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Guilherme Torres

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Everything posted by Guilherme Torres

  1. Tramontina Breville + Filtro 58mm Gaggia Baby Twin.

    Não tem nada a ver com o filtro. O problema é que o Breville Smart Grinder não aguenta torras média-claras e claras. Simplesmente não moi e, quando consegue, não moi fino o suficiente para você extrair com um filtro despressurizado. Mudar para um IMS (o que possivelmente melhoraria a qualidade da bebida porque passaria menos fines) não vai resolver seu problema. Mudar o moedor para um mais capaz para torras desse tipo seria mais desejável.
  2. SÍNDROME RUIVA

    Acho que aqui é mais para causos. Já tem um tópico do que vc recebeu hoje, que é similar a esse.
  3. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Vendido
  4. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Vendo o moedor Mr Coffee. Veio junto de uma máquina que comprei para substituir a minha do trabalho, que queimou o boiler. Já limpei o moedor e testei. Está funcionando perfeitamente e as mós (planas) ainda estão em bom estado. É um bom moedor para iniciantes, especialmente para fazer par com máquinas de espresso de entrada que utilizem filtro pressurizado. Similar ao KRUPS GVX em funcionamento. Frete por conta do comprador. PREÇO: R$ 150,00.
  5. Tenho tomado tantos bons cafés ultimamente. Hoje foram Caio (CC); fazenda Espírito Santo (Bahia); Caparaó. Todos excepcionais. Mas o Bahia me conquistou. Que café coringa. Excelente tanto no coador como no espresso e cada método ele fica bem diferente e mesmo assim delicioso. Os da rodada da vez:
  6. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Beleza Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  7. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Tem anúncio dele no mercado livre Moedor De Café Mr Coffee 18 Regulagens Automático https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1175759629-moedor-de-cafe-mr-coffee-18-regulagens-automatico-_JM Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  8. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Sim Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  9. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    170 Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  10. MOEDOR MR COFFEE BVMC-BMH23 Automático 110v

    Comprei ela. Estou vendendo o porta filtro. Mas já fechei com outra pessoa. Se ela desistir te aviso.
  11. [Olx] Máquina de café expresso Andreja Premium com Moinho

    A máquina é do meu cunhado. Foi revisada ano passado. Está em excelentes condições.
  12. Luto

    Bernardo era de uma sabedoria imensa. Cabra tranquilo, calmo, alegre, solicito. Sempre de bom humor, mesmo em momentos difíceis, como da última vez que o vi, quando fui dar uma mão para fazermos o teste dos moinhos. Torramos e tomamos cafés memoráveis, tanto na Strega como na graeff. Sempre tinha um café extraordinário guardado para tomarmos quando ia lá na casa dele, e excelentes dicas para esse cabra iniciante. Curtia muito ver a excelente relação que tinha com a Nena , que sempre aparecia para um dedo de prosa e um cafezinho, que ele preparava carinhosamente para ela. Uma grande perda para nós que ficamos. Desejo a família dele muita força e a tranquilidade de saber que onde quer que ele esteja (qualquer que seja a fé que acreditem), estará muito bem. Um grande abraço.
  13. Torrando hoje ...

    Torra de Hoje. Rinaldo. Depois conto se ficou boa
  14. Clube das Máquinas Gaggia.

    Se vc tentou tudo isso que está falando. Desmontou o boiler e remontou, retirou qualquer hidróxido de alumínio que ficou lá dentro, só pode ser problema de bomba.
  15. Clube das Máquinas Gaggia.

    Framses, Vc usa o filtro pressurizado? Sugiro que vc troque ele na Imeltron. Eles têm para repor. Depois que vc fizer isso, aí vc parte para outras possibilidades. Se seu porta filtro está entrando muito fácil, peça uma gaxeta para a gaggia color tb. Essas duas peças devem resolver seu problema. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  16. Torrando hoje ...

    Legal Beto. Com 60 rpm os resultados serão bem melhores.
  17. CAFÉ VERDE - Compra coletiva ( Piatã BA )

    O café é bão dimais Mesquita. To curtindo bastante ele.
  18. Torrando hoje ...

    Isso, foi pouco tempo e subida bem amena após o primeiro crack.
  19. Torrando hoje ...

    Helder, Esse último café não daria para espresso, exceto se fizer uma extração com temperatura mais alta, pressão um pouco maior e moído bem fino. Ainda assim teria que adicionar água para diluir a bebida e, com isso, atenuar a acidez. Esse tipo de torra da bons espressos, mas tem que alongar um pouco mais pós 1° crack. Nesse caso, a RoR teria que ser um pouco menos decrescente na fase final. Note que eu baixei bem a potência no fim, quase zerando o heater. Em determinado momento, antes de finalizar, zerei mesmo. Da bons resultados essa abordagem. Só tem que tomar cuidado para não deixar a RoR BT zerar. Tem que subir sempre a temperatura. Sempre há o risco de o café ficar salgado na extração. Mas se fizer direito, fica não e ainda fica bem doce. Essa ultima torra ficou muito boa, nada subdesenvolvida, mas, como disse, não seria boa para espresso, porque a acidez se destacou. Outra coisa. A RoR baixa inicial (primeiros dois minutos depois do load) é meio enganosa. É por conta do tamanho do Bach. Como tem pouco café, chuto que o calor do tambor deve interferir.
  20. Torrando hoje ...

    Ficou bom demais. Nada de vegetal. Apenas azeite e compota de ameixa. Caramba que café gostoso na v60. E ainda vai melhorar. Já foi para o vácuo, direto para a praia.
  21. Torrando hoje ...

    Continuando a saga: Hoje torrei o café do Eduardo, na minha opinião, o café mais gostoso e aromático dessa ultima CC, a despeito do fazendeiro que o vendeu para nós ter remetido um café diferente da amostra que baseou a escolha dele (veio com muitos verdes e na amostra quase não tinha). Mas, repito, melhor café ainda assim. Verde, pelo menos, é bem tranquilo de separar depois da torra. Então, sem problemas. Fiz uma torra média clara, mas meu alvo era uma torra média. Fiquei com medo de deixar desenvolver por tempo demais e o café passar do ponto, mas o giro estava correto para o café e ele deve ser mais denso do que o que torrei ontem (Rinaldo) (tenho que começar a medir densidade). Esse, se não aparecerem notas vegetais (defeito de torra), vai ficar muito aromático, bom demais na V60. Bom, chega de devaneios: Café Log Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  22. Aqui em casa foi café da Ucha no V60 (café da manhã) e thiego 12.6g para 19g em 63s (com uns 30 de preinfusão) na Fiamma E no meio da manhã.
  23. Pão e Café

    Vc está se mostrando um verdadeiro artista Cal. Parabéns pelo belo pão! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  24. Torrando hoje ...

    Estou construindo o estoque dos cafés da praia. Cada dia um pequeno bach para proporcionar a brincadeira da criança aqui. Hoje torrei o café do Caio da última CC. Complicado torrar apenas 100g, mas acho que estou pegando o jeito de, utilizando o controle da direção do ar no torrador, fazer a curva desejada. Aí vai Foto tirada em luz ambiente (dia de sol) Log
  25. Saecco Estro Profi com Defeito

    Fez o priming? Tem que abrir a torneira da água e ligar como se estivesse fazendo uma extração. A bomba não consegue puxar água sob pressão de tiver ar na tubulação antes dela Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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