Indicações- Máquinas e moedores profissionais.

[Ligia-rj]

Boa tarde, 

Primeiramente peço desculpas se o tópico tiver algo de repetitivo, mas não achei nada recente com indicações de máquinas e moedores profissionais. 

Sempre fui apaixonada por café, cresci com uma avó que cheirava a café o tempo todo, era quase seu perfume natural... e desde pequenininha me servia um café delicioso. Andei pensando em abrir um negócio (bemmm simples) e o que me veio foi uma cafeteria, algo agradável, para comer um bom pedaço de torta e tomar cafés desde os tradicionais até misturas mais inusitadas que provei em viagens, conheci com amigos de outros lugares etc

Vocês poderiam me indicar maquinas e moedores profissionais a um preço acessível, já que não tenho possibilidade de investir muito por agora.

Sabem o simples mas com algo a mais? É isso que pretendo... Se não for muito abuso gostaria da ajuda de vocês.

Obrigada desde já!

[Bruno Marinho]

Tem bastante topico recente sobre indicação de maquinas e moedores

 

- http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5176-para-come%C3%A7ar-saeco-poemia-usada-ou-delonghi-ec220-nova/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry179333

- http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5171-d%C3%BAvida-primeira-m%C3%A1quina/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry179144

- http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5170-tramontina-breville-%C3%A9-um-bom-kit-iniciante/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso

- http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5159-sugest%C3%A3o-de-m%C3%A1quina-de-expresso/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry178804

 

Uma coisa para se levar em consideração é que profissional e acessível não combinam.

Maquinas e moedores profissionais são caros.

[Lunatico]

Ligia, bom dia!

 

O Bruno já expôs a realidade sobre cafés, não é um investimento inicial barato se a intenção for comprar equipamentos. É possível que no seu caso seja mais viável alugar os equipamentos, até porque toda a manutenção e suporte costumam estar contemplados no contrato.

[Daniel Alvarez]

"Uma coisa para se levar em consideração é que profissional e acessível não combinam."" >>> True!

 

 

Ligia, você já pensou em fazer um curso de barista antes? Particularmente acredito que esse seria o melhor investimento inicial para quem pensa em abrir um negócio que envolva café.

 

 

Super recomento a Casa do Barista aqui no Rio  (deduzindo que você seja do Rio...) https://pt-br.facebook.com/casa.dobarista/    

[Ligia-rj]

O que vocês indicariam como o mais em conta para um material profissional? Pesquisei algumas marcas mas não sei se condiz com o conceito. Na faixa de uns 4000. 

Obrigada

[Bruno Marinho]

em conta é alugar maquina e moinho da http://italiancoffee.ind.br/ até você

ter dinheiro para investir em algo melhor.

 

mas sinceramente se você quer abrir um negocio e não sabe nada sobre cafés

grandes chances de o negócio não dar certo. Se informe e estude primeiro. Vá

nas cafeterias do Rio converse com as pessoas etc..

[Ligia-rj]

A ideia é essa mesmo... To pesquisando aos pouquinhos... Vc indica algum curso basico de barista? A proposta é um lugar simples, mas preciso mesmo de muita peswuisa antes

[Daniel Silva]

Um livro acessível mas que pode te ajudar servindo como referência é o "SOU BARISTA" ele é simples porém bem ilustrado, acho que vale a compra.

 

https://www.amazon.com.br/Sou-Barista-Cristiana-Couto/dp/8539603861/

 

R$32 na Amazon com frete grátis, ao meu ver vale a pena.

[Daniel Silva]

Vale também dar uma conferida nos links abaixo, são de autoridade no assunto (Istituto Nazionale Espresso Italiano) e gratuitos, vale dar uma "folheada":

 

http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_lq_it.pdf

 

ou em inglês se preferir

http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf

 

e outro:

http://www.assaggiatori.com/tmp/ItaliaDeiCaffe.pdf

 

boas pesquisas