Ruston Louback Postado 31 Outubro 2012 Denunciar Share Postado 31 Outubro 2012 Leiam e opinem: http://www1.folha.uol.com.br/comida/1177830-teste-folha-avalia-os-10-cafes-mais-vendidos-em-supermercados-de-sao-paulo.shtml Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Silvelandio Martins Postado 31 Outubro 2012 Denunciar Share Postado 31 Outubro 2012 Gostei da matéria. Bastante explicativa. Gente me tirem, por favor, uma dúvida (sempre me confundo). O café com torra escura tende a ficar mais amargo e o com torra clara tende a fica mais ácido? Ou eu estou confundindo? Há mais alguma coisa que interfere, além da torra, que interfere no amargor do café? O quê? Obrigado a todos. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 31 Outubro 2012 Denunciar Share Postado 31 Outubro 2012 A verdade é que antes de conhecer o Clube, eu tomava o expresso em cafeteiras/ padarias aparentemente perfeitas e honestamente não gostava do que tomava. Logo quando você vê um café caro no mercado, você não compra pois nem imagina que sabor você pode ter naquele café, outras vezes você compra mas faz errado, nos aqui sabemos de todos os cuidados para se preparar um bom café, seja espresso ou como diriam um " simples" coado. Talvez se pudesse acelerar se cafés tipo Octavios por exemplo, colocasse em sua embalagem: INSTRUÇÕES PARA PREPARAR ESTE CAFÉ COADO, aeropress" e disponibilisasse na internet, para Coado filtro melita Coado hario ....... E ass vai. Aí talvez o comprador tivesse uma experiência boa com o café e se torne um novo consumidor. Agora claro se o café do camarada não serve para nada é melhor deixar quieto. Ruston, vamos fazer www. Clubedocafé. Com. Br./Octávio , e assim para outros cafés, claro mediante um patrocínio, rsrsrs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 31 Outubro 2012 Autor Denunciar Share Postado 31 Outubro 2012 .com.br nao é do meu dominio hehe Uai se tivessem patrocinios Afinal so no fim do ano tenho uma pancada pra pagar de hospedagem etcs hehe E a lojinha ainda precisa dar mais frutos Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 31 Outubro 2012 Denunciar Share Postado 31 Outubro 2012 Sim, foi preguiça de copiar o domínio certo.... Rsrsrs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
leonardopm Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Gostei da matéria. Bastante explicativa. Gente me tirem, por favor, uma dúvida (sempre me confundo). O café com torra escura tende a ficar mais amargo e o com torra clara tende a fica mais ácido? Ou eu estou confundindo? Há mais alguma coisa que interfere, além da torra, que interfere no amargor do café? O quê? Obrigado a todos. Silvelandio, Abstraindo os outros fatores, um mesmo café com torra mais escura fica com maior amargor e menor acidez. O amargor é resultado de uma serie de processos químicos, entre eles a caramelização dos açucares. Outras coisas que podem interferir no amargor do café são o excesso de particulados (finos) resultantes de uma moagem inadequada, água excessivamente quente, infusão por tempo excessivamente longo do pó na água, má qualidade do grão e torra mal feita. Os três primeiros fatores que mencionei geram amargor mais ou menos pelos mesmos motivos: promovem uma superextração do café, extraindo substancias que dão sensação de amargor. O café quando extraído na correta proporção/intensidade praticamente nao tem amargor, salvo se houver problema na torra ou no grão. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 A melhor parte da matéria é ir direto nos comentários dos leitores. Não percam! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
leonardopm Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 A melhor parte da matéria é ir direto nos comentários dos leitores. Não percam! Kkkkkkkkkk, cada dia acho mais engraçado como pensamos parecido. Normalmente é a parte que eu leio com mais interesse em qualquer matéria que seja minimamente "polemica". Os comentários são quase sempre hilários, independente do assunto... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Rsrs. É verdade. Juro que há comentários que me dão medo. Tem gente que devia estar na selva, não é possível. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 1 Novembro 2012 Autor Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Melhor nem ler os comentários. se olhar la, pessoal gosta do Café Caboclo!!! Café Moka!!! vixe... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Pedro Ivo Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Rapaz Se fossem fazer isso com os cafés que vendem em natal... Acho que a maior nota não passaria de cinco. