE PAPEL.... VEM NA AEROPRESS? , TEM NO BRASIL?

[Supra Café]

Fala Ruston.

 

E a Sua Rancilio? Está gostando?

 

Você poderia postar um review dela aqui, o que acha?

 

Abs.

[Ruston Louback]

Opa

sim irei fazer o review da rancilio epoca... na minha opniao de amador.. hehe

abs

[Gustavo_bl]

Alexandre, sou iniciante no mundo do café, me interessei por essa máquina, não conhecia!

 

 

Poderia fazer um review e, se possível, postar fotos?

[Supra Café]

Return-path:

Envelope-to: ml-node+s2306750n4020268h86@n4.nabble.com

Delivery-date: Wed, 09 Nov 2011 08:10:58 -0800

Received: from 184-106-234-58.static.cloud-ips.com ([184.106.234.58] helo=mail.joeblack.com.br)

by sam.nabble.com with esmtp (Exim 4.72)

(envelope-from )

id 1ROAjq-0004VS-5b

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Received: from localhost (localhost [127.0.0.1])

by mail.joeblack.com.br (Postfix) with ESMTP id 182041BA6E;

Wed, 9 Nov 2011 10:10:57 -0600 (CST)

X-Virus-Scanned: Debian amavisd-new at mail.joeblack.com.br

Received: from mail.joeblack.com.br ([127.0.0.1])

by localhost (mail.joeblack.com.br [127.0.0.1]) (amavisd-new, port 10024)

with ESMTP id pOREzUVCrf34; Wed, 9 Nov 2011 10:10:50 -0600 (CST)

Received: from [192.168.2.2] (unknown [187.57.7.49])

(Authenticated sender: sac@supracafe.com.br)

by mail.joeblack.com.br (Postfix) with ESMTPA id 992691BA6A;

Wed, 9 Nov 2011 10:10:46 -0600 (CST)

Subject: Re: Aeropress

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Content-Type: multipart/alternative; boundary=Apple-Mail-109--1049216287

From: "sac@supracafe.com.br"

In-Reply-To: <1320854388644-4020268.post@n4.nabble.com>

Date: Wed, 9 Nov 2011 14:16:07 -0200

Message-Id: <27E8AA3F-BAB5-4C36-A1E6-C1F3D9520169@supracafe.com.br>

References: <1320769344024-4014125.post@n4.nabble.com> <1320854388658-4014275.post@n4.nabble.com> <1320854388644-4020268.post@n4.nabble.com>

To: =?iso-8859-1?Q?Gustavo=5Fbl_=5Bvia_Clube_do_Caf=E9=5D?=

X-Mailer: Apple Mail (2.1084)

X-SA-Exim-Connect-IP: 184.106.234.58

X-SA-Exim-Mail-From: sac@supracafe.com.br

X-SA-Exim-Scanned: No (on sam.nabble.com); SAEximRunCond expanded to false

 

 

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Content-Type: text/plain;

charset=iso-8859-1

 

Gustavo, caso tenha interesse em informa=E7=F5es sobre os equipamentos =

Rancilio, entre em contato conosco, atrav=E9s de nossos canais de =

comunica=E7=E3o abaixo, ou respondendo esta mensagem.

 

Att,

 

SACS - Servi=E7o de Atendimento ao Consumidor Supra

 

Fone: (14) 3306-0955

MSN: sac@supracafe.com.br

Skype: sac.supracafe

e-mail: sac@supracafe.com.br

Site: www.supracafe.com.br

 

 

 

 

 

 

 

Antes de imprimir pense em seu compromisso com o Meio Ambiente.

