Análise Cafeteria Suplicy - Alameda Lorena - São Paulo

[julianoamelo]

Pessoal,

Segue a análise que fizemos da Cafeteria Suplicy para o Blog Hombres.

Caso queiram visitar o post, é só clicar no link: http://www.bloghombres.com.br/2016/05/cafeteria-suplicy11.html

Espero que gostem.

 

 

 

Recentemente fui fazer uma degustação na cafeteria Suplicy, especificamente na loja localizada na Alameda Lorena, 1430, no bairro Jardins, em São Paulo.

A região é charmosa por si só e a cafeteria não foge do padrão. Um lugar que chama a atenção pelo pé direito bastante alto, que traz uma sensação boa de espaço.

Além da impressão espacial, outro ponto que chamou minha atenção foi o aroma. Ah, bem gostoso por sinal. Estavam torrando grãos de café e a cafeteria estava impregnada com o cheiro da torrefação. Me senti como nos desenhos em que o Pica-Pau flutuava com a fragrância das tortas nas janelas.  
 

Cafeteria Suplicy - local de torrefação e experimentações

Como em qualquer restaurante ou cafeteria, dei uma boa olhada no cardápio. Bastante completo em relação aos modos de extração, bem como em relação à outras bebidas e comidas, como salgados e saladas.

Confesso que exagerei um pouco no pedido. Comecei com uma salada grande de caprese com molho bechamel e azeite. Complementei com um bom quiche de alho-poró.
 

Salada caprese com molho bechamel e azeite

Para acompanhar, pedi um frappé de café (claro!) com Ovomaltine.
 

Quiche alho-poró e frappé de café com ovomaltine

De acordo com a história contada em seu menu, a cafeteria Suplicy foi a primeira no Brasil a oferecer cafés de alta qualidade. Já são mais de 10 anos servindo boas xícaras de café.

Trabalhando somente com o café 100% arábica comprados diretamente de seus produtores, o Suplicy Cafés Especiais realiza a própria torra, que pode ser acompanhada em algumas lojas. Volto a comentar: o cheiro é inebriante e só aumenta a vontade de tomar mais café. Dei muita sorte de ter ido na hora certa.  

Os lotes de cafés especiais podem ser adquiridos nas lojas físicas e em seu e-commerce. As opções são em grão ou moídas, além das cápsulas para as máquinas estilo Nespresso.

Finalizei a aventura gastronômica com um belo espresso com um leve sabor cítrico e muito bem tirado. Para quem ainda não conhece a Cafeteria Suplicy Cafés Especiais, recomendo. Foi uma boa experiência.
 

Espresso Café Suplicy

 

[Burny]

O último grão da Suplicy que comprei foi tão carbonizado, usei no filtro do aquario. Mas já há muito tempo.

[Beto Origens]

Realmente Suplicy é referência em cafés especiais por aqui, tanto que a própria Raposeiras comenta em algumas entrevistas dela isso, e a importância deles em ter feito um bom trabalho base antes dela chegar. Parabéns pela análise, ficou bem legal! Ainda preciso conhecer essa..

[julianoamelo]

Obrigado pelos comentários, pessoal.

Estou fazendo uma série de análises e elas são baseadas no atendimento do dia em que vou.

Caso o atendimento não seja adequado, farei o registro.

Como, por exemplo, no post que vou fazer o Santa Satisfação, em que vi várias recomendações para se tomar café, porém, o local é muito bom para comer, mas não para tomar café.

[Bernardo B]

Normalmente tem uns microlotes bastante bons e as baristas (sênior) são competentes.

A torra é bem feita e quando por perto gosto de frequentar desde que, praticamente sempre, o espresso é no mínimo correto é agradável.

O local é bem instalado e aconchegante.