Guilherme Torres

A qualidade da torra deles deve ter melhorado. O café da fazenda Califórnia que comprei em grãos deles estava com torra bem homogênea, de media para clara. Café cítrico, bebida mole, um pouco adocicada. Gostei bastante. Já o late haverst da fazenda tijuco preto, estava com torra mais escura, também homogênea. Não vi grãos queimados. Café mais encorpado. Deu para perceber notas de caramelo. Às vezes, o Batista que tirou o cafe na loja não era bom. Pôs pressão demais na hora de compactar e sobrestraiu. O single origem de minas, não gostei, embora não tenha notado nada errado na torra, também homogênea, mas, de media para escura. Talvez seja o caso de dar mais uma chance. Gostaria de saber as impressões de vcs também. Abraços, GUILHERME.

Como você comprou? No amazon? Mora no Brasil? Fiquei interessado, mas no amazon, para esse item, eles não oferecem envio internacional.

Lá em casa, nós tomamos em torno de 250g por semana, divididos entre expressos e coados. Mas, no último mês, o consumo aumentou um pouco mais (em torno de 350g por semana) porque estou provando cafés novos, comprados no lucca cafés especiais (fazenda califórnia, estância Tijuco Preto, Delarisse Original Volcanic Coffe, e o blend single origem da região de Minas Gerais). Nesse mês, estou querendo trazer o edição limitada da Fazenda Senhor do Bonfim e o edição limitada Sítio Grota Funda. Não sei se o primeiro ficará bom na máquina de expresso, uma vez que o torrador informou, no site, que a curva de torra contemplou temperaturas próximas, não muito tempo de ciclo, para manter a acidez viva com a totalidade do corpo a a doçura intensa deste grande café, sendo melhor indicado para coador e cafeteira italiana. Alguém já tomou dele extraído em máquina de expresso?

Leonardo, Muito boa a dica. Qual tipo de tamper você recomenda: flat ou convex. liso ou serrilhado? Realmente, paciência é o que não me falta, principalmente quando posso fazer uma economia por meio dela. A máquina, por exemplo, veio lá dos EUA. Mais uma coisa: para o filtro de 51mm, o tamper deve ser de 50mm ou de 51mm? Abraços, Guilherme.

Se alguém souber de um lugar que venda tampers de 50mm, cujo preço não seja exorbitante, ficaria grato. Abraços, Guilherme (BSB)

Valeu Leonardo, realmente estava configurado como privado. Já alterei no youtube. Obrigado.

Estou usando esse moedor com a Breville Café Roma e até que estou tirando espressos gostosos, embora longe da perfeição.

Meus filtros despressurizados da KRUPS chegaram. São bem melhores do que utilizar o da breville adaptado. Publiquei um video no youtube sobre o conjunto máquina Café Roma, moedor Krups GVX208 e o filtro despressurizado da Krups. Veja o link: GUILHERME (BSB)

Se é o portafiltro, você pode encontrá-lo no seguinte link http://www.ereplacementparts.com/filter-holder-assy-p-630435.html?osCsid=nve34lc5sh2jfj5spsm8dgd3n7 Mas é o normal original.

Esqueci de dizerr que o filtro para as maquinas citadas é de 51mm.

Eu comprei um filtro duplo pressurizado no ebay e, utilizando uma dremel, retirei o fundo de baixo, que só tem um furo, restando o outro, interno. Acabei com um filtro despressurizado, original da breville, gastando pouco mais de R$40,00. Outra opção é comprar um filtro para a maquina krups, no seguinte link: http://item.mobileweb.ebay.com/viewitem?itemId=180896797163&index=0&nav=SEARCH&nid=51490359864 Esse filtro também serve nas maquinas da breville, como a cafe Roma, cafe moderna e die cast. O vendedor também tem o menor (para preparo do single shot), mas no coffee snobs eles dizem ser melhor usar o de duas medidas, mesmo para fazer um shot simples (vai entender). Tenho uma cafe Roma e estou tirando cafés razoáveis com o filtro despressurizado. Tenho usado o cafe da fazenda Califórnia, comprado também no lucca cafés. GUILHERME (BSB).

Agora com loja no iguatemi, segundo piso.

Continuando a prática do fórum antigo, aqui vai meu cantinho do café. Guilherme, Brasília/DF