Biscoito de sal antes do café

[Henrique - RJ]

Isso melhora a sensibilidade ao sabor do café né ?

Vi um vídeo gringo, postado por aqui no fórum, que a pessoa bochechava água carbonatada antes de provar o café.

Um simples biscoito de sal já dá diferença.

No McDonald's dão uma xícara de água para beber antes do cafezinho e eu não sabia porque.

[EduardoAlemao]

Deixa eu aproveitar esse tópico aqui e questionar o pessoal. As vezes queremos tomar um café e aproveitar/explorar tudo que ele tem para oferecer. Porém se tivermos comido algo antes, como fazem para limpar o paladar? Só água mesmo?

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[Henrique - RJ]

11 minutos atrás, EduardoAlemao disse:

Deixa eu aproveitar esse tópico aqui e questionar o pessoal. As vezes queremos tomar um café e aproveitar/explorar tudo que ele tem para oferecer. Porém se tivermos comido algo antes, como fazem para limpar o paladar? Só água mesmo?

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Um simples biscoitinho de sal tipo, Cream Cracker, já resolve.

Água não ajuda muito depois de se comer algum alimento condimentado/temperado ou gorduroso.

Eu já testei.

[EduardoAlemao]

Minha dúvida é como tiro o gosto do cream cracker da boca

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[Henrique - RJ]

1 minuto atrás, EduardoAlemao disse:

Minha dúvida é como tiro o gosto do cream cracker da boca

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Mas é justamente esse sabor do biscoito ( talvez o sal dele ou o sabor do trigo ) que faz o contra-sabor com o sabor do café.

[JoaoW]

Quando quero limpar o paladar (sei lá, se comi algo doce antes principalmente), o que funciona pra mim é um pedacinho de queijo minas...

[Henrique - RJ]

13 minutos atrás, JoaoW disse:

Quando quero limpar o paladar (sei lá, se comi algo doce antes principalmente), o que funciona pra mim é um pedacinho de queijo minas...

Acho que serve também.

[perfil_desabilitado]

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[Henrique - RJ]

A mulher no vídeo deste post usa água carbonatada para avaliar dois expressos diferentes:

 

[Henrique - RJ]

Acabei de tomar um espresso agora depois de comer um biscoito Cream Cracker mas já não teve o mesmo resultado do de manhã.

[perfil_desabilitado]

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[Henrique - RJ]

3 minutos atrás, leogodoy disse:

Não estaria caindo no erro de comer um biscoito Cream Cracker após o outro em poucas horas ?

Quando faço isso, o sabor do meu biscoito não fica nada bom.

Acho que ainda é a influência do sabor da comida do meu almoço que sempre estraga o cafezinho da tarde.

De manhã tomei o primeiro espresso lá pras 3h e 4h depois tomei outro. Este segundo ficou muito bom mas tinha comido uns dois ou três biscoitos antes.

Talvez neste da tarde não tenha " calibrado " direito o açúcar e por isso saiu levemente amargo.

Vou continuar testando mas ainda acredito que o biscoito ajuda bastante a melhorar o sabor do café e isso já foi sugerido por outro participante aqui do fórum.

[Paulo Gomes]

Desculpem a brincadeira... mas....

[momento Magda on]

59 minutes ago, leogodoy said:

Não estaria caindo no erro de comer um biscoito Cream Cracker após o outro em poucas horas ?

Quando faço isso, o sabor do meu biscoito não fica nada bom.

  Peraí.... tenho que esperar muitas horas entre dois  biscoitos Cream Cracker? agora entendi pq isso emagrece   .

[momento Magda off]

 

 

[Henrique - RJ]

11 minutos atrás, Paulo Gomes disse:

Desculpem a brincadeira... mas....

[momento Magda on]

  Peraí.... tenho que esperar muitas horas entre dois  biscoitos Cream Cracker? agora entendi pq isso emagrece   .

[momento Magda off]

 

 

Ele deve estar fazendo paródia com outro post meu de outro tópico.

E eu já deixei acima o link para o vídeo de uma senhora que usa água carbonatada entre duas provas de espressos diferentes e mesmo assim levam na galhofa rsrs

[tcmedeiros]

Eu sempre uso água mesmo (de preferência não gelada). Pra mim qualquer coisa com sabor não limpa o paladar, só substitui uma coisa pela outra e acaba alterando um pouco o sabor do café.

[Henrique - RJ]

22 minutos atrás, tcmedeiros disse:

Eu sempre uso água mesmo (de preferência não gelada). Pra mim qualquer coisa com sabor não limpa o paladar, só substitui uma coisa pela outra e acaba alterando um pouco o sabor do café.

Parece difícil acertar isso.

Quando tomo mais de um café, o segundo já parece fraco quase sem sabor de café. Por isso abri o tópico ao perceber a diferença usando o biscoito de sal.

E são espressos o que tendem a ser mais fortes/pesados que os coados acho eu.

No McDonald's tomei um espresso uma vez que veio com um copo de água mineral acompanhando como comentei acima ( o balconista ainda me perguntou se eu queria água com gás ou sem e eu estranhei pois tinha pedido só o espresso rsrs ).

[Vitor Costa]

O Ensei Neto já falou sobre sal e café no blog dele:

http://www.thecoffeetraveler.net/new-blog-3/2015/8/19/quem-colocou-sal-no-meu-caf

[Marcos Sampaio]

Além do post sobre o sal e café, mencionado pelo @Vitor Costa, o Ensei Neto também tem um post em que escreve sobre a água. No texto, ele diz que o paladar é um sentido "de memória curta",  que só lembra da última sensação posta na boca (http://www.thecoffeetraveler.net/new-blog-3/2015/8/19/o-jogo-da-gua).

[altrunox]

 Água com gás limpa bem a boca. O problema é abrir uma garrafinha toda vez que for tomar café....

[Henrique - RJ]

Agora de manhã procedi do mesmo modo que ontem só que, além do biscoito, também ando tomando água e o segundo espresso ficou bom. Se não tivesse tomado água ( tomo bastante por causa de pedra nos rins ) esse segundo cafezinho ( 20 ml apenas ) não prestaria no sabor que aliás foi bem extraído, com boa crema.

É um desafio essa coisa.