 

Esta mensagem, incluindo seus anexos, pode conter informa=E7=E3o =

confidencial e/ou privilegiada. Se voc=EA recebeu este e-mail por =

engano, n=E3o utilize, copie ou divulgue as informa=E7=F5es nele =

contidas. E, por favor, avise imediatamente o remetente, respondendo ao =

e-mail, e em seguida apague-o. Este e-mail possui conte=FAdo informativo =

e n=E3o transacional. Agradecemos sua colabora=E7=E3o.=20

 

This message, including its attachments, may contain confidential and/or =

privileged information. If you received this email by mistake, do not =

use, copy or disseminate any information herein contained. Please notify =

us immediately by replying to the sender and then delete it. This email =

is for information purposes only, not for transactions. Thank you for =

your cooperation.

 

 

 

 

On 09.11.2011, at 13:59, Gustavo_bl [via Clube do Caf=E9] wrote:

 

> Alexandre, sou iniciante no mundo do caf=E9, me interessei por essa =

m=E1quina, n=E3o conhecia!=20

>=20

>=20

> Poderia fazer um review e, se poss=EDvel, postar fotos?=20

>=20

> Se voc=EA responder a este email, a sua mensagem ser=E1 adicionada =E0 =

discuss=E3o abaixo:

> =

http://clube-do-cafe.2306750.n4.nabble.com/Aeropress-tp4014125p4020268.htm=

l

> Para remover sua inscri=E7=E3o de Aeropress, clique aqui.

> See how NAML generates this email

 

 

--Apple-Mail-109--1049216287

Content-Type: multipart/related;

type="text/html";

boundary=Apple-Mail-110--1049216286

 

 

--Apple-Mail-110--1049216286

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Content-Type: text/html;

charset=iso-8859-1

 

-webkit-nbsp-mode: space; -webkit-line-break: after-white-space; =

">Gustavo, caso tenha interesse em informa=E7=F5es sobre os equipamentos =

Rancilio, entre em contato conosco, atrav=E9s de nossos canais de =

comunica=E7=E3o abaixo, ou respondendo esta mensagem.

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Fone: (14) 3306-0955

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compromisso com o Meio Ambiente.

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8px; ">Esta mensagem, incluindo seus

[Alexandre Velloso]

Salve Paulo,

Já experimentei sim mas considerei como única vantagem ter maior controle sobre o tempo de infusão e assim poder extrair melhor cafés mais suaves e/ou com torras mais leves.

Não uso-o regularmente, mas nas situações citadas é útil.

Valeu,

Alexandre

[Alexandre Velloso]

Salve Ricardo.

Só com video. Vou fazer um e postar como prometi antes.

Mas não há nada de surpreendente nele. É apenas a maneira que encontrei de fazer o café que mais me agrada.

Valeu,

Alexandre

[Guest Leonardopm]

Alexandre,

 

Gostaria de ouvir mais sua opinião sobre o Aeropress. Sou aficcionado por espresso e tomo ristrettos 95% do tempo, mas minha maior tristeza é não poder levar a Gaggia nas viagens.

 

Quero um método "portátil" para fazer algo próximo do espresso, entretanto as opções que mais me agradam são demasiadamente caras - leia-se Handpresso e Mypressi Twist. Desse modo a depender das suas impressões sobre o Aero decidirei ou não pela compra de um.

 

Já li por aí afora que o aero produz uma bebida com complexidade de sabor e aroma muito próxima do espresso, porém com menos corpo e sem crema. É isto mesmo que ocorre?

 

Outra coisa, já ouviste falar de alguns filtros especiais para o aeropress, do tipo que se usa em máquina de espresso? Eu já li algo a respeito há um tempo atrás mas agora que me interessei pelo assunto tentei encontrar esses artigos na web e não achei...

 

Abraços,

 

Leonardo

[Alexandre Velloso]

Salve Leonardo.

 

Como já disse acima, gosto muito do café feito com a Aeropress. Sou grande admirador do sistema, entre outras coisas, pela simplicidade e praticidade de uso e o baixo custo de aquisição.

Qualquer pessoa consegue fazer um café muito bom com ela, desde que a matéria prima seja de boa qualidade. Até mesmo cafés comerciais podem ser utilizados, mas um bom moinho fará grande diferença. Os manuais portáteis da Kyocera fazem par perfeito com esta cafeteira.

