Pressca, Alguém conhece?

[Seu Zé]

Essas foram as principais críticas que tive quando recebi a minha; a dificuldade em baixar o êmbolo e o fato de vazar quando aplicada um pouco mais de pressão. Para resolver o problema do vazamento tirei o fundo e o coloquei de volta prestando bastante atenção se estava posicionado da forma correta e dei um aperto além do que parecia ser o razoável, apertei até não aguentar, tanto que hoje não tiro mais, já com a dificuldade de baixar o êmbolo fui fazendo como o já sugerido, baixar, levantar, girar, etc, até terminar o processo, hoje desce fácil, pode ser porque "amaciou" e também porque só lavo a minha com água, então tem um tanto de óleo do café impregnada nela.

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[igortessele]

O problema do embolo eu resolvi, basta ir voltando com ele e ter suavidade, meu próximo problema agora é a quantidade de sedmentos que fica na xícara. Mesmo com moagem mais grossa, o café sai turvo, barroso, e no fim da xicara fica uma quantidade considerável de sedimentos, não sei o que poderia resolver isso.

[EduardoAlemao]

Faz uma experiência. Tenta ficar mexendo o cafe durante o tempo de extração. Mexidas suaves, mas constantes.

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[lmgrilo]

Em 31/03/2019 at 09:11, igortessele disse:

Sim, está na minha listaa balança. Deixe me relatar minhas primeiras experiencias:

- O embolo simplesmente nao desce, eu consegui explodir a cafeteira duas vezes pela parte de baixo e fazer a maior sujeira da historia ! haha. Eu não sei qual é o problema, se tem que ter algum jeitinho pra faze-lo descer. Da outra vez eu fui subindo e descendo e consegui chegar até o final, consigo enxergar os óleos do café na chicara, espero nao explodi-la de novo 

Opa, bom dia,

Recomendação e a receita que uso:(Moagem grossa é essencial)

Pressca:

1:15 (Proporção)

10g de café moído na hora (Moagem grossa)

150 ml de água, sendo 50 ML na pré infusão (30s) e 100 ml posteriormente

Após os 100 ML deixo mais 2m30s de infusão

OBS: para descer o embolo ele precisa estar aberto.

[jaimineto]

Bom dia!

Manos, estou procurando recentemente aprender a fazer um café de mais qualidade. Usava a cafeteira italiana e agora estou querendo usar a pressca, que recebi por esses dias.

Estou usando o Hario Slim com moagem grossa (11 cliques), deixando 4 minutos de infusão (esquentando a agua até surgirem as primeiras bolhinhas), e usando aproximadamente 20g de Café Santa Clara Orgânico Gourmet em grãos, para 200ml de água.

Ainda assim, estou achando o café muito aguado, até a cor dele está assim clara (na italiana de cor preta, normal).

Alguém pode me dar uma sugestão do que posso fazer para resolver essa situação?

Grato desde já!

Abraços

 

 

[JoaoW]

Pode moer um pouco mais fino para extrair mais... Sem variar temperatura, quantidade de café etc., é isso aí. Tenta e vê se melhora... Pela tua concentração (BR 10%) era pra ficar bem fortinho, como a moka. Então talvez esteja grosso demais.

[jaimineto]

Em 09/04/2019 at 14:34, JoaoW disse:

Pode moer um pouco mais fino para extrair mais... Sem variar temperatura, quantidade de café etc., é isso aí. Tenta e vê se melhora... Pela tua concentração (BR 10%) era pra ficar bem fortinho, como a moka. Então talvez esteja grosso demais.

Vou procurar fazer isso sim Joao, grato pela atenção mano!

[Valeri]

Qual configuração de moagem vocês indicam para utilizar na Pressca? O moedor que será utilizado é um Tramontina Breville e queria saber o nível de moagem que devo setar.

[Valeri]

Já achei a reposta. Vario entre a moagem 60 e a 55 no moedor elétrico Tramontina Breville.