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Thiago Vale Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Rapaz Se fossem fazer isso com os cafés que vendem em natal... Acho que a maior nota não passaria de cinco. Cinco?!?!?!?! Vai lá no hospital onde trabalho pra ver se passa de 0,034. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Marcos Borelli Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Mas essa questão de preço realmente preocupa. Pagar por café brasileiro mais caro aqui do que na europa é absurdo. A justificativa dos impostos não procede, o produtor de café gourmet paga o mesmo de impostos que o de café comum. Uma coisa é certa, na europa eles simplesmente se recusam a pagar qualquer coisa com preço que consideram abusivo. É o mesmo que acontece quanto ao vinho, europeus se recusam a pagar os preços absurdos que os norte-americanos pagam. Mesmo assim, sempre tomam vinho bom, afinal, são eles que produzem! Nós quem produzimos café! Mas nesse mercado gigantesco que é o nosso, se algum produto está caro, algumas pessoas deixam de comprar, mas sempre vai ter aquele que paga sem se preocupar, a empresa vai continuar vendendo sua produção, O Brasil tem muita gente. A matéria foi compreendida por alguns leitores que postaram comentários, como uma justificativa do preço e não como estímulo para exigirmos café de boa qualidade. Existem os produtores de café de qualidade com bom preço, devemos apoiá-los senão, nosso futuro vai ser pagar R$500,00 por um kilo de café. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Salve Trago algumas informações para enriquecer este debate. Fiz rápida pesquisa e encontrei os seguintes preços para cafés comerciais de marcas com relevante participação de vendas em seus respectivos mercados e que estão em oferta em varejistas também com relevante participação de vendas em seus respectivos mercados EUA - Walmart - Folger's - Classic Roast - 33,9 oz (0,961 Kg = U$ 8,98 sem sales tax) -> 1 kg = U$ 9,34 -> R$ 18,98/R$ 19,93* (dólar comercial compra 01/11/12 R$ 2,0308) França - Carrefour - Maison du Cafe - Ma Tradition - 1 Kg - € 6,36 -> R$ 16.75 (euro compra 01/11/12/ R$ 2,6346) Brasil - Pilão, Melitta e outras marcas de relevante importância são vendidas no varejo por preços entre R$ 15 e R$ 17. Quando ofertadas em promoções, como o caso dos exemplos estrangeiros acima, são vendidas por preços entre R$ 13,50 e R$ 15,00. Todos os cafés citados são de qualidade comercial, com arabica e robusta em suas misturas. Não cabe discutir se o Folger's contém até 50 % de robusta asiático, ou se o Maison du Cafe traz Colombia ou outros finos das Américas Central e Andina e robusta africano. A relevância está na preferência popular quando da escolha de determinada marca no ato da compra. * Ao preço de venda do produto americano deverá ser considerado aumento de algo como ao menos 5% do preço, para o pagamento do imposto de venda local 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 O café pra ter um custo benefício legal, tem que ser comprado cru, com custo menor e torrar em casa. Hoje temos excelentes cafés crus que são comprados por R$25-R$30 o kilo. Lembro por exemplo que comprei cru o Umami e o Obatã, o primeiro por R$20 o kilo, o segundo por R$26 o kilo. Lembro que eram vendidos aqui em Goiania no Atelie por R$100 o kilo já torrados!!! Agora o teste foi mal feito e os cafés desproporcionais em faixas de preços diferentes... Valeu Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 Agora o teste foi mal feito e os cafés desproporcionais em faixas de preços diferentes... Valeu Como assim Rafa? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 1 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 1 Novembro 2012 O que me chamou foi este comentário: "Esta , matéria sobre café foi decepcionante , muito papo furado , moer café em casa não melhora o sabor , o sabor da chicara de café depende de muitos fatores , como tipo de café , talento do torrador , a agua da sua casa , o coador , etc , é claro que tem muitas marcas por ai que misturam um monte de lixo e torram , mas não duram no mercado" Não poderia estar mais equivocado! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Como assim Rafa? Compararam cafés baratos com cafés mais caros. Com certeza o caboclo custa bem menos(talvez menos da metade) que o Astro ou o Cafeterie do Café do Ponto. Outra coisa compararam cafés sem apelo gourmet (caso do caboclo como exemplo) com café "ditos" e vendidos como sendo gourmet (exemplo do cafeterie, santo grão ou bravo)... Desses cafés de supermercado, o Bravo é bem melhor que o caboclo, já provei, entretanto seu preço é outro, e não é vendido como sendo um produto popular. Alguns cafés são vendidos como sendo item da cesta básica, outros tem um apelo gourmet, portanto não acho justo, comparar um com o outro. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Jogaram o reporter no meio da matéria, e se virá. Se virou errado. Uma vez a rede Glo-- fez uma matéria comigo, sobre o grande volume de venda de motos para mulheres, eu quiz explicar que o volume de vendas se déra por conta da inadinplencia do motoqueiro, que não podendo mais comprar em seu nome, comprava em nome da mãe, da vó, da irmã, gerando aquela estatistica, que era muito além do aumento verdadeiro que houvera de mulheres motociclistas. Enfim 2 minutos de esclarecimentos, e lá foi a matéria saiu como eles queriam. Rsrsrs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Thiago Vale Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Testemunho pessoal, Hoje fiz um shot pro meu tio. Café do Expresso Brasil, Rio de Janeiro, data de torra, 19/10. Também tomei e gostei muito. Quando meu tio tomou quase que cospe o bichinho pra fora. KKKKKKKKKKKKKKKK. Detalhe. Ele é acostumado a fazer café na cafeteira italiana, E já coloca açúcar na parte de cima dela pra já ir "adoçando". Café melitta. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Compararam cafés baratos com cafés mais caros. Ah, agora compreendi tua indignação. Achei que você havia se referido a comparação do Pilão e Melitta com o Folger's e o Maison du Cafe. Concordo que Caboclo, 3 Corações e Pelé não estão voltados para o mesmo segmento de mercado que o Origem Brasil (que não conheço), o Cafeterie e o Bravo. Tampouco acredito que estas sejam as 10 marcas mais vendidas nos 3 supermercados pesquisados. Ainda que não saiba quais foram estes 3 supermercados, garanto que não serão as 10 marcas mais vendidas em qualquer supermercado de São Paulo que ofereça a linha completa, ao menos das grandes marcas comerciais de cafés. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 2 Novembro 2012 Autor Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Creio que nesses mercados o que domina é o pilao. Que é de nao so amargar como da uma azia desgracada em mim!!! Ah tenho visto que o pilao tem investido bastante em mudanca pra um seguimento "superior" no inferior. Com novas embalagems e tipos. Destes todos o mais tomavel que desce melhor pra mim é o Melitta. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
leonardopm Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 E outro detalhe importante, o Cafeterie é 100% Arábica. Que eu saiba todos os outros são misturas... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Lucas Faccioni Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 O que me chamou foi este comentário: "Esta , matéria sobre café foi decepcionante , muito papo furado , moer café em casa não melhora o sabor , o sabor da chicara de café depende de muitos fatores , como tipo de café , talento do torrador , a agua da sua casa , o coador , etc , é claro que tem muitas marcas por ai que misturam um monte de lixo e torram , mas não duram no mercado" Não poderia estar mais equivocado! Com certeza. Falou (pra não usar outro verbo) o que não sabia ! Sempre tento respeitar a opinião dos outros, por mais absurdas que sejam, mas essa eu quase não resisti. Só não mandei uma réplica pela burocracia de ter que se registrar. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Outro erro grave, disseram ter usado o cafeterie do café do ponto porque não acharam nenhum outro. Que isso? Encontraram o cafeterie e não encontraram os outros???Que supermercado foi esse?Hehehe Encontrar o Café do ponto Cafeterie e o Brasilian Santos ( os melhores) e não encontraram nenhum outro ( os piores ). Conta outra né? Acho que é materia comprada ou no mínimo tendenciosa... De qualquer forma matéria informativa, para leigos... Valeu Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 2 Novembro 2012 Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 Nem chego a dizer que foi comprada, mas jornalismo tem esse lado. O editor manda o jornalista fazer uma matéria sobre café, e ele tem umas poucas horas pra aprender um pouco sobre o tema e fazer a matéria porque a pauta é pra ontem. Como a maioria das pessoas sabe pouco sobre o assunto, passa tranquilo. Mas quando conhece, aparecem as inconsistências. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Ruston Louback Postado 2 Novembro 2012 Autor Denunciar Share Postado 2 Novembro 2012 É de amargar o que vi agora na televisão a propraganda nova do pilão! Numa parte fala que foi contratado baristas renomados! Ta de brincadeira né! Fanfarrona!!! Um insulto aos baristas! Pra fazer este cafe??? Faz me rir 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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