 

Independentemente do tipo de bebida que se prefira, ela é capaz de fazer um "shot" de 25 ml ou um "coado" de 300ml. É claro que as bebidas serão muito diferentes e atenderão exatamente o sabor que se espera delas.

Há uma grande desinformação sobre o sistema. Até mesmo o fabricante erradamente expôe na embalagem a expressão " 1 - 4 cup coffee and espresso maker". E a Gail da Seattle Coffee Gear começa o video dizendo "a new type of french press". Não é nada disso. Não tem nada a ver com o espresso tradicional ou uma prensa francesa. É um sistema novo que se aproveita de 2 existentes, o café filtrado e a extração sobre pressão.

No teu caso, amante de ristrettos, ela é capaz de te dar uma bebida altamente concentrada e límpida.

 

Sobre os filtros especiais feitos de aço inox, como o da foto abaixo, são encontrados na amazon.com por U$ 17. Ainda não experimentei, mas por certo a bebida ganhará mais corpo, pois haverá muito mais óleos no café. Pois enquanto os filtros de papel retém os óleos, os de aço não o fazem e assim o café ficará mais untuoso, e provavelmente mais gostoso.

 

O sistema é tão legal e o marketing em torno dele é tão bem feito que há até campeonato mundial de Aeropress.

 

http://worldaeropresschampionship.wordpress.com/

 

Repito minha sugestão da mensagem acima. Se vc gosta de café compre uma Aeropress, um moinho, bons grãos e seja feliz!

 

Valeu,

Alexandre

[Guest Fogo Ruivo]

Léo,

 

Temos 2 tipos de handpresso:

 

Modelo Wild: para sachês

Modelo Domepod: para pó

 

Veja os teste feitos pela Gail:

 

 

a meu ver o de pó seria melhor pois vc não fica preso a um determinado tipo de sachê.

 

Ambos estão a venda aqui no Brasil. Acredito ser melhor que a Mypressi pois você bombeia o ar e não precisa gastar com cartuchos...

 

Como vc curte muitos ristretos.... não sei, acho que fazer ristreto na aero seria muito mais difícil, uma vez que a quantidade de água nela esfriaria mais depressa pois a área dela em relação a hand é maior.... nao sei....

 

Acredito que fazendo café de forma portátil, quanto mais rápido e mais vedado melhor, para não se perder muito da temperatura......

 

Alexandre, o que acha?

 

 

Ricardo Fogo

 

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Como prometido, aí vai o video (bem meio-mais-ou-menos) com a apresentaçao da Aeropres e a extração do meu jeito.

 

Valeu,

Alexandre

 

 

 

Editado 11 Novembro 2011 por Visitante

[Ruston Louback]

Bom que amanha ja deve estar chegando a minha que comprei pelo ebay, gastei ao todo 56 dolares e pelo rastreamento ja foi liberado pela alfandega.

Obrigado pela Aula em vídeo.

abs

Editado 10 Novembro 2011 por Visitante

[Klause]

Semana que vem estou indo dar uma volta nos EUA e estou em dúvida se coloco a aeropress na minha lista de compras.

 

Não sei o que é, mas não gosto da combinação água quente + plástico.

 

Pelos comentários aqui postados fiquei realmente inclinado a comprar uma.

[Klause]

...

Ambos estão a venda aqui no Brasil. Acredito ser melhor que a Mypressi pois você bombeia o ar e não precisa gastar com cartuchos...

...

 

Ricardo,

 

Antes de comprar a mypressi eu estava em dúvida entre ela e a handpresso domepod. Pelas comparações que li nos forums, quase todos preferem a mypressi por fazer um espresso bem próximo das máquinas de grupo.

 

Claro que se formos pensar em termos de custo, o café da handpresso sai mais barato.

 

Outra coisa, parece que a handpresso é quase toda de plástico, a mypressi, apesar de ter acabamento em plástico, é construída de metal.

