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kell_albuquerque

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  1. Melhor prensa francesa para Latte Art

    Da mais barata que você achar já tá bom. Acho meio desperdício comprar uma Bialetti só pra usar pra bater leite. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  2. Cafeteira Aram - O projeto

    Obrigado, Vinicius. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  3. Bravo - produtos para café

    Ou uma cafeteira... Já pensou? Seria a "Braville" Express Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  4. Receitas com Bravo mini

    Show de bola as dicas. Estava procurando algo assim. Especialmente agora que comecei a fazer café na prensa (virou meu método favorito) e não tinha referência de regulagem. Ainda não tenho o moedor do Gil, mas estamos próximos de resolver isso, em breve... Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  5. Bravo - produtos para café

    Rapaz... Essa primeira leva parece que não vai durar nada nos estoques... [emoji23] Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  6. O que você comprou ou recebeu hoje?

    17 dólares, aproximadamente. Peguei hoje na caixa postal. Chegou 27 dias depois do envio. Frete ePacket incluso no preço do produto. Veio sem imposto e sem a tal taxa de despacho. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  7. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Balança que chegou do AliExpress aqui. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  8. Bravo - produtos para café

    Gil, eu entrei em contato contigo pelo e-mail e WhatsApp, pra colocar na lista. Mas aí não custa nada lembrar por aqui também... Rsrs Tenho interesse no bravinho também. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  9. Aeropress

    Obrigado pessoal. Vi lá na Amazon o fellow Prismo também. Parece útil pra dar mais um pouco de capacidade e não precisar inverter. Enfim... Hoje fiz uma receita um pouco mais próxima do método do Lisboa. 8 minutos de infusão, agitação a cada 1 minuto. Aí depois fiz lá a minha diluição e tal. O café ficou ótimo. Não chegou a ficar doce igual a de 16 minutos que fiz antes, mas ficou com um sabor excelente, acidez gostosa e zero amargor. E uma nota cítrica muito presente, algo ali que lembra muito tangerina. Desculpa eu postar muito sobre isso... [emoji23] Faz cerca de um mês que comecei a comprar café "de verdade" e cada dia fico mais surpreso com a variedade de sabores que existe. Abraço a todos! Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  10. Aeropress

    Pessoal, alguém aqui já usou aqueles filtros de metal que tem no AliExpress? Se sim, presta? Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  11. Aeropress

    Então, Rafael. Ele comenta isso em uma das receitas. Metade da água no começo, metade alguns minutos depois. Mas aí ele já faz a extração no BR correto, em relação à quantidade de água colocada na aeropress. No meu caso, eu faço a extração com 30g de café e 200 ml de água, o que dá um BR maior, justamente pq depois de pronto eu diluo o resultado da extração até encher a garrafa. O que o Lisboa cita, é, se não me engano, 100ml de água, mais 100ml de água 4 minutos depois. Isso pra uma quantidade menor de café (não lembro agora, mas acho que é no máximo 15g). Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  12. Aeropress

    Foram 4 minutos de infusão, depois uma agitação pra quebrar a crosta, depois mais 12 minutos ainda em infusão e só depois a filtragem. Em relação à temperatura, sim, cai bastante. Acho que isso deve influenciar em não ficar amargo. Só faço essa infusão mais longa porque diluo depois com água quente (90 graus) aí fica beleza. Se fosse pra fazer direto na xícara, provavelmente não passaria dos 10 minutos. Acho que esfriaria demais. A diluição eu faço pq a aeropress é um treco extremamente fácil de usar e limpar. E mesmo assim diluído tem me dado um café que eu acho bem mais saboroso que o coado. Como não tem capacidade de fazer 500ml de uma vez, acho mais prático fazer com diluição do que duas extrações. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  13. Aeropress

    Sim. 16 minutos. Estou testando infusões mais longas na aeropress. Quero ver qual vai ser o limite. Desta vez não fiz agitação periódica. Foi algo semelhante ao método do James Hoffman pra French press. Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  14. Aeropress

    Desculpem o post seguido, mas preciso relatar isso. Levei a infusão um pouco mais além. 30g de café, 200 ml de água a 97 graus e o tempo de infusão foi pra 16 minutos e mais uns 20 ou 30 segundos pra filtrar. Depois a diluição que venho usando até quase encher a garrafa térmica de 500 ml. Usei um café da região da Mogiana. Achei que ficaria intragável, já me preparei para o pior. Porém, o café, para minha surpresa, ficou DOCE. Pela primeira vez tomei um café doce sem usar nada pra adoçar. [emoji23] Forte abraço! Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
  15. Aeropress

    Testei hoje a diluição com um tempo de infusão menor. 30g de café 235 ml de água a 97°C (aqui ferve a essa temperatura) 3 minutos e meio de infusão (AP invertida) Filtro de papel Depois diluí com água a 90°c até praticamente encher a garrafa térmica de 500ml. Sabor muito bom. Deu pra perceber nitidamente uma acidez maior, mas nada exagerado ou incômodo. Tô comprando café em grãos tem pouco tempo, e tanto eu como minha esposa já notamos que café de verdade facilita bem mais pra tomar sem açúcar... [emoji23] E outra... Valeu a pena cada centavo investido nessa Aeropress... Tá louco! Que treco versátil. Já dei uma boa pesquisada em aplicativos, YouTube, fóruns e blogs gringos e a quantidade de receitas e variações é imensa. Brinquedinho poderoso! Tô muito feliz! Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk
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