[V60] Posicionamento do Filtro

[Jonas Felipe]

Existe alguma técnica pra evitar que se forme uma “bolha” ao jogar a água?

 

Raramente eu consigo com que o filtro fique 100% colado ao suporte.

 

Como vocês fazem?

 

 

 

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[Lisboa Santos]

Depois de escaldar o filtro você pode aderi-lo à parede com cuidado para não se queimar (com os dedos, ou uma colher). Bolhas de ar (ou simplesmente ar) entre o filtro e a parede não é de todo ruim, haja vista que o desenho do Hario visa justamente manter o filtro ligeiramente afastado da parede do PF. Sem falar no Kalita Wave, cuja proposta é manter o filtro mais radicalmente afastado da parede, justamente para permitir uma maior (e supostamente melhor) vazão do café já extraído.

[Jonas Felipe]

@Lisboa depois que se forma é impossível de acertar, o filtro fica com um raio diferente do suporte. não sei se é uma peculiaridade do 01, mas a não ser que o filtro fique na altura exata, ou ele sobra ou ele falta, o que gera rugas ou “bolhas”. precisa de muita sorte pra grudar 100%.

na prática parece que realmente não interfere na extração, mas e o TOC? rs.


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[helderbarreto]

Jonas, acho que depois que você despeja a água, pelo próprio peso dela isso deve ser sanado. Não acho que seja algo a se preocupar. Converse com seu eu interior e fale para seu TOC relaxar heheheheh

[Lisboa Santos]

@Jonas Felipe relax! Vc esta fazendo a dobrinha (daquela parte dupla. mais grossa) na lateral antes de encaixar o PF? Pela foto parece que sim... Já vi isso em vários vídeos (um deles de um japonês), mas não tô achando agora....

[Jonas Felipe]

estou dobrando sim @Lisboa.

vou inventar uma técnica e divido aqui com vocês, rs.

testes sem sucesso que já fiz:

1- escaldar o filtro com a parte da dobra virada para minha frente (recebendo o primeiro jato do gooseneck);

2- escaldar a parte central antes das laterais e ir subindo em direção à superfície;

3- forçar com a mão o filtro para baixo no início do despejo da água;

4- girar o suporte enquanto despejo a água;


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[Lisboa Santos]

Esse @Jonas Felipe é pior que eu! Talvez... quem sabe... pode ser que minha única e ligeira vantagem é que (acho) não tenho TOC, TOC, TOC! (só esse do 3).

[riozebratubo]

Oi, Jonas.

É muito bom ler isso de outras pessoas, acontece comigo também.

Já testei também as suas 4 coisas, não nessa ordem, e parei na 2 e fiquei com ela porque achei que diminuía o problema. Agora já não sei. É bom ler essas coisas!

Incluo na sua lista: 5 - dobrar o filtro o mais próximo possível da 'costura' (baseado na hipótese de que falta papel pra aumentar o diâmetro). Nenhum sucesso com isso também.

Existem duas formas de dobrar: dobrar com o filtro fechado ou abri-lo, posicionar a dobra no meio e vincar só um lado. Não vi diferença entre elas até hoje.

Minha hipótese atual é de que os próprios porta-filtros têm erros de precisão na fabricação. Ainda pretendo medi-los com a precisão necessária. A hipótese eu formulei porque já troquei de pacotes de filtros, já pedi filtros emprestados de outros pacotes, e nada. Mas seria ótimo ouvir outras experiências de outras pessoas. Mais gente já passou por isso com regularidade?

Abraço!

[LUW]

Fácil de evitar. Molhe o filtro antes com água fria* (despeje água fria no filtro dentro do PF e "chacoalhe" á água pelo filtro e então deixe escorrer tudo). Depois ponha o PF com filtro sobre o bule/xícara e escalde normalmente.

Vcs complicam muito as coisas...

*: Nos filtros antigos da Hario a vantagem era que assim se lavava aquele talco que vinha junto nos filtros.

[riozebratubo]

Tava cético, mas olha, funcionou já algumas vezes. Obrigado!

[LUW]

Falei. Sou ardoroso fã do KISS principle .

[Jonas Felipe]

@LUW você está dizendo basicamente que se molharmos o filtro com água fria antes (já dentro do suporte), ele não faz “bolha”, é isso? não tenho certeza se entendi suas instruções mas vou testar amanhã...


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[LUW]

Isso! Antes de começar toda a cafeinagem, ponha o filtro no PF e despeje água fria dentro. Deixe escorrendo enquanto vc vai preparando água e café, e depois é só escaldar normalmente.

[Jonas Felipe]

@LUW funcionou. cacete... eu nunca teria pensado em fazer isso! muito obrigado.

caso resolvido turma.


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