[Guest Leonardopm]

Valeu Alex, vídeo bacana. Quanto ao filtro de aço que você mencionou tem mesmo na Amazon mas eles não enviam ao Brasil...

 

Fogo, o Handpresso é interessante, mas acho caro para o que entrega. Se fosse a Mypressi pelo preço do Handpresso seria mais justo. Se for para pagar 300,00 ou 400,00 por um Handpresso é melhor comprar uma Chefe Crema p/ deixar no trabalho.

 

Talvez o aeropress com uma pré-aquecida, jogando água quente como o Alexandre fez, consiga extrair algo próximo de um ristretto. Usando um filtro de aço dá até para ter uma bebida mais encorpada e mais oleosa. Começa a ficar interessante.

 

Abraços,

 

Leonardo

 

 

[Guest Ricardo Foguinho]

Pois é..... até entendo....

 

Mas veja só..... estamos falando de portabilidade, não ficar apenas no trabalho, concorda?

O ideal é levar até para o camping.

 

Eu vi uma hand para saches nas americanas ontem por 270,00.

 

Considerando que ainda não é possível trazer o filtro permanente da aero para cá, acho que a hand te entrega um café mais próximo do ristreto..... basta investir em sachês de alto nível.

 

Não sou defensor da hand não, apenas estou tentando entender qual a ciência de cada um aliado ao meu gosto.... mas pelo que vejo acho que vou ter que comprar todos....hahahahahah

 

Mais pelo vídeo que o Alex fez...... ela cumpre o que promete.

 

Abraços

 

 

Ricardo fogo

 

 

[Guest Ricardo Foguinho]

Klause...... preciso de um favor.... me passa um contato seu por mp ou por e-mail, pode ser?

 

Valeu

 

Ricardo

[Guest Leonardopm]

Fogo,

 

Eu vi essa Handpresso hoje na Americanas. Preço muito interessante e bem tentador, mas talvez se fosse a de pó ficaria mais interessante ainda.

 

Já que eu quero algo mais próximo possível de um espresso, porque não poder usar pó recém moído e torrado, para me dar uma crema excelente? Nesse ponto acho que a sachê fica devendo e se vc vir o vídeo com a Gail a crema do sachê é bem decepcionante.

 

Abraços,

 

Leo

[Ruston Louback]

Não é por nada nao, mas se puder investir mais, compre a mypressi ao inves da hand, veja a foto do crema q fiz com ela.. la no topico dela...

fiquei decepcionado com o sache, nao deu o resultado que esperava, mas em relacao ao grao moido, ficou sensasional, olha que eu tenho uma rancilio epoca e nao ficou devendo muita coisa nao.. hehe

 

abs a todos

 

[Klause]

Ricardo,

 

No seu perfil está como usuário não registrado.

 

Tenta entrar no meu perfil e vê se consegue me enviar um email.

 

Vou mandar uma mp do htofurm por enquanto.

[Klause]

Quem se interessaria pelo filtro de aço para aeropress?

 

Como é pequeno, posso trazer vários dessa viagem que vou fazer.

 

Quem se interessar me manda uma mp clicando no meu perfil.

[Guest Fogo Ruivo]

Klause,

 

Te mandei um e-mail

 

Valeu

 

Ricardo

 

[Alexandre Velloso]

Salve Klause.

Total interesse! Gostaria de adquirir uma unidade. Como faço para te enviar a grana?

Anciosamente,

Alexandre

[Guest Fogo Ruivo]

Também tenho..... como mando o $.

 

Valeu

 

Ricardo

[Paulo Machado]

Opa, mais um interessado, sem querer abusar.

[mmgoulart]

Alexandre, tbem moro no Rio e pretendo conhecer sua cafeteria. Poderia encomendar um filtro metalico do Aeropress com o Klause pra mim ? Te pago quando na sua cafeteria. valeu. Sds,

Marcelo